Përbërësit Lakra Schnitzel
| Lakër e bardhë | 281.0 (gram) |
| miell gruri, premium | 5.0 (gram) |
| vezë pule | 0.3 (copë) |
| i krisur | 20.0 (gram) |
| yndyrë gatimi | 15.0 (gram) |
| margarinë | 15.0 (gram) |
Metoda e përgatitjes
Pas zhveshjes dhe heqjes së lakrës, koka e lakrës zihet për 10-12 minuta në ujë të kripur të valuar, ftohet pak dhe çmontohet në gjethe. Pjesët e trasha të gjetheve priten ose rrihen me një shat. Pastaj palosen dy fletë, i jepet një formë ovale, piqen në miell, njomet në një vezë, piqen në thërrime bukë dhe skuqen nga të dy anët. Ato lëshohen me margarinë të shkrirë, ose gjalpë, ose salcë kosi, ose qumësht ose salcë kosi.
Ju mund të krijoni recetën tuaj duke marrë parasysh humbjen e vitaminave dhe mineraleve duke përdorur kalkulatorin e recetave në aplikim.
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 149.2 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| proteinat | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.9% | 2303 g |
| Yndyrna | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 13.1% | 514 g |
| Karbohidratet | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.1% | 2168 g |
| acide organike | 0.2 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
| Ujë | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2259 g |
| hi | 1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Vitamina B4, kolina | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 2.5% | 2646 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Vitamina B9, folate | 11.2 μg | 400 μg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamina C, askorbike | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 17.6% | 380 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamina H, biotinë | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.3% | 2941 g |
| Vitamina PP, JO | 1.4478 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1381 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 167.2 mg | 2500 mg | 6.7% | 4.5% | 1495 g |
| Kalcium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 3.8% | 1754 g |
| Silic, Si | 3.8 mg | 30 mg | 12.7% | 8.5% | 789 g |
| Magnez, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.8% | 2367 g |
| Natriumi, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6280 g |
| Squfuri, S | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2475 g |
| Fosfori, P | 51.7 mg | 800 mg | 6.5% | 4.4% | 1547 g |
| Klori, Kl | 33.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.9% | 6907 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 499.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 144.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Jodi, unë | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1.6% | 4167 g |
| Cobalt, Co. | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 18.8% | 357 g |
| Mangani, Mn | 0.4061 mg | 2 mg | 20.3% | 13.6% | 492 g |
| Bakri, Cu | 91.3 μg | 1000 μg | 9.1% | 6.1% | 1095 g |
| Molibden, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 8.4% | 795 g |
| Nikeli, Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
| Stroncium, Sr. | 15 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 3.6 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Krom, Kr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 4.6% | 1471 g |
| Zink, Zn | 0.5293 mg | 12 mg | 4.4% | 2.9% | 2267 g |
| Zirkoni, Zr | 1.9 μg | ~ | |||
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 5.1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 25.1 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 149,2 kcal.
Schnitzel lakër e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina C - 26,3%, vitamina E - 13,3%, silic - 12,7%, kobalt - 28%, mangan - 20,3%, molibden - 12,6%
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- silic përfshihet si një përbërës strukturor në glikozaminoglikanët dhe stimulon sintezën e kolagjenit.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Molibden është një bashkëfaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve që përmbajnë squfur, purinave dhe pirimidinave.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike e përbërësve të recetës Schnitzel nga lakra PER 100 g
- 28 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 743 kCal
Tags: Si të gatuajmë, përmbajtja e kalorive 149,2 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, cilat vitamina, minerale, metoda e gatimit të schnitzelit të lakrës, receta, kaloritë, lëndët ushqyese