Foto dhe përshkrimi i nxirjes së podgrudok (Russula nigricans).

Nxjerrja e podgrudok (Russula nigricans)

• Russula duke u nxirë

Zierja e podgruzdok - një lloj kërpudhash përfshihet në gjininë Russula, i përket familjes russula.

Ajo ka një kapelë nga 5 deri në 15 centimetra (nganjëherë ka ekzemplarë më të mëdhenj - madje deri në 25 centimetra në diametër). Në fillim, kapela ka një ngjyrë të bardhë, por më pas bëhet e ndyrë gri, kafe me një nuancë të ngjyrës së blozës. Ka edhe ekzemplarë kafe me një nuancë ulliri. Mesi i kapakut është më i errët, dhe skajet e tij janë më të lehta. Në kapelë ka grimca ngjitëse të papastërtisë, tokës, mbeturinave pyjore.

Ngarkesa e nxirjes ka një kapak të lëmuar, të thatë (ndonjëherë me një përzierje të lehtë mukusi). Zakonisht është konveks, por më pas bëhet i sheshtë dhe i shtrirë. Qendra e saj bëhet e lëmuar me kalimin e kohës. Kapaku mund të krijojë çarje që ekspozojnë mishin e bukur të bardhë.

Pllakat e kërpudhave janë të trasha, të mëdha, të vendosura rrallë. Në fillim ato janë të bardha, dhe më pas gri ose madje bëhen kafe, me një nuancë rozë. Ka edhe ato atipike - pllaka të zeza.

Nxjerrja e ngarkimit të këmbëve - deri në 10 centimetra. Është e fortë dhe cilindrike. Ndërsa kërpudhat plaken, ajo bëhet një ngjyrë kafe e ndyrë.

Pulpa e kërpudhave është e trashë, e thyer. Zakonisht - e bardhë, në vendin e prerjes ngadalë bëhet e kuqërremtë. Ka një shije të këndshme, pak të hidhur dhe një aromë të këndshme të dobët. Sulfati i hekurit e kthen mishin e tillë rozë (më pas bëhet i gjelbër).

Zona e shpërndarjes, koha e rritjes

Podgruzdoku i nxirë formon një miceli me specie pemësh të forta. Rritet në pyje gjetherënëse, të përziera. Gjithashtu, kërpudha shpesh mund të shihet në pyjet bredh dhe gjetherënës. Vendi i preferuar i shpërndarjes është zona e butë, si dhe rajoni i Siberisë Perëndimore. Kërpudhat nuk janë të rralla as në Evropën Perëndimore.

Gjetur në grupe të mëdha në pyll. Fillon të japë fryte nga mesi i verës dhe kjo periudhë përfundon deri në dimër. Sipas vëzhgimeve të mbledhësve të kërpudhave, ajo gjendet në një rajon të tillë verior si Isthmus Karelian, në fund të pyllit nuk është e pazakontë në territorin e Rajonit të Leningradit.

Duket e kërpudhave

• Podgruzdok bardhë-zi (Russula albonigra). Ai ka pllaka të trasha dhe rrjedhëse, si dhe një kapelë të bardhë, një nuancë gri. Pulpa e një kërpudhe të tillë mund të bëhet e zezë pothuajse menjëherë. Skuqja në kërpudha të tilla nuk është e dukshme. Në vjeshtë, në pyjet e thuprës dhe aspenit, është mjaft e rrallë.
• Ngarkuesi është shpesh lamelar (Russula densifolia). Dallohet nga një kapelë kafe-kafe dhe madje kafe me një nuancë të zezë. Pllakat e një kapele të tillë janë shumë të vogla, dhe vetë kërpudha është më e vogël. Mishi në fillim bëhet i kuqërremtë, por më pas ngadalë bëhet i zi. Në vjeshtë, është mjaft e rrallë në pyjet halore dhe të përziera.
• Ngarkuesi është i zi. Kur thyhet ose pritet, mishi i kësaj kërpudhe merr ngjyrë kafe. Por pothuajse nuk ka nuanca të errëta, pothuajse të zeza. Kjo kërpudha është një banore e pyjeve halore.

Këto lloje të kërpudhave, si dhe vetë Blackening Podgrudok, formojnë një grup të veçantë kërpudhash. Ata ndryshojnë nga të tjerët në atë që mishi i tyre fiton një ngjyrë të zezë karakteristike. Kërpudhat e vjetra të këtij grupi janë mjaft të ashpra, dhe disa prej tyre mund të kenë nuanca të bardha dhe kafe.

A është e ngrënshme kjo kërpudha?

Zierja e podgruzdok i përket kërpudhave të kategorisë së katërt. Mund të konsumohet i freskët (pasi të zihet mirë për të paktën 20 minuta), si dhe i kripur. Kur kripet, shpejt fiton një nuancë të zezë. Ju duhet të mblidhni vetëm kërpudha të reja, pasi ato të vjetra janë mjaft të vështira. Përveç kësaj, ata janë pothuajse gjithmonë krimba. Megjithatë, studiuesit perëndimorë e konsiderojnë këtë kërpudha si të pangrënshme.

Video në lidhje me nxirjen e kërpudhave të nxira:

informacion shtese

Kërpudhat mund të rriten në substrat. Disa ekzemplarë të vjetër të kërpudhave mund të dalin në sipërfaqe, kjo depërton në shtresën e tokës. Kërpudhat shpesh mund të jenë krimba. Një tipar tjetër karakteristik i kërpudhave është se dekompozohet ngadalë në kushte natyrore. Gjatë dekompozimit, kërpudhat bëhen të zeza. Kërpudhat e thata ruhen për një kohë mjaft të gjatë, deri në vitin e ardhshëm.