kulpër

Nuk ka kokrra të kuqe të tjera si viburnum që ekspertët e ushqimit të shëndetshëm admirojnë aq shumë. Dhe kjo për shkak se përqendrimi i vitaminave dhe mikroelementëve në viburnum është shumë i lartë.

Manaferrat vibruese përmbajnë një numër të vitaminave më të rëndësishme, të tilla si A, C, E, P, K. Ato gjithashtu përmbajnë kalium, magnez, zink, hekur dhe vajra esenciale. Kështu, është një burim i vërtetë i të gjitha vitaminave dhe antioksidantëve; në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e viburnum është vetëm 28 kcal për 100 g.

Viburnum është një familje shumëvjeçare e shkurreve ose një pemë e vogël e zakonshme, duke arritur një lartësi prej 4 m. "Kalina" është një emër sllav; njerëzit e quanin bimën në këtë mënyrë për ngjyrën e saj të ndritshme të manave, të ngjashme me ngjyrën e nxehtë të hekurit. Emri latin i bimës është nga fjala vimen, domethënë hardhi ose degë.

A bit e historisë

Ekziston një legjendë për origjinën e hidhërimit të viburnumit. Dikur, manaferrat viburnum ishin më të ëmbla se edhe mjedrat. Një farkëtar krenar, burri më i bukur në fshat, ishte në pamjen e tij. Ai nuk i kushtoi vëmendje vajzës; ai e injoroi me dashje dhe e bëri të qajë me indiferencën e tij. Ky djalë i pëlqente të ulej në pyll - vendi i fuqisë së tij; e kaloi gjithë kohën e lirë atje.

Pasi ai erdhi në vendin e tij - dhe nuk kishte asgjë atje. Gjithçka u dogj. Ai pa pranë tij vetëm një "kaçubë" dhe një vajzë të ndotur nga lotët. Kovaçi kuptoi gjithçka sikur sytë i ishin hapur për shkak të zjarrit dhe ai e kuptoi se çfarë kishte bërë. Ai vrapoi drejt saj menjëherë dhe e përqafoi, por ishte tepër vonë - pothuajse e gjithë bukuria e vajzës ishte zhdukur bashkë me lotët.

Sidoqoftë, që nga ajo kohë, farkëtari është bërë një njeri i preferuar për të gjithë fshatarët - gjithmonë i sjellshëm dhe i gëzuar. Sa i përket bimës, manaferrat e saj kishin shije si pelini - për shkak të lotëve të vajzës. Që atëherë, njerëzit besuan se një tufë lulesh, e aplikuar në një zemër të dashur, me siguri do të qetësonte dhimbjen që përjeton një i dashur.

Provat shkencore

Për sa i përket provave shkencore, shkurret përshtatet mirë me kushtet e ndryshme të motit. Preferon vende të ndriçuara mirë, në hije, ajo do të japë korrjen më pak të pasur. I qëndron ngricave dhe thatësirave të rënda me lehtësi. Viburnum është shpërndarë gjeografikisht në të gjithë Evropën. Mund të përballojë lagështinë e lartë. Nuk zë rrënjë mirë në kushtet klimatike të Afrikës Veriore, Azisë së Vogël dhe Veriut të Largët.

kulpër

Pse viburnum është i dobishëm për shëndetin

Frutat e viburnum janë manaferrat që nuk mund të quhen të shijshëm. Ata kanë një shije të hidhur-të thartë, frutat heqin qafe hidhërimin vetëm pas acar, dhe pastaj manaferrat korren për qëllime medicinale.

Ka shumë veti të dobishme:

  • parandalimi dhe trajtimi i mungesës së vitaminave;
  • parandalimin e zhvillimit të qelizave kancerogjene;
  • parandalimin e zhvillimit të një reaksioni alergjik;
  • pastrimi i trupit nga toksinat;
  • forcimi i imunitetit;
  • trajtimi i ftohjeve;
  • përmirësimi i funksionit të mëlçisë;
  • normalizimi i traktit gastrointestinal;
  • presion ulës;
  • uljen e niveleve të kolesterolit në gjak;
  • mbajtja e sistemit nervor;
  • normalizimi i pulsit.

