Banane

Përshkrim

Banania është një nga frutat më të popullarizuar dhe të shëndetshëm në botë. Isshtë e përzemërt, e shijshme dhe energjizon menjëherë. Karakteristikat e bananeve, si ushqimet e tjera, përcaktohen plotësisht nga përbërja e tyre kimike.

Banania është një barishte (jo një palmë, siç mendojnë shumë) deri në 9 metra të lartë. Frutat e pjekura janë të verdha, të zgjatura dhe cilindrike, që i ngjajnë një hëne të hënë. Mbuluar me një lëkurë të dendur, cilësi pak vajore. Pulpa ka një ngjyrë të butë qumështi

Kur hamë banane, marrim vitamina C dhe E, si dhe vitaminë B6, e cila është përgjegjëse për ruajtjen e niveleve të glukozës në gjak dhe ndihmon në qetësimin e sistemit nervor. Dhe falë hekurit të përmbajtur në banane, ju mund të rrisni nivelin e hemoglobinës në gjak.

Historia e bananes

Atdheu i bananes është Azia Juglindore (Arkipelagu Malaez), ku bananet janë shfaqur që nga shekulli i 11-të para Krishtit. Ata u hëngrën, u bënë miell dhe u bënë bukë. E vërtetë, bananet nuk dukeshin si gjysmëhëna moderne. Kishte fara brenda frutave. Fruta të tilla (megjithëse, sipas karakteristikave botanike, një banane është një kokrra të kuqe) furnizoheshin për import dhe u sillnin njerëzve të ardhurat kryesore.

Atdheu i dytë i bananes është Amerika, ku prifti Thomas de Berlanca, shumë vite më parë, solli për herë të parë një degë të kësaj kulture. Shteti i Kalifornisë madje ka një muze kushtuar bananeve. Ai përmban më shumë se 17 mijë ekspozita - fruta të bëra prej metaleve, qeramikës, plastikës etj. Muzeu hyri në Librin e Rekordeve Guinness në emërimin - koleksioni më i madh në botë, i cili i kushtohet një fruti.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive

Përbërja e një banane të mesme (rreth 100 g) është si më poshtë:

• Kalorive: 89
• Uji: 75%
• Proteina: 1.1 g
• Karbohidratet: 22.8 G
• Sheqeri: 12.2 g
• Fibër: 2.6 g
• Yndyrë: 0.3 gram

Karakteristikat e dobishme të bananeve

Sipas dietologëve, përbërja kimike e bananeve është aq harmonike dhe e ekuilibruar sa është e vështirë të përsëritet si në natyrë ashtu edhe në kushte artificiale. Konsumi i rregullt, por në të njëjtën kohë, i moderuar i bananeve në ushqim do të përfitojë shëndetin tuaj, dhe ja pse:

• për shkak të përmbajtjes së kaliumit dhe magnezit, bananet kanë një efekt pozitiv në gjendjen e sistemit kardiovaskular, ushqejnë dhe oksigjenojnë qelizat e trurit, normalizojnë ekuilibrin ujë-kripë;
• për shkak të të njëjtit kalium dhe magnez, duke përdorur në mënyrë aktive banane, është e mundur të lini duhanin më shpejt; me ndihmën e këtyre mikroelementeve, trupi kapërcen më lehtë të ashtuquajturën "barrierë varësie";
• për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave B dhe triptofanëve, bananet ndihmojnë në kapërcimin e tensionit nervor, lehtësimin e stresit, shtypjen e shpërthimit të zemërimit;
• Një ose dy banane në ditë do të sigurojnë një humor të shkëlqyeshëm, pasi të njëjtat triptofanë nga bananet në trupin e njeriut shndërrohen në hormonin e gëzimit, serotonin;
• për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, banania është e dobishme për formimin e hemoglobinës në gjak;
• fibra në banane ndihmon në eliminimin e shqetësimeve në funksionimin e traktit gastrointestinal; bananet rekomandohen në periudhën e rimëkëmbjes për dëmtimet e mukozës orale dhe traktit digjestiv;
• përmbajtja e sheqernave natyrore në një banane e bën këtë frut një burim energjie të shpejtë, që do të thotë që një porcion banane tregohet për lodhje të shtuar dhe stres të lartë fizik dhe intelektual;
• bananet ndihmojnë në kollitjen;
• bananet janë të dobishme për shëndetin dhe bukurinë e lëkurës, tuli i tyre shpesh përdoret si bazë për maskat ushqyese; Pulpa e bananes në pickimin e lëkurës ose insekteve mund të lehtësojë kruajtjen dhe acarimin.

