Përmbajtja e kalorive Pambuk, miell, pjesërisht i dhjamosur (pa gossypol). Përbërja kimike dhe vlera ushqyese.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyesesasiNorma **% e normës në 100 g% e normës në 100 kcal100% normale
Vlera e kalorive359 kCal1684 kCal21.3%5.9%469 g
proteinat40.96 g76 g53.9%15%186 g
Yndyrna6.2 g56 g11.1%3.1%903 g
Karbohidratet37.54 g219 g17.1%4.8%583 g
Fibër ushqyese3 g20 g15%4.2%667 g
Ujë6.3 g2273 g0.3%0.1%36079 g
hi6 g~
Vitaminat
Vitamina A, RE22 μg900 μg2.4%0.7%4091 g
Vitamina B1, tiamina2.102 mg1.5 mg140.1%39%71 g
Vitamina B2, riboflavina0.399 mg1.8 mg22.2%6.2%451 g
Vitamina B5, pantotenike0.448 mg5 mg9%2.5%1116 g
Vitamina B6, piridoksina0.769 mg2 mg38.5%10.7%260 g
Vitamina B9, folate229 μg400 μg57.3%16%175 g
Vitamina C, askorbike2.4 mg90 mg2.7%0.8%3750 g
Vitamina PP, JO4.065 mg20 mg20.3%5.7%492 g
macronutrients
Kaliumi, K1772 mg2500 mg70.9%19.7%141 g
Kalcium, Ca478 mg1000 mg47.8%13.3%209 g
Magnez, mg721 mg400 mg180.3%50.2%55 g
Natriumi, Na35 mg1300 mg2.7%0.8%3714 g
Squfuri, S409.6 mg1000 mg41%11.4%244 g
Fosfori, P1597 mg800 mg199.6%55.6%50 g
Elementet gjurmë
Hekuri, Fe12.66 mg18 mg70.3%19.6%142 g
Mangani, Mn2.143 mg2 mg107.2%29.9%93 g
Bakri, Cu1180 μg1000 μg118%32.9%85 g
Selen, Se5.6 μg55 μg10.2%2.8%982 g
Zink, Zn11.69 mg12 mg97.4%27.1%103 g
Aminoacidet Thelbësore
Arginina *5.533 g~
valine2.102 g~
histidine *1.291 g~
Isoleucine1.476 g~
leucine2.798 g~
lysine2.079 g~
methionine0.665 g~
threonine1.515 g~
triptofan0.618 g~
fenilalanine2.55 g~
Aminoacidet e zëvendësueshme
alanine1.901 g~
Acidi Aspartik4.459 g~
glycine1.986 g~
Acid glutamik10.255 g~
Proline1.747 g~
serine2.048 g~
tyrosine1.476 g~
cisteine1.074 g~
Acidet yndyrore të ngopura
Acidet yndyrore të ngopura1.588 gmaksimumi 18.7 г
14: 0 Miristike0.056 g~
16: 0 Palmitik1.381 g~
18: 0 Stearin0.14 g~
Acidet yndyrore të pangopura1.133 gmin 16.8 г6.7%1.9%
16: 1 Palmitoleik0.042 g~
18:1 Olein (omega-9)1.082 g~
Acidet yndyrore të pangopura2.958 gnga 11.2 të 20.626.4%7.4%
18: 2 Linoleik2.925 g~
18: 3 Linolenike0.011 g~
Omega-3 acide yndyrore0.011 gnga 0.9 të 3.71.2%0.3%
Omega-6 acide yndyrore2.925 gnga 4.7 të 16.862.2%17.3%
 

Vlera e energjisë është 359 kcal.

  • filxhan = 94 g (337.5 kCal)
  • tbsp = 5 g (18 kCal)
Farë pambuku, miell, pjesërisht i dhjamosur (pa gossypol) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 140,1%, vitamina B2 - 22,2%, vitamina B6 - 38,5%, vitamina B9 - 57,3%, vitamina PP - 20,3%, kaliumi - 70,9% , kalcium - 47,8%, magnez - 180,3%, fosfor - 199,6%, hekur - 70,3%, mangan - 107,2%, bakër - 118%, zink - 97,4%
  • Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
  • Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
  • Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
  • Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
  • Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
  • kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
  • kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
  • Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
  • Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
  • Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
  • Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
  • Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
  • zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 359 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme për pambuk, miell, pjesërisht i dhjamosur (pa gosipol), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Pambuk, miell, pjesërisht i yndyrosur (pa gosipol)

Lini një Përgjigju