Zierja mjekësore dhe tretësira bëhen nga bima. Manaferrat e freskët kanë një efekt shërues në sëmundjet e organeve të brendshme. Lëngu përdoret për sëmundjet e lëkurës si një agjent i jashtëm.

Përfitimet e viburnum

Përbërja e pasur e bimës jep një efekt astringent, anti-inflamator, analgjezik, hemostatik, vitaminizues, antibakterial dhe ekspektorant. Zgjidhjet, në krijimin e të cilave janë përfshirë lëvorja, frutat ose gjethet e bimës, ndihmojnë në sëmundjet e sistemit gjenitourinar të gruas. Kjo perfshin:

  • gjakderdhja e mitrës;
  • menstruacione të dhimbshme dhe të rënda;
  • mioma;
  • nefrit dhe pielonefrit;
  • cistiti; infeksione bakteriale.

Kompresat e ndryshme nga lëngu i viburnum trajtojnë në mënyrë të përsosur mastitin - një çështje veçanërisht e rëndësishme për gratë shtatzëna. Gjatë menopauzës, viburnum ndihmon në luftimin e afshit të nxehtë te gratë, djersitje të shtuar dhe nervozizëm të shoqëruar me ndryshime në nivelet hormonale gjatë kësaj periudhe.

Viburnum: përfitime për gratë

Për gratë në moshën riprodhuese, viburnum mund të normalizojë tonin e muskujve të mitrës. Eshtë e panevojshme të thuhet për shëndetin e përgjithshëm, lëkurën rinore, shëndetin e flokëve. Ka shumë përdorime të ndryshme të bimëve: merrni si zierje, bëni kompresa, përgatitni banja dhe maska ​​të ndryshme për flokët, trupin - sidoqoftë, viburnum është universal dhe unik në produktin e tij.

Ngrënia e viburnumit në ushqim do të ngop trupin me vitaminat dhe mineralet e nevojshme, duke krijuar një pengesë mbrojtëse për bakteret dhe viruset, duke normalizuar sistemin nervor, duke normalizuar gjumin dhe duke rritur efikasitetin.

Viburnum: përfitime dhe dëmtime për burrat

Viburnumi është i mirë për zemrën: është mirë të përdoret për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut ndikojnë negativisht në ereksion (një përbërës i rëndësishëm për vazhdimin e racës njerëzore); prandaj është e nevojshme të parandalohet zhvillimi i problemeve në kohë.

Sistemi imunitar i burrave, si gratë, kërkon mbështetje të vazhdueshme. Përbërja e vitaminës së viburnum mbështjell trupin dhe parandalon trupat patogjenë të depërtojnë thellë në trup.

Luftimi i hipertensionit. Përdorimi sistematik i recetave të ndryshme të bazuara në viburnum ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut. Viburnum gjithashtu kryen parandalimin e sëmundjeve të traktit të zorrëve. Karakteristikat e dobishme ndihmojnë për të përballuar gazrat, kapsllëkun, fryrjen e barkut.

Elementet gjurmë unike të përfshira në frutat e bimës ndihmojnë në neutralizimin e pjesshëm të efekteve negative të ushqimeve yndyrore të pashëndetshme, alkoolit dhe duhanit.

Fuqia punëtore

Parandalimi i prostatitit është një tjetër avantazh i lëngjeve të viburnumit. Grumbujt e kuq pengojnë aktivitetin e baktereve patogjene dhe janë përgjegjës për zvogëlimin e ënjtjes.

Karakteristikat e dobishme të viburnum për burrat e bëjnë atë një përbërës të vlefshëm për përgatitjen e "ilaçeve" në mjekësinë tradicionale për sëmundjet, duke përfshirë burrat e vërtetë.

kulpër

Dëmtimi i viburnumit për shëndetin

Çuditërisht, por kjo kokrra të kuqe mund të ketë gjithashtu një efekt negativ në shëndet.