Dëmi i bananeve: kush nuk duhet t'i hajë ato

• Bananet, për fat të keq, nuk janë ndër frutat që janë plotësisht pa kundërindikacione. Dëmet e mundshme nga përdorimi i tepërt i bananeve përfshijnë:
• banania largon lëngun nga trupi, nxit trashjen e gjakut;
• një rritje e viskozitetit të gjakut me një rënie të mëvonshme në rrjedhën e gjakut në organe individuale ose pjesë të trupit;
• fakti i mësipërm është i pafavorshëm për njerëzit me venat me variçe dhe për burrat me probleme ereksioni;
• për arsye të ngjashme, është e padëshirueshme për të ngrënë banane për pacientët me tromboflebit, sëmundje koronare të zemrës dhe të gjithë të tjerët që kanë rritur mpiksjen e gjakut;
• Bananet mund të shkaktojnë fryrje të barkut për disa njerëz dhe për këtë arsye nuk rekomandohen për njerëzit me sindromën e zorrës së irrituar.
• bananet nuk rekomandohen për njerëzit me peshë të rritur trupore, sepse ato janë shumë kalorike; ky frut jo aq duhet të përjashtohet nga dieta, por më tepër për ta përdorur atë në minimum ose në përputhje me një dietë të zhvilluar nga një mjek;
• pjekja artificiale e bananeve kontribuon në faktin se një pjesë e caktuar e karbohidrateve komplekse (niseshte dhe fibra) shndërrohen në karbohidrate me një indeks të lartë glicemik, që do të thotë se një banane e tillë kthehet nga e dobishme për diabetikët në të dëmshme.
• Bananet e rritura në kushte industriale artificiale mund të përmbajnë kancerogjenët tiabendazol dhe kloramisol. Këto janë pesticide që përdoren për kontrollin e dëmtuesve. Në përputhje me rregullat sanitare, produktet kontrollohen për pesticide përpara se të arrijnë në rafte.

Përdorimi i bananeve në mjekësi

Banania është e pasur me kalium, prandaj rekomandohet për atletët për aftësinë e saj për të lehtësuar spazmat e muskujve gjatë ushtrimeve. Ai lehtëson dhimbjet dhe ngërçet dhe ngërçet që ndodhin në trup për shkak të mungesës së kaliumit.

Banania përmban një hormon që ndodh natyrshëm i quajtur melatonin, i cili ndikon në ciklet e zgjimit dhe gjumit. Prandaj, për një pushim të shëndoshë, mund të hani një banane disa orë para gjumit.

Banania largon lëngun nga trupi dhe ul presionin e gjakut, është e dobishme për aneminë, pasi përmban sasinë e nevojshme të hekurit, kaliumit dhe magnezit. Këto elementë gjurmë normalizojnë nivelin e hemoglobinës në gjak.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit, bananet largojnë lëngjet nga trupi dhe ndihmojnë në kontrollin e presionit të gjakut. Mund të rekomandohet për njerëzit me arterosklerozë. Bananet ndihmojnë me urth të shpeshtë, kanë një efekt mbështjellës, ato zvogëlojnë aciditetin në gastrit. Mbroni mukozën nga veprimi agresiv i acidit gastrik të acidit klorhidrik.

Por me proceset inflamatore të stomakut, bananet mund të intensifikojnë manifestime të dhimbshme, pasi ato mund të shkaktojnë gazra. Për shkak të përmbajtjes së fibrave të tretshme, fruti ndihmon në largimin e toksinave nga trupi, nxit pastrimin e butë të zorrëve.

Mund të jetë e dobishme për gratë me PMS. Duke stimuluar prodhimin e hormoneve të kënaqësisë, banania përmirëson gjendjen shpirtërore. Bananet janë të dobishme për fëmijët si ushqimi i parë plotësues, pasi ato janë hipoalergjike dhe të përshtatshme për çdo moshë, banania është një meze e lehtë për atletët dhe ata që bëjnë një mënyrë jetese aktive.

Përdorimi në gatim

Bananet më së shpeshti hahen të freskëta. Ose si një meze për gjizën, kosin ose çokollatën e shkrirë. Banania përdoret si një shtesë në ëmbëlsirat, ajo shtohet në përgatitjen e ëmbëlsirave, pastave, sallatave me fruta.

Bananet piqen, thahen, shtohen në brumë. Biskotat, kiflet dhe shurupet përgatiten në bazë të tyre.

Kifle banane

Një trajtim i përzemërt i përshtatshëm për zarzavate dhe dieta pa gluten. Përgatiten vetëm produkte natyrale. Koha e gatimit - gjysmë ore.

• Sheqeri - 140 gram
• Vezë - 2 copë
• Banane - 3 copë
• Gjalpë - 100 gram

Grini sheqerin me gjalpë, shtoni vezë dhe banane. Llokoçis gjithçka plotësisht dhe vendoseni në një kallëp të përgatitur. Piqni për rreth 15-20 minuta në 190 gradë, derisa torta të marrë ngjyrë kafe të artë.