lakër brukseli

Nëse ndiqni dietën tuaj dhe siguroheni që keni shumë perime në dietën tuaj, atëherë ka shumë të ngjarë që i keni kushtuar vëmendje një produkti të tillë si lakrat e Brukselit. Mbi të gjitha, lakrat e Brukselit janë një perime shumë e shëndetshme që përmban shumë substanca thelbësore. Plus, ka shumë për të gatuar me lakër Brukseli - dhe për të ushqyer të gjithë familjen!

Supë me krem ​​djathi me lakër Brukseli, lakër Brukseli të pjekur me kos, lakër Brukseli me salcë kosi dhe kiche me lakër Brukseli - në këtë artikull ne do t'ju tregojmë se çfarë dhe si mund të gatuani me këtë perime të shëndetshme. Por së pari, le të ndalemi shkurtimisht në vetitë e dobishme të lakërve të Brukselit.

Pse lakrat e Brukselit janë të mira për ju

Lakrat e Brukselit janë nga Holanda, dhe shija e tyre është shumë e ndryshme nga lakra e bardhë më e njohur për ne.

Në të njëjtën kohë, lakrat e Brukselit janë një depo e vitaminave dhe lëndëve ushqyese të tjera. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminës C, vitamina B, provitamin A, hekur, kalium, magnez, fosfor, acid folik. Sigurisht, lakrat e Brukselit janë të pasura me fibra dhe proteina lehtësisht të tretshme, ndërsa janë shumë të ulëta në kalori (43 kalori në 100 gramë perime).

Lakrat e Brukselit rekomandohen për gratë shtatzëna dhe njerëzit që janë nënshtruar një operacioni. Kjo perime është ndër ushqimet që ndihmojnë në parandalimin e kancerit. Lakrat e Brukselit janë gjithashtu të dobishme për shikimin, si dhe për zemrën dhe enët e gjakut.

Lakrat e Brukselit mund të kundërindikohen tek njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal, veçanërisht tek ata me sindromën e zorrëve të irritueshme, si dhe tek njerëzit me përdhes dhe tek personat me gjëndër tiroide të dobësuar.

Lakrat e Brukselit përgatiten shumë lehtë. Hahet i skuqur, i zier, i zier ose i pjekur. Përmbajtja e kalorive të lakrave të Brukselit është 43 kcal për 100 g.

Lakrat e Brukselit përmbajnë antioksidantë

• Lakrat e Brukselit janë të ulëta në kalori, por të pasura me shumë lëndë ushqyese, veçanërisht fibra, vitaminë K dhe vitaminë C;
• Perimet përmbajnë kaempferol, një antioksidant që mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit, të zvogëlojë inflamacionin dhe të promovojë shëndetin e zemrës.
• Lakrat e Brukselit janë të pasura me fibra, të cilat mbështesin shëndetin e tretjes dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe diabetit.
• Lakra përmban vitaminë K, e cila është e rëndësishme për mpiksjen e gjakut dhe metabolizmin e kockave;
• Fibrat dhe antioksidantët në lakrat e Brukselit ndihmojnë në ruajtjen e niveleve të qëndrueshme të sheqerit në gjak;
• Lakrat e Brukselit janë një burim i mirë i acideve yndyrore omega-3 ALA, të cilat mund të zvogëlojnë inflamacionin, rezistencën ndaj insulinës, rënien njohëse dhe trigliceridet e gjakut;
• I pasur me sulforafan, i cili rrit prodhimin e një enzime përgjegjëse për përmirësimin e imunitetit. E gjithë kjo ju lejon të thoni lamtumirë kimikateve që mund të shkaktojnë kancer në trup;
• Lakrat e Brukselit përmbajnë vitaminë C, një antioksidant që është i rëndësishëm për imunitetin, thithjen e hekurit, prodhimin e kolagjenit dhe rritjen dhe riparimin e indeve.

Lakrat e Brukselit: kush nuk duhet të hajë

Lakrat e Brukselit janë të dëmshme për njerëzit me aciditet të lartë të stomakut, nuk rekomandohet për përkeqësimin e traktit gastrointestinal dhe për probleme me gjëndrën tiroide, me përdhes dhe gastrit;
Enët nga lakrat e Brukselit janë kundërindikuar pas një sulmi në zemër dhe për njerëzit që vuajnë nga sëmundja e Crohn;
Në rast alergjish, kjo perime duhet të hahet me kujdes.

Shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme mund të përgatiten nga lakrat e Brukselit: lakra është e përshtatshme për supa dhe tavë, mund të mbushet ose të skuqet me djathë, vezë ose proshutë. Kokat e vogla të lakrës hahen, të cilat hahen të freskëta, të ziera, të ziera dhe të skuqura.

