Anthony Bourdain është një kuzhinier, shkrimtar, udhëtar dhe personalitet televiziv amerikan i njohur për programet e tij që hulumtonin kulturën ndërkombëtare, kuzhinën dhe situatën njerëzore. Bourdin konsiderohej si një nga kuzhinierët më me ndikim të kohës sonë.
Ai u quajt një kuzhinier me sjelljet e një guximi-guximtar. Ai udhëtoi nëpër botë, u njoh me kuzhinën lokale dhe piu në rastin e parë. Dhe kush, dhe këshillat e Anthony Bourdin se si të heqësh qafe një hangover, mund të besosh.
Këshilli i Kalifornisë
Anthony dikur vizitoi Gadishullin e Kalifornisë. Vizita, natyrisht, nuk kaloi pa një hangover, dhe specialisti i kuzhinës iu drejtua një ilaçi kundër hangoverit që përfshin tre pjesë të lëngut (kumbull, domate dhe limon në përmasa të barabarta) dhe një pjesë të birrës. Siç siguroi Anthony, mjeti funksionoi.
Këshilli nga Peruja
Peruanët janë mësuar të trajtojnë efektet anësore të libacioneve të fundit me një pije pikante të quajtur leche de tigre, e cila përkthehet si qumësht tigri. Përkundër faktit që është pa dyshim i dehur, nuk do të ishte plotësisht e saktë ta quash atë një pije. Leche de tigre është një marinadë për përgatitjen e pjatës peshku peru ceviche.
Përbërësit (për 8 persona):
- Gëlqere-4-5 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Qepë e kuqe - 1 copë.
- Piper Serrano - 2-3 copë.
- Vaj ulliri i ri - 60 ml
- Kallamar - 350 gr
- Levrek - 500 gr
- Midhjet-24-32 copë
- Kripë, piper i bardhë i bluar - për shije
- Koriandër - 1 tbsp.
Përgatitja: Shtrydhni lëngun nga gëlqere, copëtoni imët hudhrën, pritni qepën dhe kallamarin dhe purtekën në feta të holla. Përziejini të gjithë përbërësit përveç koriandrit në një pjatë inox, qelqi ose qeramike dhe marinojeni në frigorifer për 10 minuta. Kullojeni marinadën që rezulton dhe shërbejeni në gota të ftohta të ulëta, zbukurojeni me koriandër sipër.
Këshilli i Seulit
Ndërsa shëtiste nëpër Seul, Bourdain hasi në një restorant ku u kënaq me një supë tradicionale koreane që daton në Mesjetë. Emri i supës "hejunguk" fjalë për fjalë do të thotë "supë për lehtësimin e një hangover", dhe të dy njerëzit e zakonshëm dhe fisnikët gjetën shpëtim në të. Numri i përbërësve është thjesht i paimagjinueshëm, dhe mes tyre mund të gjeni hudhër, rrepkë, speca djegës, lakër të tharë dhe mish derri të prerë në mesin e tyre.
Sigurisht, nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të gatuani një supë të tillë pa e ditur recetën e saktë, por supë dhe supë e sapo përgatitur në mëngjes pas pirjes është një mënyrë e mirë për të hequr qafe mundimet e hangoverit.
Në përgjithësi, nga e gjithë përvoja e tij e hangover, Anthony bëri 2 rregulla të thjeshta:
1 - nëse është e mundur, mos u dehni në prag të takimeve të rëndësishme.
2 - hangover duhet të planifikohet. Po, thjesht duhet të jeni gati të përballeni me një dhimbje koke, gojë të thatë, dhimbje, dridhje në gjymtyrë dhe kënaqësi të tjera të kësaj ndjenje të mahnitshme. Prandaj ngrihuni sa më shpejt që të mundeni, pini pak aspirina të ftohtë dhe hani diçka pikante. E gjithë kjo, natyrisht, duhet të përgatitet paraprakisht.
Ne do të kujtojmë, më herët kemi thënë se cilat pije do të ndihmojnë për të mbijetuar një hangover, dhe gjithashtu këshilluam se si të hani mëngjes për të lehtësuar një hangover.
Ji i shendetdhem!