Boronicë

Gastroenterologu dhe nutricionisti treguan sesi janë të dobishme këto boronica të shijshme dhe si t’i hamë më mirë.

Boronica është një kaçubë e vogël që është 1 metër e lartë. I përket familjes së zakonshme të shqopave. Degët gri të lëmuara të lakuara e dallojnë bimën. Frutat mblidhen për konsum, të papërpunuara dhe të përpunuara. Ky gjini mund të rritet me siguri në një kopsht ose pyll. Ju mund të bëni bllokim prej tyre dhe ta përdorni për të bërë verë, por më shumë për këtë më vonë. Konsideroni se çfarë janë boronica, një përshkrim të përfitimeve të manave, cilat janë varietetet, cilat janë më të mira për t'u përdorur dhe çfarë mund të përgatitet.

A bit e historisë

Legjenda thotë se shumë shekuj më parë, ndodhi një histori interesante dhe, në të njëjtën kohë, trishtuese. Dy vëllezër jetonin në këneta: njëri kishte emrin Bagul, tjetri - Veres. Një herë, vëllai i parë tha se së shpejti do të sillte një vajzë të bukur në shtëpi, do të bëhej gruaja e tij dhe e dyta - motra e tij. Kjo e bënte Veres shumë të lumtur sepse ai do të kalonte më shumë kohë në natyrë - duke ecur së bashku me daltat, duke studiuar fletët e barit, duke dëgjuar këngën e zogjve dhe duke parë kafshët e atyre rajoneve. Dita e shumëpritur ka ardhur. Zonja në shtëpi, emri i saj është Dearie. Ajo dukej si një kallam; sytë e saj ishin të mëdhenj me një nuancë blu të errët që shkëlqenin, por ishin të mbuluar me lot.

Pranë saj qëndronte një Bagul i fuqishëm, i fortë, perandorak, kundër të cilit ajo dukej si një kukull prej porcelani. Ai kurrë nuk e ofendoi të dashurin e tij, e tillë ishte natyra e tij: vrazhdësi, rezervë dhe izolim - gjithçka që është e huaj për Dove. Kështu që çdo ditë, ajo ngrihej herët dhe vraponte për të bërë punët e shtëpisë. Shpejt duke bërë gjithçka përreth shtëpisë, ajo u përpoq në Veres në kënetë për të ndjerë erën. Ata dukeshin njësoj, aspironin njëri-tjetrin si dy gjysma. Sigurisht, ata nuk e kuptuan atë, por nuk ishte asgjë më shumë se dashuri - e vërtetë dhe e shumëpritur. Bagul filloi të vërejë se gruaja e tij e përqafon dhe e puth më rrallë, duke nxituar drejt kënetave. Dhe Veres filloi të shmangte vëllain e tij, duke u ndjerë fajtor.

Rezultati i historisë

Grindjet filluan midis vëllezërve dhe një ditë, Bagulit iu hodh dora në Veres. Duke parë këtë, Darling nuk e duroi dot dhe vrapoi në kënetat e saj vendase. Sytë e saj nuk panë nga lotët. Prandaj ajo nuk e vuri re se si iu afrua zonës së rrezikshme. Nga sytë e saj ranë lotë të mëdhenj, të cilët, duke rënë në myshkun e kënetës, u shndërruan në boronica, të mbuluara me një lulëzim kaltërosh sikur të ishin larë nga lotët. Bimët i bërtitën asaj: "Ndal, ndalo, nuk mundesh ...", së cilës Dearie iu përgjigj: "Unë do të jem me ty, motra". Dhe kështu bëri. Mbetur në kënetat, duke u kthyer në boronicë.

Për vetitë shëruese dhe shijen, njerëzit e quajnë rrush moçal. Ndryshe nga motrat e tyre me gjelbërim të përjetshëm, gjethet e boronicës marrin ngjyrë vjollce-kafe në vjeshtë dhe bien në dimër. Vëllezërit vunë re zhdukjen e të dashurit të tyre, vrapuan pas saj dhe panë një shall që mbulonte një kaçubë. Ata kuptuan gjithçka, dhe për herë të parë fytyra kurajoze e Bagulit u spërkat me lot. Ai qëndroi në këneta për të ruajtur gruan e tij të dashur. Me kalimin e kohës, ata filluan ta quajnë rozmarinë të egër - një bimë me një aromë të fortë dehëse.