Lakra përdoret gjithashtu për të përgatitur sallata, zierje perimesh dhe si një pjatë dytësore për pjatat e mishit.
Nëse gatuani lakrat e Brukselit për shumë kohë, ato bëhen shumë të buta dhe krijojnë një erë të mprehtë dhe të pakëndshme. Lakra e pa gatuar nuk ka shije më të mirë, prandaj këshillohet që kjo perime të gatuhet me kujdes.

Recetë e fshikullimit - Si të bëni supë me lakër brukseli

• 200 gram lakër Brukseli
• 100 gram djathë çedër të copëtuar
• 600 ml supë pule ose perimesh
• 200 ml krem ​​i rëndë
• 1 qepë mesatare
• Vaj perimesh për tiganisje
• Kripë dhe piper i zi për shije
• 2 thelpinj hudhër - sipas dëshirës

Pritini lakrat e Brukselit në lagje. Prisni qepën dhe skuqeni në vaj perimesh. Vlim uji në një tenxhere dhe zieni lakrat e Brukselit (rreth 3 minuta), pastaj kullojeni ujin. Shtoni lakër të zierë Brukseli në një tigan me qepë, ziejini për disa minuta. Prisni hudhrën dhe shtoni në tigan. Shtoni krem, ziejini. Në fund, shtoni çedrën e copëtuar dhe sezonin me kripë dhe piper. Të bëftë mirë!

Lakrat e Brukselit të pjekura me kos dhe limon

• 400 gram lakër Brukseli
• 1.5 lugë vaj ulliri
• 150 ml arrë ose kos turk
• 1 lugë lëng limoni të shtrydhur fllad
• 2 lugë çaji lëvore limoni
• 3 lugë bajame të grira
• 2 lugë nenexhik të grirë
• Kripë, piper i zi, spec i bluar - për shije

Pritini lakrat e Brukselit në gjysma dhe vendosini në një enë pjekjeje. Shuaj me vaj ulliri, kripë dhe piper. Vendoseni tavën në një furrë të nxehtë për 15 minuta, ose derisa të zbutet. Ndërkohë, në një enë të madhe, trazoni së bashku kosin, lëngun dhe lëngun e limonit, nenexhikun e copëtuar dhe kripën dhe specin. Përhapeni salcën mbi një pjatë, sipër hidhni lakër të gatuar Brukseli, bajame të copëtuara dhe pak nenexhik. Shtoni pak spec të bluar nëse dëshironi. Pjata mund të shërbehet në tryezë. Të bëftë mirë!

Lakrat e Brukselit me salcë kosi - ushqim për shëndetin

• 800 gram lakër të ngrirë të Brukselit
• 1 qepë mesatare
• 2 lugë gjalpë të butë
• 1 lugë gjelle miell
• 1 lugë sheqer kafe
• 0.5 lugë mustardë të bluar
• 0.5 gota qumësht
• Krem 1 krem ​​kosi
• Kripë dhe piper i zi për shije

Zieni lakrat e Brukselit në ujë të kripur, kullojeni ujin. Prisni qepën dhe skuqeni në gjalpë për rreth 4 minuta. Shtoni miell, sheqer kafe, mustardë të bluar, kripë dhe piper në tigan - dhe përziejeni mirë. Ndërsa vazhdoni të përzieni, shtoni qumësht në tigan dhe lëreni të ziejë për disa minuta. Shtoni salcë kosi në tigan, por mos e vloni. Hidhni salcën e përgatitur mbi lakrat e Brukselit - dhe mund ta shërbeni. Të bëftë mirë!

Gourmet dhe i shëndetshëm - si të gatuajmë quicen e lakrës së Brukselit

• 1 pjatë quiche e ngrirë
• 1 filxhan lakër të Brukselit të prerë imët
• Vezë 4
• 1 gotë qumësht
• 1 filxhan djathë të copëtuar (çedër ose tjetër)
• 2 lugë çaji gjalpë të butë
• 1 lugë çaji vaj vegjetal
• Kripë dhe piper i zi për shije
• 1 thelpinj hudhër - opsionale

Lëreni lakrat e Brukselit në një tigan me vaj perimesh dhe gjalpë derisa të zbuten, dhe vendosini në frigorifer. Rrihni vezët dhe qumështin në një tas të madh. Shtoni lakër Brukseli, djathë, hudhër, kripë dhe piper. Derdhni përzierjen në një pjatë quiche dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për të paktën 45 minuta ose derisa të zbutet. Të bëftë mirë!