Viburnum: dëm

Edhe pse kjo bimë ka qenë e modës për shumë vite, trajton sëmundje të ndryshme dhe rikthen trupin e njeriut, ajo mund të ndikojë negativisht nëse keqpërdoret, për shembull, për sëmundje të caktuara. Kundërindikimet përfshijnë:

  • presion i ulët i gjakut - frutat e pjekur e zvogëlojnë atë edhe më shumë, pasojat negative, në këtë rast, nuk mund të shmangen;
  • shtatzënia - viburnum përmban elemente që janë të ngjashëm me hormonet femërore në veprimin e tyre. Rezulton se gjatë shtatzënisë, trupi i nënës tashmë prodhon një numër të rritur të hormoneve, dhe ju nuk duhet të përdorni viburnum brenda;
  • sëmundjet e nyjeve - një numër i madh i acideve organike ndikojnë negativisht në kërc dhe nyje. Prandaj, përdhes, artriti dhe sëmundje të tjera janë një kundërindikacion i drejtpërdrejtë për përdorimin e manave të djepave.
  • Reagimi alergjik - skuqje të ndryshme në lëkurë. Ndodh për shkak të një mbidozimi të vitaminës C, e cila përmbahet në frutat e pjekura të viburnum;
  • tromboflebiti - viburnumi nxit mpiksjen e shpejtë të gjakut;
  • intolerancë individuale ndaj disa elementeve në viburnum (zakonisht manifestohet në formën e skuqjeve, mund të shfaqet edhe nauze ose dhimbje koke);
  • sëmundjet e mëlçisë, veshkave dhe përkeqësimin e tyre - viburnum përmban acid askorbik, i cili irriton organet e përflakur.

Përfundim

Pavarësisht nga përfitimet e jashtëzakonshme të viburnum, nuk mund ta përdorim atë pa mend. Kryesisht sepse, në sasi të mëdha, çdo ilaç do të dëmtojë vetëm. Siç mund ta shihni, lista është e vogël, por e rëndësishme. Nga rruga, nëse përdorni viburnum me mençuri, mund t'i sillni shumë përfitime trupit tuaj.

Përmbajtja kalori e viburnum

Viburnum ka një shije pak të hidhur, por pas acarit të parë, kjo hidhërim zhduket. Vlera ushqyese për 100 g:

  • proteina - 0 g;
  • yndyrna - 0 g;
  • karbohidratet - 7 g.
  • Vlera kalorike: 26.3 kcal.

Përmbajtja me kalori të ulët të kulpërit bën të mundur përdorimin e tij gjatë dietës dhe obezitetit. Viburnum mund të përdoret i ngrirë, i tharë, i shtrydhur, i zier, i shtuar në produkte të ndryshme buke. Në bazë të kulpërit, mund të përgatisni pije alkoolike ose çaj kulpër - për adhuruesit e një diete të shëndetshme.

kulpër

Pronat shëruese

Nëse krahasojmë viburnum me ilaçin, është pothuajse si paracetamoli për nga rëndësia dhe një spektër veprimi.

Viburnum: vitamina

Tufat janë të pasura me vitamina të ndryshme, por shumica e hapësirës u jepet grupeve C dhe A. Gjithashtu, kjo kaçubë e shkurtër përmban taninet dhe pektinat. Ato janë të domosdoshme në trajtimin dhe rivendosjen e aktivitetit normal funksional të traktit gastrointestinal.

Viburnum posedon:

Heq stresin, trajton neurozat, ndihmon në përballimin e pagjumësisë dhe histerisë.

