Brokoli është i pasur me vitamina A dhe E, acid folik, kalcium dhe hekur një nga perimet më ushqyese. Ka një përmbajtje më të lartë të vitaminës C se portokalli, dhe një gotë me lule brokoli ofron një sasi ditore të kalciumit. Sot do të shohim pjatat me brokoli, të cilat janë thjesht të pamundura për t'u kaluar.
12 rr. fëstëkë të papërpunuar
1 st. bizele të gjelbërta
12 st. bizele të gjelbërta
Kripë
12 rr. barishte të copëtuara (majdanoz, borzilok, kopër, qepë)
13 art. vaj ulliri
2 lugë gjelle uthull vere
2 lugë mustardë
Piper i zi terren
1 brokoli i madh ose 2 i vogël, i prerë në lule
1 st. quinoa e zier
Pure me brokoli dhe patate
700 g patate të qëruara, të prera
300 gr lule brokoli
40 g gjalpë në temperaturën e dhomës
1 lugë gjelle lëvore limoni të grirë
1 thelpinj hudhre të grirë
1 lugë gjelle qumësht të ngrohtë
Qepë jeshile e prerë hollë
Pesto brokoli
400 g spageti
1 kg brokoli, i prerë në lule
55 g arra pishe të thekura
12 karafil hudhër, të prerë hollë
185 ml vaj ulliri
60 g djathë të grirë (parmixhano, sipas dëshirës)
Byrek me djathë me brokoli
1 bazë byreku të ngrirë
12 rr. Krem djathi
12 Art. salcë kosi
2 zëvendësues të vezëve
12 rr. djathë parmixhano i grirë
250 g brokoli të grirë
14-16 domate qershi, të përgjysmuara
Siç mund ta shihni, brokoli është një përbërës i shkëlqyer për çdo lloj vakti, qoftë sallatë, byrek, tavë apo makarona. Në asnjë rast nuk duhet ta neglizhoni këtë produkt, i cili është një depo vitaminash dhe mineralesh për trupin!