Varietetet e boronicës

Duket e njëjtë, por kjo kokrra të kuqe nuk ka më pak varietete sesa mollët.

Artë blu

Shtë një larmi e hershme. Në fillim deri në mes të qershorit, manaferrat bëhen të ngopura dhe piqen në 3-4 javë. Frutat e bimës janë me ngjyrë blu të çelët; pulpa është e dendur dhe aromatike. Shkurre është e harlisur, e bukur, e përsosur si një zbukurim për një komplot kopsht. Një gjë është e gjërë - ndonjëherë është një disavantazh i madh për kopshtarët. Shtë e rëndësishme të merrni parasysh se duhet të krasitni degë vazhdimisht. Të paktën 4-5 kg ​​janë korrur nga një kaçube. Bimët e kësaj varieteje mund të përballojnë ngricat e forta (madje edhe 35 gradë), kështu që ato mund të rriten në rajonin verior. Midis disavantazheve të specieve, mund të dallohet edhe tharja e shpejtë, veçanërisht në klimat e nxehta. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se frutat thërrmohen menjëherë pas mbingopjes, kështu që ju duhet të mblidhni të korrat në kohë. Sa i përket diametrit të kokrrës së kuqe, ajo është 15-17 mm.

Bluecrop

Shumëllojshmëria është në mes të sezonit, duke u shfaqur 50-60 vjet më parë në Amerikë. Ngjyra e manave është blu e lehtë; madhësia është e madhe, mishi është i fortë. Një tipar karakteristik i kësaj larmie boronicë është forma e saj e rrafshuar. Bima është rezistente ndaj borës, nxehtësisë, dëmtuesve, viruseve dhe të pjekur. Kjo është ideale për cirk: kostot minimale - rendimenti maksimal. Manaferrat kanë një shije të pazakontë dhe të veçantë. Për koleksionin, mund të merrni nga 6 kg në 9 kg. Pjekja përfundon nga fundi i korrikut - në fillim të gushtit.

Rreze blu

Shumëllojshmëria ka një lulëzim të harlisur në pranverë, një korrje të shkëlqyeshme në verë dhe një lulëzim të bukur zjarri në vjeshtë. Manaferrat e këtij lloji dallohen nga lëngja dhe ëmbëlsia e shijes, dhe ngjyra e pasur dhe me shkëlqim. Shumëllojshmëria ka një anë më të fortë - është shumë e qëndrueshme ndaj dimrit. Boronicat mund të përballojnë temperatura deri në -34 ° C. Këto hahen më së miri të freskëta - meqë ra fjala, ato qëndrojnë aq kohë sa nuk plasin edhe kur janë të pjekura. Shkurre është e lartë deri në 1.8 metra. Frutat piqen në fund të korrikut, dhe frytëzimi zakonisht është i tepruar.

Shpërblim

Diametri i kësaj varieteje - vëmendja - mund të arrijë 30 mm. Ndoshta, kjo është specia e gjatë me fruta më të mëdha që mund të rritet lehtësisht në një vilë verore. Frutat janë aromatike, të forta dhe të ëmbla. Bimët piqen deri në fund të korrikut - në fillim të gushtit. Rendimenti i bimës arrin 8 kg për mbledhje. Një tipar dallues i varietetit është rezistenca ndaj acar.

Herbert

Kjo larmi e gjatë mund të arrijë 2.2 m lartësi. Frutat nuk janë aq të mëdha sa në speciet e mëparshme, duke arritur 20 mm në diametër. Ata kanë një shije delikate, nuk shkërmoqen pas pjekjes dhe nuk plasin. Shkurre e kësaj shumëfishohet lehtë, dimëron mirë ndërsa jep deri në 9 kg korrje në sezon dhe nuk shkakton ndonjë problem të veçantë.

triko

Shtë një lloj i vjetër i bimës së gjatë, i testuar nga mijëra kopshtarë. Shkurre është pakërkuese për t'u kujdesur dhe jep një korrje të qëndrueshme edhe në kohë të pafavorshme. Bimët zënë rrënjë mirë në lloje të ndryshme të tokës dhe tolerojnë mirë temperaturat e ftohta. Boronica është rezistente ndaj sëmundjeve dhe sëmundjeve virale. Frutat e bimës janë ngjyrë blu të lehta, të vogla në madhësi dhe në formë të rrumbullakët. Shumëllojshmëria ka një shije të këndshme; manaferrat bëjnë reçel, pije dhe pasta të shkëlqyera. Për më tepër, korrja e boronicës e kësaj larmie është e ruajtur mirë dhe e përshtatshme për ngrirje. Manaferrat piqen deri në mes të gushtit, rendimenti arrin 6 kg.