  • Trajtimi i venave me variçe - fërkimi nga viburnum nuk është një ilaç por një metodë mjaft efektive. Ju duhet ta përdorni atë së bashku me ilaçe të tjera.
  • Trajtimi i sistemit kardiovaskular. Recetat popullore që përdorin manaferrat e viburnum janë efektive, por ato kanë si veti të dobishme ashtu edhe kundërindikacione. Siç u përmend më lart, me rritjen e mpiksjes së gjakut, viburnum do të ndikojë negativisht në trupin e pacientit dhe madje do të çojë në mpiksje të gjakut.
  • Efekt rinovues - ka një efekt të dobishëm në lëkurë dhe e zbut atë, heq rrudhat. Por kjo është e mundur vetëm me përdorimin e rregullt të supave të viburnumit.

Degët Viburnum dhe druri. Ato janë të pasura me vajra thelbësorë me përmbajtje të salicinës dhe tanine me shumë taninë. Ata kanë një efekt antiseptik, astringent, mbështjellës. Gjethet e Viburnum janë të pasura me përbërje të ndryshme kimike me veti diaforetike, karminative, antioksiduese dhe tonike. Gjithashtu, gjethet mund të stimulojnë oreksin, të përmirësojnë tretjen. Në përgjithësi, kjo bimë është një produkt i papërkthyeshëm; të gjithë përbërësit kanë një efekt të dobishëm.

Çfarë të gatuaj nga viburnum

Byrek me viburnum

Kjo pjatë do të jetë mjaft e vështirë për tu përgatitur. Për byrekun na duhen:

  • 600 g miell gruri;
  • 200 g miell thekre;
  • 100 g gjalpë;
  • 450 g sheqer i grimcuar;
  • 200 ml kefir;
  • 50 ml vaj;
  • gjysmë lugë çaji sodë buke;
  • 1.5 kg viburnum;
  • 400 ml ujë:
  • kripë për shije.

Për gatim, ju duhet të shpëlani manaferrat mirë, t'i vendosni në një fletë pjekje dhe t'i vendosni në furrë për një orë e gjysmë në një temperaturë prej 100 gradë. Duhet të dalë pak reçel; Viburnumi me avull është i mirë për shëndetin. Ndërsa viburnum është duke u përgatitur, ju mund të bëni brumë:

  1. Mielli i situr, sheqeri, soda e bukës dhe uthulla e tharë kombinohen në një tas.
  2. Pasi të keni marrë një masë homogjene, shtoni copa të zbutura të gjalpit. Dhe bluajeni brumin në thërrime.
  3. Hidhni në ujë të ftohtë me akull dhe përzieni me duar; brumi duhet të jetë elastik. Shtë e rëndësishme të mos e teproj - nuk do të funksionojë nga një byrek i fortë.
  4. Mbështilleni brumin me plastikë dhe futeni në frigorifer për 40-50 minuta.
  5. Gjithçka është si në përgatitjen e zakonshme të një byrek - ndajeni brumin në dy pjesë dhe hapni gjysmat në një trashësi prej gjysmë centimetri.
  6. Vendoseni brumin që rezulton në një fletë pjekje me yndyrë dhe miell.
  7. Vendosni viburnum në brumë, spërkatni me sheqer dhe mbuloni me shtresën e dytë të brumit. Mbërtheni butësisht skajet e tortës.
  8. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë, të nxehur në 180 gradë, për 30 minuta.
  9. E shijshme, dhe më e rëndësishmja - mallrat e shëndetshëm të pjekjes janë gati për të ngrënë. Goodshtë mirë të shërbehet me çaj. Gjëja kryesore është të presësh derisa torta të ftohet.

tretësirë

kulpër

Tinktura është një pije alkoolike e hidhur ose e ëmbël. Shtë një mënyrë e shkëlqyeshme për të përballuar ftohjet dhe sëmundjet e tjera dhe për të shijuar shijen e mahnitshme. Përbërja e përbërësve është minimale:

  • 250 ml alkool;
  • 500 g viburnum;
  • 2 gota ujë.

