Kastravec

Vera është koha për të përfituar sa më shumë nga ushqimet sezonale. Midis tyre është një domosdoshmëri e një diete verore - një kastravec me pak kalori dhe freskuese.

Kastravec: çfarë është ajo

Kastravecat janë fruta të familjes së kungujve. Të njohura shkencërisht si Cucumis sativus, ato i përkasin të njëjtës familje si kungull i njomë, shalqi dhe kungull. Shtë një kulturë e përhapur me varietete të ndryshme të rritura në të gjithë botën. Kastraveci është një ushqim ideal për ata që kujdesen për mirëqenien e tyre dhe mbajnë formë. Ai përmban shumë lëndë ushqyese thelbësore të tilla si vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina K, mangan, bakër dhe kalium. Përfshirja e trangujve në dietën tuaj të përditshme ka një efekt pozitiv në shëndetin tuaj.

Frutat ndihmojnë në luftimin e dehidrimit, pasi ato janë 90% ujë, i cili e mban trupin të hidratuar dhe nxjerr jashtë shumë substanca të rrezikshme.

Megjithëse kjo perime konsumohet më së shpeshti, kastravecat e kripura, turshi dhe turshi janë gjithashtu të njohura. Shumë njerëz mbyllin kastravecat e tyre për dimër, dhe në sezonin e ftohtë ata gëzojnë ruajtjen.

Kastravec: përfitime

1. Përmban shumë lëndë ushqyese

Kastraveci, i cili është shumë i ulët në kalori, përmban shumë vitamina dhe minerale të rëndësishme. Një kastravec i madh i pa pastruar i papërpunuar me peshë 300 g përmban 45 kcal. Në këtë rast, kastravecat përbëhen nga afërsisht 96% ujë. Kastravecat duhet të hahen të pastruara për të rritur përmbajtjen e tyre në lëndë ushqyese.

2. Përmban antioksidantë

Antioksidantët janë molekula që bllokojnë oksidimin, të cilat grumbullohen në trup mund të çojnë në sëmundje kronike dhe madje edhe në kancer. Frutat dhe perimet, përfshirë kastravecat, janë veçanërisht të pasura me antioksidantë të dobishëm që mund të zvogëlojnë rrezikun e këtyre kushteve.

3. Nxit hidratimin

Uji është kritik për funksionimin e trupit - rregullon temperaturën, transporton lëndët ushqyese dhe hidratimi i duhur ndikon në performancën fizike, metabolizmin dhe procese të tjera të rëndësishme. Ne e marrim ujin e nevojshëm për trupin duke pirë lëngje të ndryshme, por ju mund të merrni deri në 40% të marrjes totale të ujit nga ushqimi. Kastravecat, të cilat janë pothuajse 100% ujë, janë ideale për hidratim.

4. Kastravecat do t’ju ​​ndihmojnë të humbni peshë

Kastravecat janë me pak kalori, kështu që ato mund të shtohen në sallata dhe të bëhen sanduiçe me to pa rrezikuar peshën. Për më tepër, përmbajtja e lartë e ujit të trangujve gjithashtu mund të ndihmojë në humbjen e peshës.

5. Mund të ulë sheqerin në gjak

Disa studime kanë treguar se kastravecat mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe parandalimin e disa prej ndërlikimeve të diabetit.

6. Mirë për lëkurën

Ju mund të përdorni kastravecat si ilaç shtëpiak për të ushqyer lëkurën tuaj duke aplikuar një maskë të trashë për fytyrën (shih më poshtë se si ta bëni). Maska natyrale siguron një efekt qetësues dhe të ftohtë, mbron lëkurën nga thatësia, aknet, acarimet.

7. E mirë për shëndetin e syve dhe efektive kundër këmbëve të sorrës

Kastravecat dihet që hidratojnë mirë lëkurën rreth syve. Vitamina E luan një rol të rëndësishëm në rritjen e prodhimit të kolagjenit duke vepruar si një agjent natyral kundër rrudhave. Përveç kësaj, konsumi i rregullt i trangujve ndihmon në përmirësimin e shikimit, pasi përmban disa substanca anti-inflamatore dhe antioksidantë që ndihmojnë në shmangien e kataraktit.

