Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
proteinat | 49.1 g | 76 g | 64.6% | 17.6% | 155 g |
Yndyrna | 4.77 g | 56 g | 8.5% | 2.3% | 1174 g |
Karbohidratet | 38.43 g | 219 g | 17.5% | 4.8% | 570 g |
Ujë | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
hi | 6.5 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 23 μg | 900 μg | 2.6% | 0.7% | 3913 g |
Vitamina B1, tiamina | 2.217 mg | 1.5 mg | 147.8% | 40.3% | 68 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.42 mg | 1.8 mg | 23.3% | 6.3% | 429 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.472 mg | 5 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.811 mg | 2 mg | 40.6% | 11.1% | 247 g |
Vitamina B9, folate | 242 μg | 400 μg | 60.5% | 16.5% | 165 g |
Vitamina C, askorbike | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
Vitamina PP, JO | 4.286 mg | 20 mg | 21.4% | 5.8% | 467 g |
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 1869 mg | 2500 mg | 74.8% | 20.4% | 134 g |
Kalcium, Ca | 504 mg | 1000 mg | 50.4% | 13.7% | 198 g |
Magnez, mg | 760 mg | 400 mg | 190% | 51.8% | 53 g |
Natriumi, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.8% | 3514 g |
Squfuri, S | 491 mg | 1000 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
Fosfori, P | 1684 mg | 800 mg | 210.5% | 57.4% | 48 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 13.35 mg | 18 mg | 74.2% | 20.2% | 135 g |
Mangani, Mn | 2.26 mg | 2 mg | 113% | 30.8% | 88 g |
Bakri, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 100000 g | |
Zink, Zn | 12.32 mg | 12 mg | 102.7% | 28% | 97 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 6.633 g | ~ | |||
valine | 2.52 g | ~ | |||
histidine * | 1.547 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.769 g | ~ | |||
leucine | 3.354 g | ~ | |||
lysine | 2.492 g | ~ | |||
methionine | 0.797 g | ~ | |||
threonine | 1.816 g | ~ | |||
triptofan | 0.741 g | ~ | |||
fenilalanine | 3.057 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 2.279 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 5.345 g | ~ | |||
glycine | 2.381 g | ~ | |||
Acid glutamik | 12.293 g | ~ | |||
Proline | 2.094 g | ~ | |||
serine | 2.455 g | ~ | |||
tyrosine | 1.769 g | ~ | |||
cisteine | 1.288 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 1.207 g | maksimumi 18.7 г | |||
14: 0 Miristike | 0.042 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.049 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.106 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 0.861 g | min 16.8 г | 5.1% | 1.4% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.032 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.823 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 2.248 g | nga 11.2 të 20.6 | 20.1% | 5.5% | |
18: 2 Linoleik | 2.223 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.009 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.009 g | nga 0.9 të 3.7 | 1% | 0.3% | |
Omega-6 acide yndyrore | 2.223 g | nga 4.7 të 16.8 | 47.3% | 12.9% |
Vlera e energjisë është 367 kcal.
- oz = 28.35 g (104 kCal)
Pambuk, zhavorr, pjesërisht i dhjamosur (pa gossypol) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 147,8%, vitamina B2 - 23,3%, vitamina B6 - 40,6%, vitamina B9 - 60,5%, vitamina PP - 21,4%, kaliumi - 74,8%, kalcium - 50,4%, magnez - 190%, fosfor - 210,5%, hekur - 74,2%, mangan - 113%, zink - 102,7%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 367 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme për pambukun, drithërat, pjesërisht të dhjamosur (pa gosipol), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Pambuk, drithëra, pjesërisht të dhjamosur (pa gosipol)