Për të përgatitur një pije të shijshme, viburnum duhet të zgjidhet dhe të qërohet, të hiqni degëzat dhe të prishin manaferrat. Manaferrat e përgatitur shpëlahen, vendosen përsëri në një kullesë dhe thahen. Rezultati duhet të transferohet në kavanoza qelqi dhe të mbushet me alkool për të mbuluar manaferrat me lëng plotësisht. Pastaj kanaçet mbyllen me kapak najloni dhe vendosen në një vend të errët për një ditë. Pas kësaj kohe, duhet të shtoni ujë të pastër të zier në kavanoza dhe të lini për 14 ditë të tjera. Tani mbetet vetëm të kullohet e fituar përmes filtrit dhe të derdhet në shishe.

Tinkturë nga Kalina / Libri i recetave / Bon oreks

Viburnum, i integruar me sheqer

Për gatim, ju nevojitet gjysmë kilogram viburnum dhe e njëjta sasi sheqeri. Algoritmi:

Viburnum me mjaltë

Për një ilaç klasik do t'ju duhet:

Për gatim, duhet të përzieni përbërësit në një raport 1: 1. Receta mund të përdoret për shumë sëmundje të trupit, përfshirë përbërjen e produktit të përfunduar që përdoret në terapi komplekse për onkologji. Viburnum me mjaltë përmban përfitime të shumta për të gjithë trupin.

Pije Viburnum

kulpër

Për ta bërë këtë, manaferrat duhet së pari të shkrihen, të lahen dhe të hiqen nga kërcellët. Gjatë kësaj, duhet të vendosni tiganin në zjarr dhe të zieni ujin. Pas zierjes, manaferrat hidhen në një tenxhere dhe zihen derisa të shfaqet një nuancë karakteristike rozë. Pas kësaj, duhet të lejoni që ajo të ftohet pak dhe të kullojë fitimin e marrë përmes një kullesë. Kjo eshte e gjitha. Mbetet të derdhni pije në kavanoza dhe të përdredhni ose pini menjëherë.

Pije Viburnum: përfitime

Kjo është një depo e të gjitha përbërjeve të vitaminave që janë në bimë. Për shkak të formës së lëngshme, elementët thithen më mirë dhe depërtojnë në trup. Drogës është veçanërisht e dobishme në dimër, kur imuniteti i një personi nuk mund të përballet me faktorë të jashtëm.

Vjelja dhe magazinimi i viburnumit

Për të kënaqur veten me këtë kokrra të kuqe gjatë gjithë vitit - mbani mend disa rregulla ruajtjeje.

Vështrim i freskët

Në shtëpi, ju mund të ruani manaferrat direkt në furça: vendosni ato në një enë të mbyllur lirshëm dhe futeni në frigorifer. Mund ta varni në çdo dhomë; Viburnumi i tharë nuk i humb cilësitë e tij. Nuk ka nevojë të shqetësoheni se produkti do të përkeqësohet dhe do të humbasë vetitë e tij shëruese - për disa muaj, produkti ruan elementët gjurmë siç duhet. Nëse nuk është e mundur të ruhen manaferrat në temperatura të ulëta, këshillohet që të përpunohen.

Riciklimi

Ju mund ta ruani viburnumin në formën e bllokimit, kompostos ose tretësirës, ​​siç u përmend më herët. Të gjitha recetat janë më lart. Artikulli paraqet receta klasike; ka shumë të tjerë - zgjidhni atë që i përshtatet situatës dhe mundësive.

Ngrirja

Manaferrat me qetësi e tolerojnë acarin, sepse në natyrë, ata e kalojnë dimrin në acar të hapur.

Edhe furçat e viburnumit të pezulluara në ballkon mund të përballojnë ngricat e zgjatura dhe të ruajnë shijen e tyre me veti të dobishme pas shkrirjes. Për të zgjatur periudhën e përdorimit të manave medicinale, mund t'i ngrini ato duke i ndarë nga furça së bashku me kërcellin.

Si të mbillni shikimin e viburnum në videon më poshtë:

1 Comment

  1. საქართველოში ku është ეს kenkra

Lini një Përgjigju