8. Kastravecat eliminojnë erën e keqe të gojës.

Në vend të përtypjes së çamçakëzit, vendosni një fetë kastravec në gojën tuaj për të "dëbuar" bakteret që shkaktojnë erë të keqe dhe gjithashtu eliminoni mikrobet që shkaktojnë ndërlikime orale dhe sëmundje të mishit të dhëmbëve.

9. Kocka dhe flokë më të fortë.

Kastraveci përmban acide askorbike dhe kafeike, të cilat ndihmojnë për të forcuar ligamentet, kërcet, tendinat dhe kockat e trupit tuaj. Perimet gjithashtu përmbajnë silicë, e cila ndihmon në formimin e indit lidhës, i cili ndihmon në forcimin e kockave të dobësuara. Maskat e kastravecit gjithashtu ndihmojnë në tharjen dhe dobësimin e flokëve.

Varietetet e kastravecit

• Arktik - mund të rritet si në serrë ashtu edhe në fushë të hapur. Shija e kësaj varieteje është e pasur dhe e freskët.
• Cupid është një larmi sallate që është gjithashtu e përshtatshme për ruajtje.
• Artist - I përshtatshëm për turshi dhe turshi, por edhe i freskët i mirë.
• Herman - piqen herët, gjithashtu kanë një rendiment të lartë.
• Nezhinsky - toleron lehtësisht motin e thatë.
• Mrekulli kineze - i referohet një nënlloji të veçantë të trangujve, tipari kryesor i së cilës është gjatësia e frutave (arrin 40-60 cm). Shumica e llojeve të trangujve kinezë janë të përshtatshme vetëm për konsum të freskët.
• Cybriya është një larmi e gjithanshme që është e shkëlqyeshme për turshi dhe turshi.
• Çajkovski është një varietet i hershëm i pjekjes.
• Konkurrenti - kultivari maturohet pesë javë pas mbjelljes. Ata kërkojnë mirëmbajtje të kujdesshme.

Pse kastraveci mund të jetë i hidhur

Shpesh jemi përballur me një shije të hidhur të pakëndshme në tranguj. Pse po ndodh kjo? Fakti është se perimet përmbajnë cucurbitacin B dhe cucurbitacin C. Kombinimi i këtyre substancave i bën gjethet e tyre të hidhura dhe më pak të shijshme për brejtësit. Përqendrimi më i lartë i këtyre elementeve gjendet në gjethe, rrënjë dhe kërcell, por gjithashtu kalon në fruta. Hidhërimi i një kastraveci tregon lotim të pamjaftueshëm, mungesë të lëndëve ushqyese në tokë ose mungesë të dritës së diellit.

Maska për fytyrën e kastravecit

Meqenëse kastravecat janë të mira për lëkurën dhe kanë një efekt freskues shërues, ato mund të përdoren për të bërë një maskë fytyre në shtëpi.

Maskë e thjeshtë kastraveci:

• Qëroni një kastravec të madh dhe priteni në copa të vogla.
• Vendosni feta në një blender ose procesor ushqimi.
• Prisni kastravecin deri në pure.
• Hidhni purenë e kastravecit në një sitë për të ndarë lëngun nga masa.
• Shtrydhni masën e mbetur me duar për të shtrydhur lëngun.
• Lani fytyrën dhe qafën me ujë të ngrohtë dhe një pastrues përbërjeje pa vaj. Kjo përgatit lëkurën për maskën duke hapur poret tuaja.
• Vendosni lëng kastraveci në lëkurën tuaj dhe lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
• Pas pesëmbëdhjetë minutash, lani fytyrën me ujë të ftohtë dhe thajeni me një peshqir të butë dhe të pastër.
• Lëkura juaj do të bëhet më e fortë dhe e shëndetshme në vetëm një trajtim.

Maskë kastraveci dhe aloe

• Pritini gjysmën e kastravecit të pjekur në feta.
• Qëroni ato dhe vendosni këto copa në një blender, përzieni derisa të lotohen.
• Shtoni dy lugë xhel aloe vera dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
• Lani fytyrën dhe qafën me ujë të ngrohtë dhe një pastrues pa vaj për të hequr përbërjen dhe hapur poret.
• Masazhoni pastën në mënyrë të barabartë mbi fytyrën, qafën dhe gjoksin tuaj.
• Pas pesëmbëdhjetë minutash, shpëlajeni maskën me ujë të freskët dhe thajeni me një peshqir të butë.

