Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 174.6 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| proteinat | 14.598 g | 76 g | 19.2% | 11% | 521 g |
| Yndyrna | 12.557 g | 56 g | 22.4% | 12.8% | 446 g |
| Karbohidratet | 0.805 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 27205 g |
| Ujë | 69.84 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3255 g |
| hi | 1.149 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 269 μg | 900 μg | 29.9% | 17.1% | 335 g |
| Retinol | 0.259 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.7% | 8065 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.506 mg | 1.8 mg | 28.1% | 16.1% | 356 g |
| Vitamina B4, kolina | 288.51 mg | 500 mg | 57.7% | 33% | 173 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.494 mg | 5 mg | 29.9% | 17.1% | 335 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 4.6% | 1242 g |
| Vitamina B9, folate | 8.046 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 4971 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.598 μg | 3 μg | 19.9% | 11.4% | 502 g |
| Vitamina D, kalciferol | 2.529 μg | 10 μg | 25.3% | 14.5% | 395 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 2.6% | 2174 g |
| Vitamina H, biotinë | 23.218 μg | 50 μg | 46.4% | 26.6% | 215 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamina PP, JO | 2.6416 mg | 20 mg | 13.2% | 7.6% | 757 g |
| niacin | 0.218 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 160.92 mg | 2500 mg | 6.4% | 3.7% | 1554 g |
| Kalcium, Ca | 63.22 mg | 1000 mg | 6.3% | 3.6% | 1582 g |
| Magnez, mg | 13.79 mg | 400 mg | 3.4% | 1.9% | 2901 g |
| Natriumi, Na | 154.02 mg | 1300 mg | 11.8% | 6.8% | 844 g |
| Squfuri, S | 202.3 mg | 1000 mg | 20.2% | 11.6% | 494 g |
| Fosfori, P | 220.7 mg | 800 mg | 27.6% | 15.8% | 362 g |
| Klori, Kl | 179.31 mg | 2300 mg | 7.8% | 4.5% | 1283 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.874 mg | 18 mg | 16% | 9.2% | 626 g |
| Jodi, unë | 22.99 μg | 150 μg | 15.3% | 8.8% | 652 g |
| Cobalt, Co. | 11.494 μg | 10 μg | 114.9% | 65.8% | 87 g |
| Mangani, Mn | 0.0333 mg | 2 mg | 1.7% | 1% | 6006 g |
| Bakri, Cu | 95.4 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1048 g |
| Molibden, Mo. | 6.897 μg | 70 μg | 9.9% | 5.7% | 1015 g |
| Selen, Se | 36.437 μg | 55 μg | 66.2% | 37.9% | 151 g |
| Fluori, F | 63.22 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6327 g |
| Krom, Kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 5.3% | 1087 g |
| Zink, Zn | 1.2759 mg | 12 mg | 10.6% | 6.1% | 941 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.805 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 655.17 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.4 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 6.182 g | min 16.8 г | 36.8% | 21.1% | |
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.251 g | nga 11.2 të 20.6 | 29% | 16.6% | |
| Omega-3 acide yndyrore | 0.207 g | nga 0.9 të 3.7 | 23% | 13.2% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 3.042 g | nga 4.7 të 16.8 | 64.7% | 37.1% |
Vlera e energjisë është 174,6 kcal.
- Copë = 50 gr (87.3 kcal)
- C0 = 60 g (104.8 kcal)
- C1 = 50 g (87.3 kcal)
- C2 = 40 g (69.8 kcal)
- C3 = 32 g (55.9 kcal)
Vezë pule të skuqura (pa vaj) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 29,9%, vitamina B2 - 28,1%, kolina - 57,7%, vitamina B5 - 29,9%, vitamina B12 - 19,9%, vitamina D - 25,3%, vitaminë H - 46,4%, vitaminë PP - 13,2%, fosfor - 27,6%, hekur - 16%, jod - 15,3%, kobalt - 114,9%, selen - 66,2 , XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrnave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Jod merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide, duke siguruar formimin e hormoneve (tiroksina dhe triiodotironina). Shtë e nevojshme për rritjen dhe diferencimin e qelizave të të gjitha indeve të trupit të njeriut, frymëmarrjen mitokondriale, rregullimin e natriumit transmembranor dhe transportin e hormoneve. Marrja e pamjaftueshme çon në gushë endemike me hipotiroidizëm dhe një ngadalësim të metabolizmit, hipotensionit arterial, vonimit të rritjes dhe zhvillimit mendor te fëmijët.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acidit yndyror dhe metabolizmit të acidit folik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 174,6 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Vezë e pulës së skuqur (pa vaj), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Vezë e pulës së skuqur (pa vaj)
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.