Viti i Ri na sjell zbulime interesante gastronomike, të preferuara të reja dhe shije të reja. Shikoni duzinë e yjeve të trendeve të vitit të ardhshëm ndërsa ato janë gati të ndryshojnë jetën tuaj të kuzhinës.
- Miell i ri
Ka shumë alternativa për miellin e grurit. Nutricionistët kanë vlerësuar prej kohësh miellin më të shëndetshëm të farës së lirit, bajames, kokosit dhe orizit. Në vitin 2018, një lloj tjetër origjinal mielli do të shfaqet në raftet e dyqaneve - miell cassava.
Cassava është një bimë tropikale me gjelbërim të përjetshëm, e njohur në Afrikë dhe Amerikën e Jugut. Zhardhokët e kasavës, nga i cili bëhet mielli, janë të ngjashëm me zhardhokët e patates, por përmbajnë shumë substanca të dobishme.
- Motivet koreane
Kuzhina koreane do të bëhet edhe më e popullarizuar në 2018. Guximi dhe origjinaliteti i saj u vlerësuan si nga kuzhinierët ashtu edhe nga mysafirët e restoranteve dhe kafeneve. Kuzhina Koreane është një dëshmi se si enët klasike mund të diversifikohen me vetëm disa përbërës shtesë. Enët me kokë: skewers tofu dhe kallamar i pjekur në thërrime buke.
- Pluhura të dobishme
Industria ushqimore nuk qëndron ende: gjatë viteve të fundit, një shumëllojshmëri e pluhurave të shëndetshëm janë shfaqur në raftet e supermarketeve dhe në shumëllojshmërinë e dyqaneve online. Matcha dhe maca peruan do të ndajnë piedestalin e popullaritetit këtë vit. Mos kini frikë nga eksperimentet e guximshme: shtojini ato në supa, smoothie dhe pije të tjera, sallata, ushqime dhe, natyrisht, ëmbëlsira.
- Prodhim pa mbeturina
Kujdesi për mjedisin po bëhet modë në botën gastronomike. Në këtë çështje, tendencat diktohen nga kuzhinierët skandinavë. Shefat nordikë përdorin jo vetëm tulin e frutave për gatim, por edhe rrënjët, lëvozhgat, gjallërinë dhe përbërës të tjerë. Gjithnjë e më shumë projekte të kuzhinës në të gjithë botën po adoptojnë këtë qasje.
- Transparenca e formulimit
Vizitorët e projekteve ushqimore të niveleve dhe shkallëve të ndryshme po bëhen më kërkues dhe kureshtarë. Ata janë të interesuar të shijojnë ushqimin jo vetëm në kohën e vaktit, por edhe të studiojnë recetën, tiparet e teknologjive të gatimit dhe historinë e përbërësve të caktuar. Si rezultat, ne do të shohim gjithnjë e më shumë kuzhina të hapura dhe kuzhinierë publik të gatshëm të tregojnë sekretet e tyre.
- Kuzhina Lindore
Kuzhina evropiane ka humbur terren për disa vjet nën sulmin e vendeve lindore. Dhe në vitin e ardhshëm, bota do të zbulojë rrugë të reja gastronomike: Irak, Iran, Libi, Siri. Një tipar i përbashkët i këtyre kuzhinave kombëtare është dashuria për erëzat dhe aromat e pasura.
- Ushqim rruge
Ushqimi në rrugë do të vazhdojë të fitojë popullaritet. Priten hyrje të reja në treg, dhe shumica e tyre do të shesin ushqime të kuzhinave origjinale kombëtare.
- Sallatë "thes"
Dashamirët e Ceviche, gëzohuni! Në vitin 2018, sallata më e popullarizuar do të jetë sallata Hawaiian Poke, e cila përzihet me peshk të papërpunuar. Me siguri, së shpejti kjo pjatë Hawaii do të zëvendësojë Cezarin dhe Nicoise dhe do të zërë vendin e saj të ligjshëm në zemrën e çdo gustatori.
- Risitë japoneze
Kuzhina japoneze ka qenë prej kohësh një surprizë. Sushi, rrotullat dhe sashimi janë po aq të njohura sa pica dhe makaronat. Por në vitin e ri, mysafirët e restoranteve japoneze do të jenë në gjendje të shijojnë dhe vlerësojnë artikujt e rinj të menusë origjinale: për shembull, qebapët yakitori dhe tofu të skuqur në supë.
- Receta origjinale taco
Tacos janë një pjatë popullore meksikane. Meksikanët hanë taco për mëngjes, drekë dhe darkë. Pjata është bërë nga tortila misri të mbështjella në një larmi mbushjesh. Kuzhinierët modernë kanë mundësi të jashtëzakonshme për të përdorur imagjinatën e tyre. Mund të eksperimentoni pafund me mbushje.