Receta kastraveci

Kastraveci do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për sallatat, mishin dhe mund të bëhet pjesa kryesore e një pjate.

Lavash me mish pule, perime dhe djathë

Përbërësit:

• 2 feta gjoks pule të gatuar
• 1 kastravec i madh, i prerë në feta të vogla
• 1 kanaçe me ullinj të pjekur, të copëtuar
• 1 domate mesatare
• 1 spec i kuq i ëmbël, i copëtuar
• ½ fetë djathë cheddar
• ¼ filxhan qepë të kuqe të copëtuar
• Byrek
• Për karburantin:
• ¼ gota majonezë
• 1 lugë gjelle salcë italiane
• ¼ lugë çaji pluhur hudhër
• ¼ lugë çaji piper
• Bimë dhe erëza për shije

Përgatitja:

Në një tas të madh, bashkoni përbërësit e bukës pita. Në një tas të vogël, kombinoni majonezë, salcë italiane, pluhur hudhre, piper dhe bimë; hidhni sipër përzierjen e pulës dhe perimeve dhe përzieni. Pastaj vendosni përzierjen që rezulton në bukë pita, mbështillni në një listë.

Tranguj të thyer (tranguj kinezë)

Përbërësit:

• 3 tranguj mrekulli kineze
• 1 lugë gjelle salcë soje
• 1 lugë uthull orizi
• 1 lugë gjelle vaj susami, i thekur
• Një majë kripe
• Pastë xhenxhefili ose djegës e grirë (sipas dëshirës)

Përgatitja:

Rrahni kastravecat e ftohura dhe të lara mirë me një kodrina ose shishe birre bosh.

Thyni kastravecat e thyera në copa të vogla në një tas.

Në një tas të vogël, bashkoni salcën e sojës, uthull orizi, vaj susami dhe një kripë. Nëse dëshironi mund të shtoni xhenxhefil të integruar ose paste djegës. Kombinoni kastravecat me salcë dhe shërbejeni.

Sallatë kastravec dhe bukuroshe pikante

Përbërësit:

• 1 filxhan fara kungulli të papërpunuara
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• kripë
• 1 pod kardamomë
• 1 karafil i tërë
• P lugë çaji fara koriandër
• P lugë çaji fara qimnon
• 1 djegës serrano, të grira imët
• 1 thelpinj hudhër, të grira imët
• 3 lugë majdanoz të grirë hollë
• 3 lugë cilantro të copëtuar imët, plus gjethe me kërcell të butë për të shërbyer
• 3 lugë (ose më shumë) lëng limoni të freskët
• 2 tranguj, të copëtuar
• 4 pjeshkë të verdhë mesatare, të prera në copa të vogla
• 1 avokado, të prerë në copa 3-4 cm
• 1 lugë çaji fara susami të thekur

Përgatitja:

Furra duhet të nxehet paraprakisht në 350 ° C. Skuqni farat e kungullit në një fletë pjekje derisa të skuqet (5-7 minuta). Transferojeni në një tas të vogël dhe përzieni me 1 tbsp. vaj; sezoni me kripë.

Tostoni kardamomën, karafilin, koriandrin dhe qimnon veç e veç në një tigan të vogël në nxehtësi mesatare (2 minuta). Hiqni farat nga bishtaja e kardamomit. Grini imët farat së bashku me erëzat e tjera në një mulli erëzash ose duke përdorur një llaç dhe pestel. Hidhni në një tas të madh me djegës, hudhër, majdanoz, cilantro të copëtuar, lëng limoni dhe vaj remaining filxhan të mbetur; sezoni me kripë. Shtoni kastravecin dhe trazojeni. Lëreni të veprojë për pesë minuta.

Shtoni pjeshkë, avokado dhe gjysmë fara kungulli në përzierjen e kastravecit dhe sezoni me kripë; ju mund të shtoni lëng limoni për shije. Shërbejeni me farat e susamit, gjethet e cilantros dhe farat e kungullit të mbetura.