Dukë

Duka është shumë popullor në Amerikë, që është atdheu i tij. Bima është rezistente ndaj ngricave dhe jep mirë fruta. Ata japin fryte mjaft herët - rreth fillimit deri në mes të korrikut. Shumëllojshmëria ka shije të shkëlqyeshme dhe aromë të këndshme. Sidoqoftë, mbani në mend se rendimenti i shkurret është i lartë, degët mund të prishen nën sulmin.

veri i largët

Do të thotë "Vendi i Veriut" sepse është i shkëlqyeshëm për t'u rritur në rajonin verior. Bima mund të përballojë temperaturat deri në -40 gradë. Rendimenti minimal nga korrja është 4 kg. Frutat e bimës nuk janë shumë të mëdha, por shumë të ëmbla, ndaj janë ideale për konsum të freskët; prej tyre mund të bëni edhe reçel dhe konserva. Dëmtuesit dhe sëmundjet nuk e kapërcejnë shkurret, e cila arrin një lartësi prej 1.2 metrash. Gjysma e dytë e korrikut është një kohë standarde për pjekje.

Patriot

Ata lulëzojnë mirë në tokë të rëndë, por gjithashtu zhvillohet mirë me kujdesin e duhur në tokat e tjera. Ata tolerojnë në mënyrë të përkryer periudhën e dimrit dhe nuk kanë frikë nga sëmundja e vonë dhe kanceri i rrjedhës. Shumëllojshmëria ka një tipar interesant gjatë pjekjes, frutat ndryshojnë ngjyrën e tyre nga jeshile në të kuqe, dhe në fazën e fundit, ato bëhen blu të errët. Rendimenti minimal është 4.5 kg.

Kjo larmi ka një tipar interesant: gjatë pjekjes, manaferrat ndryshojnë ngjyrën nga jeshile në të kuqe dhe vetëm në pjekurinë e plotë fitojnë ngjyrën e zakonshme blu të errët. Frutat piqen herët - tashmë në mes të korrikut, ato shijojnë këndshëm, të ëmbël.

Elizabeth

Shumëllojshmëria mori emrin pas American Elizabeth White, "pasardhësi" i boronicës së kopshtit. Boronica e kësaj specie është një nga liderët në shije dhe aromë. Fruti "Elizabeth" është i madh, i fortë dhe i ëmbël - ideal për konsum të freskët. Manaferrat nuk piqen të gjitha menjëherë, por brenda dy javësh. Nga meritat e "Elizabeth", mund të veçohet lehtësia e riprodhimit nga aspektet negative - zhvillimi i dobët në tokë ranore. Toka më e mirë është torfe.

Boronicat: vetitë dhe përbërja

Përfitimet e mëdha të manave janë shënuar në mjekësi, kozmetologji dhe gatim. Substancat e nevojshme për trupin janë të pranishme si të gjalla ashtu edhe të ziera. Le të kuptojmë se çfarë përmbajnë manaferrat dhe pse janë kaq të rëndësishme për trupin e njeriut.

• Niacin ose acid nikotinik, dhe nikotinamid.
• Kaliumi është kationi kryesor ndërqelizor i nevojshëm për funksionimin e të gjitha qelizave të gjalla;
• Kalciumi - kocka të shëndetshme, enët e gjakut, metabolizmi hormonal, absorbimi i elementëve gjurmë dhe transmetimi i impulseve nervore;
• Magnezi - merr pjesë në më shumë se 300 procese biokimike në trup;
• Natriumi është një element i rëndësishëm gjurmë për trupin e njeriut; kërkesa ditore për të për të rriturit është 550 mg;
• Fosfori është një nga elementët më të zakonshëm në koren e tokës.

Përveç vitaminave dhe mineraleve, boronicat përmbajnë shumë antioksidantë (kryesisht antocianina dhe polifenole), të cilat parandalojnë shfaqjen e tumoreve malinje dhe sëmundjeve të organeve të shikimit, sistemeve kardiovaskulare dhe endokrine.

