Kush nuk e njeh këtë perime rrënjë? Shtë përbërësi numër një për borshtin tuaj të preferuar! Panxhari është unik në atë që ruan të gjitha cilësitë e tij të dobishme në çdo formë, edhe nëse e gatuani, edhe nëse e piqni. Isshtë një mbajtës rekord për përmbajtjen e jodit, dhe është gjithashtu një depo e vitaminave dhe metaleve të vlefshme!
SEZONI
Sezoni i panxharit të ri fillon në qershor. Gjatë kësaj periudhe është më mirë ta hani të freskët dhe ta përdorni për sallata. Ata vazhdojnë ta mbledhin atë deri në tetor. Të korrat e rrënjës së vonë hiqen në ruajtje dhe përdoren deri në sezonin e ri.
SI T CH ZGJIDHNI
Panxhari i tryezës ka të korra të vogla rrënjë me një ngjyrë të errët. Kur zgjidhni panxhar, ju lutemi kushtojini vëmendje lëkurës së tyre. Duhet të jetë e dendur, pa dëmtime dhe shenja të kalbjes.
Ruani perimet rrënjë në frigorifer, mbrojini ato nga kondensimi.
VETIT E DOBISHME
Për zemrën dhe sistemin e qarkullimit të gjakut.
Vitamina B9, e cila është e mjaftueshme në përbërjen e panxharit dhe praninë e hekurit dhe bakrit, promovon prodhimin e hemoglobinës, e cila parandalon aneminë dhe leuçeminë. Panxhari ndihmon në forcimin e mureve të kapilarëve. Substancat e përfshira në perimet rrënjë kanë një efekt vazodilatues, anti-sklerotik dhe qetësues, nxisin lirimin e lëngjeve të tepërta nga trupi dhe janë të nevojshme për funksionimin normal të zemrës.
Për rininë dhe bukurinë.
Falë pranisë së acidit folik, i cili promovon krijimin e qelizave të reja, panxhari do t'ju ndihmojë të dukeni gjithmonë mirë. Eliminon toksinat që mund të grumbullohen në trupin tonë, duke ruajtur një shëndet të mirë psikologjik dhe duke parandaluar plakjen e parakohshme.
Për stomakun dhe metabolizmin.
Bëni miq me panxhar nëse keni aciditet të lartë dhe nëse vuani nga mbajtja e lëngjeve në trup.
Panxhari përmban shumë substanca pektine që kanë veti mbrojtëse ndaj efekteve të metaleve radioaktive dhe të rënda. Këto substanca promovojnë eliminimin e kolesterolit dhe vonojnë zhvillimin e mikroorganizmave të dëmshëm në zorrë.
Sidoqoftë, nëse vuani nga urolitiazë, kufizoni konsumin e panxharit, pasi ka një përmbajtje të lartë të acidit oksalik.
SI TA P USRDORET
Panxhari është një përbërës i domosdoshëm për të bërë borscht dhe sallata të famshme si "Vinaigrette" dhe "Herring nën një pallto lesh". Marinohet, zihet, piqet dhe shtrydhet me lëng. Aktualisht, kuzhinierët kanë bërë eksperimente të guximshme me panxhar dhe ofrojnë marmelata, sherbet dhe reçel për mysafirët e tyre.
Për më shumë përfitimet dhe dëmet shëndetësore të panxharit lexoni artikullin tonë të madh.