Një fermer pa lopë: si një prodhues braktisi blegtorinë

Adam Arnesson, 27 vjeç, nuk është një prodhues i zakonshëm qumështi. Së pari, ai nuk ka bagëti. Së dyti, ai zotëron një arë me tërshërë, nga e cila i merret “qumështi”. Vitin e kaluar, të gjitha ato tërshëra shkuan për të ushqyer lopët, delet dhe derrat që Adami rriti në fermën e tij organike në Örebro, një qytet në Suedinë qendrore.

Me mbështetjen e kompanisë suedeze të qumështit të tërshërës Oatly, Arnesson filloi të largohej nga blegtoria. Ndërsa ende siguron shumicën e të ardhurave të fermës ndërsa Adami punon në partneritet me prindërit e tij, ai dëshiron ta ndryshojë këtë dhe ta bëjë punën e jetës së tij njerëzore.

“Do të ishte e natyrshme që ne të rrisim numrin e bagëtive, por unë nuk dua të kem një fabrikë,” thotë ai. "Numri i kafshëve duhet të jetë i saktë, sepse unë dua të njoh secilën nga këto kafshë."

Në vend të kësaj, Arnesson dëshiron të kultivojë më shumë kultura si tërshëra dhe t'i shesë ato për konsum njerëzor në vend që të ushqejë bagëtinë për mish dhe qumësht.

Blegtoria dhe prodhimi i mishit përbëjnë 14,5% të emetimeve globale të gazeve serrë. Së bashku me këtë, sektori i blegtorisë është gjithashtu burimi më i madh i metanit (nga bagëtia) dhe emetimeve të oksidit të azotit (nga plehrat dhe plehu). Këto emetime janë dy gazrat më të fuqishëm serë. Sipas tendencave aktuale, deri në vitin 2050, njerëzit do të rritin më shumë kultura për të ushqyer kafshët drejtpërdrejt, sesa vetë njerëzit. Edhe zhvendosjet e vogla drejt rritjes së të korrave për njerëzit do të çojnë në një rritje të konsiderueshme të disponueshmërisë së ushqimit.

Një kompani që po ndërmerr hapa aktivë për të adresuar këtë çështje është Oatly. Aktivitetet e saj kanë shkaktuar polemika të mëdha dhe madje kanë qenë objekt i padive nga një kompani suedeze e qumështit në lidhje me sulmet e saj ndaj industrisë së qumështit dhe emetimet e lidhura me to në ajër.

CEO i Oatly, Tony Patersson thotë se ata thjesht po sjellin provat shkencore tek njerëzit për të ngrënë ushqime me bazë bimore. Agjencia Suedeze e Ushqimit paralajmëron se njerëzit po konsumojnë shumë bulmet, duke shkaktuar emetim të metanit nga lopët.

Arnesson thotë se shumë fermerë në Suedi i shohin veprimet e Oatly si demonizuese. Adam kontaktoi kompaninë në vitin 2015 për të parë nëse ata mund ta ndihmonin atë të dilte nga biznesi i qumështit dhe ta merrte biznesin nga ana tjetër.

“Kam pasur shumë zënka në mediat sociale me fermerë të tjerë, sepse mendoj se Oatly mund të ofrojë mundësitë më të mira për industrinë tonë,” thotë ai.

Oatly iu përgjigj menjëherë kërkesës së fermerit. Kompania blen tërshërë nga shitësit me shumicë sepse nuk ka kapacitet për të blerë një mulli dhe për të përpunuar drithëra, por Arnesson ishte një mundësi për të ndihmuar fermerët blegtoral të kalojnë në anën e njerëzimit. Në fund të vitit 2016, Arnesson kishte gamën e tij organike të qumështit të tërshërës të markës Oatly.

"Shumë nga fermerët na urrenin," thotë Cecilia Schölholm, shefe e komunikimit në Oatly. “Por ne duam të jemi një katalizator. Ne mund t'i ndihmojmë fermerët të kalojnë nga mizoria në prodhimin me bazë bimore."

Arnesson pranon se ai është përballur me pak armiqësi nga fqinjët e tij për bashkëpunimin e tij me Oatly.

“Është e mahnitshme, por fermerët e tjerë të qumështit ishin në dyqanin tim. Dhe atyre u pëlqente qumështi i tërshërës! Njëri tha se i pëlqente qumështi i lopës dhe tërshëra. Është një temë suedeze - hani tërshërë. Zemërimi nuk është aq i fortë sa duket në Facebook.”

Pas vitit të parë të prodhimit të qumështit të tërshërës, studiuesit në Universitetin Suedez të Shkencave Bujqësore zbuluan se ferma e Arnesson prodhonte dy herë më shumë kalori për konsum njerëzor për hektar dhe reduktoi ndikimin klimatik të çdo kalorie.

Tani Adam Arnesson pranon se rritja e tërshërës për qumësht është e zbatueshme vetëm për shkak të mbështetjes së Oatly, por ai shpreson se kjo do të ndryshojë ndërsa kompania rritet. Kompania prodhoi 2016 milion litra qumësht tërshërë në 28 dhe planifikon ta rrisë këtë në 2020 milion me 100.

"Dua të jem krenar që fermeri është i përfshirë në ndryshimin e botës dhe shpëtimin e planetit," thotë Adam.

Lini një Përgjigju