Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 256 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 658 g |
| proteinat | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1854 g |
| Yndyrna | 24.5 g | 56 g | 43.8% | 17.1% | 229 g |
| Karbohidratet | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 0.8% | 4660 g |
| Fibër ushqyese | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Ujë | 64.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.1% | 3524 g |
| hi | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 280 μg | 900 μg | 31.1% | 12.1% | 321 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 1.32 mg | 5 mg | 26.4% | 10.3% | 379 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 10.1 mg | 15 mg | 67.3% | 26.3% | 149 g |
| Vitamina PP, JO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 2.5% | 1538 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 3% | 1295 g |
| Kalcium, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| Magnez, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Natriumi, Na | 210 mg | 1300 mg | 16.2% | 6.3% | 619 g |
| Fosfori, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 2.3 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.4 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 147 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.2 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 256 kcal.
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.