Boronicat: vitamina

• B1, tiamina - mbron trupin nga efektet negative të pirjes së duhanit dhe jo vetëm, por më shumë për këtë më vonë;
• B2, riboflavin, e quajtur gjithashtu "vitamina e bukurisë";
• C, acid askorbik - mbrojtje ndaj efekteve të viruseve dhe sëmundjeve;
• E, alfa-tokoferol - një antioksidant i fuqishëm;
• RR, NE - rimbushje për funksionimin normal të aktivitetit të trurit;

Lëngu i boronicës është një nga më të vlefshmet për sa i përket vitaminave dhe vetive antioksiduese. Asnjë frut apo kokrra të kuqe nuk ka kaq shumë elementë të dobishëm, siç mund të shihnim më lart.

Boronicat: kalori

Paraqitja e përmbajtjes kalorike të produkteve për 100 gram është e nevojshme për çdo person që ndjek dietë. Përmbajtja kalorike e boronicave është 35 kcal për 100 gram të produktit. Koha më e mirë për të konsumuar boronica është mëngjesi. Gjatë kësaj periudhe, trupi ka nevojë të madhe për glikogjen, i cili është përgjegjës për nivelin optimal të glukozës që kërkohet për funksionimin e trurit.

Karakteristikat e dobishme të boronicave

Pse boronicat janë të mira për sytë tuaj

Konsumi i rregullt i manave ul pragun e lodhjes së syve gjatë shikimit të zgjatur të filmave ose leximit të literaturës, ndërsa simptomat subjektive dhe objektive përmirësohen. Shkencëtarët japonezë kanë theksuar efektivitetin e manave në parandalimin dhe trajtimin e shkëputjes së retinës dhe degjenerimit makular të lidhur me moshën.

Për sistemin kardiovaskular

Boronicat ulin presionin e gjakut, sipas shkencëtarëve nga Anglia. Efekti është në muskujt e lëmuar të disa substancave antioksiduese të pranishme në përbërjen e tij. Rezulton se boronicat mund të jenë të dobishme për të parandaluar zhvillimin e hershëm, si dhe për të lehtësuar (së bashku me ilaçet) hipertensionin. Manaferrat zvogëlojnë rrezikun e infarktit të miokardit me 35-40 përqind.

Boronicat: veti të dobishme, antioksiduese

"Boronicat janë antioksiduesi më i fuqishëm", thanë shkencëtarët në Universitetin Amerikan Cornell. Antioksidantët janë substancat më të rëndësishme në luftën kundër radikalëve të lirë në trupin e njeriut. Pse t’i luftosh? Simpleshtë e thjeshtë: ato dobësojnë imunitetin njerëzor, që rezulton nga e cila procesi i plakjes së trupit të njeriut përshpejtohet. Ata shpesh shkaktojnë sëmundje të ndryshme, dhe gjithashtu kancer.

Boronicat: si janë të mira për trurin?

Kërkimet tregojnë se boronicat përmirësojnë performancën njohëse. Me përmbajtjen e tij të lartë të antioksidantëve dhe flavonoideve, boronicat ndihmojnë në shërimin e qelizave të dëmtuara të trurit. Sigurisht, boronicat vetëm nuk do të jenë të mjaftueshme në luftën kundër sëmundjes së Parkinsonit ose Alzheimerit, por këto manaferra të dobishëm mund të zvogëlojnë simptomat e këtyre sëmundjeve.

Përfitimet e boronicave për diabetin e tipit 2

Manaferrat për diabetin e tipit 2 janë të nevojshme për të lehtësuar rrjedhën e sëmundjes. Manaferrat mund të plotësojnë efektivitetin e barnave. Karakteristika kryesore e boronicave është ulja e niveleve të glukozës dhe largimi i kolesterolit të dëmshëm nga trupi. Përveç kësaj, përdorimi i tij i saktë forcon sistemin imunitar duke rimbushur rezervat e vitaminave dhe mineraleve.

Kundërindikimet e boronicës

Përkundër përfitimeve absolute të kësaj kokrra të kuqe, ka disa rekomandime dhe kufizime.

Përfitimet dhe dëmet

Mbipesha e boronicave ende nuk ia vlen. Dhe dëmi tani nuk qëndron tek alergjitë - një tepricë e antioksidantëve mund të jetë e dëmshme për shëndetin, pasi zvogëlon sasinë e oksigjenit që hyn në muskuj.

Gjithashtu rrit mpiksjen e gjakut. Rezulton se pacientët me sëmundje të sistemit kardiovaskular duhet të përdorin boronicat me kujdes. Opsioni më i mirë është ta përjashtoni atë nga dieta, por shpesh përshkruhet për të zvogëluar viskozitetin e gjakut.

Aciditeti i ulët është një tjetër kundërindikacion për konsumin e boronicës. Kjo është për shkak se manaferrat përmbajnë një numër të madh të acideve organike. Gratë shtatzëna dhe ato në gji duhet të kufizojnë veten e tyre nga ngrënia e frutave blu. Në përgjithësi, mund ta hani, por para kësaj, këshillohuni me mjekun tuaj.

Si të ruani boronicat

Sezoni i këtij kokrra të kuqe nuk është aq i gjatë sa shumë do të dëshironin. Kështu që këtu janë disa këshilla të dobishme për t'ju ndihmuar të shijoni boronicat gjatë gjithë vitit.

i ngrirë

Manaferrat shtrihen në një enë ose tabaka me një shtresë prej jo më shumë se 2 centimetra. Në këtë formë, boronicat duhet të dërgohen në frigorifer. Isshtë e këshillueshme që të vendosni mënyrën "Super acar" në ngrirje dy orë më parë. Pas rreth 5 orësh, mund të nxirrni enën, të derdhni manaferrat në një qese të përshtatshme dhe të ktheheni në frigorifer. Kjo është ngrirja e manave me shumicë.

Boronicat mund t’i bluani me sheqer. Për ta bërë këtë, duhet të sterilizoni bankat paraprakisht. Kjo pasohet nga thërrmimi i manave në një mënyrë të arritshme dhe kalimi i fituar përmes një sitë. Gruaja duhet të hollohet me sheqer / sheqer të grimcuar (idealisht) në një raport 1: 1 dhe të përzihet plotësisht. Masa që rezulton shtrihet në kontejnerë dhe dërgohet në frigorifer. Në të njëjtën kohë, e gjithë përbërja e vitaminave ruhet.

I freskët

Boronicat e freskëta mund t’i ruani në 17-25 gradë për jo më shumë se 4 ditë. Dhe në frigorifer deri në 7 ditë. Manaferrat mund të jenë në ngrirje për një vit, jo më tej.

Përgatitja e infuzionit dhe zierjeve

Tinktura është një ilaç i dobishëm dhe i shijshëm. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• boronicat e ngrira - 0.5 kg;
• vodka ose drita e hënës - 400 ml;
• lëvozhgë e gjysmë limoni;
• shurup sheqeri - 180 ml;
• karafil - 3 sytha janë të mjaftueshme.

Ju duhet të merrni një enë qelqi (një kavanoz është e përsosur), të hidhni të gjithë përbërësit në të (duhet të prisni limonin hollë) dhe t'i mbushni të gjitha me vodka ose dritë hëne. Një muaj më vonë, do të ndihmonte nëse do të merrni infuzionin dhe do të shpëtonit nga torta. Pastaj zieni një shurup të thjeshtë (shtoni sheqer për shije) dhe e vendosni në një vend të errët për 25-30 ditë.

Sa boronicë duhet të hani

Përkundër përmbajtjes së ulët të kalorive të boronicave (39–45 kcal për 100 g), nuk duhet ta hani në kilogramë. Norma është 1-2 gota manaferra në ditë. Si çdo manaferra dhe fruta, boronicat janë më të mira për të ngrënë në mëngjes, veçanërisht për njerëzit me mbipeshë.

Nuk ka rregulla strikte për konsumimin e kësaj manaferre. Dietologia thotë se është mirë ta përdorni si produkt më vete ose në kombinim me përbërës të tjerë të ushqimit.

Boronicat shkojnë mirë me produktet e qumështit (gjizë, kos), akulloren. Mund të përdoret gjithashtu si një përbërës tavë, mousses, smoothies dhe ëmbëlsira të tjera të lehta.

Si të mbani manaferrat për dimër

Përkundër disponueshmërisë në rritje të manave, çmimi për të ende "kafshon". Në dimër, importohet fare nga jashtë, kështu që çmimi i tij rritet ndjeshëm. Për të kursyer para dhe për të pasur një produkt me cilësi të lartë, të dobishme dhe relativisht të përballueshëm edhe në dimër, kujdesuni për të tani.

Boronicat janë një nga manaferrat më të mira për korrje për dimër. Opsioni më i mirë është ngrirja e tij.

Shikoni këtë video se si të bëni akulloren e shijshme me boronicë: