Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 245 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 687 g |
| proteinat | 16.18 g | 76 g | 21.3% | 8.7% | 470 g |
| Yndyrna | 18.53 g | 56 g | 33.1% | 13.5% | 302 g |
| Karbohidratet | 2.28 g | 219 g | 1% | 0.4% | 9605 g |
| Ujë | 59.13 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3844 g |
| hi | 3.9 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 91 μg | 900 μg | 10.1% | 4.1% | 989 g |
| Retinol | 0.091 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.318 mg | 1.5 mg | 21.2% | 8.7% | 472 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 5% | 818 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.59 mg | 5 mg | 11.8% | 4.8% | 847 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.7% | 1538 g |
| Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.73 μg | 3 μg | 24.3% | 9.9% | 411 g |
| Vitamina PP, JO | 2.153 mg | 20 mg | 10.8% | 4.4% | 929 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 162 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.7% | 1543 g |
| Kalcium, Ca | 217 mg | 1000 mg | 21.7% | 8.9% | 461 g |
| Magnez, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Natriumi, Na | 1197 mg | 1300 mg | 92.1% | 37.6% | 109 g |
| Squfuri, S | 161.8 mg | 1000 mg | 16.2% | 6.6% | 618 g |
| Fosfori, P | 495 mg | 800 mg | 61.9% | 25.3% | 162 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 1.7% | 2368 g |
| Mangani, Mn | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Bakri, Cu | 90 μg | 1000 μg | 9% | 3.7% | 1111 g |
| Selen, Se | 33.6 μg | 55 μg | 61.1% | 24.9% | 164 g |
| Zink, Zn | 2.25 mg | 12 mg | 18.8% | 7.7% | 533 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.892 g | ~ | |||
| valine | 1.014 g | ~ | |||
| histidine * | 0.597 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.775 g | ~ | |||
| leucine | 1.504 g | ~ | |||
| lysine | 1.476 g | ~ | |||
| methionine | 0.475 g | ~ | |||
| threonine | 0.683 g | ~ | |||
| triptofan | 0.372 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.771 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.802 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.378 g | ~ | |||
| glycine | 0.587 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.887 g | ~ | |||
| Proline | 1.356 g | ~ | |||
| serine | 0.806 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.666 g | ~ | |||
| cisteine | 0.255 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 61 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 8.62 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.28 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.36 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 1.11 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.49 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.11 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 7.08 g | min 16.8 г | 42.1% | 17.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.77 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.31 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.38 g | nga 11.2 të 20.6 | 12.3% | 5% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.23 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.15 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.15 g | nga 0.9 të 3.7 | 16.7% | 6.8% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.23 g | nga 4.7 të 16.8 | 26.2% | 10.7% |
Vlera e energjisë është 245 kcal.
- tbsp = 15 g (36.8 kCal)
- oz = 28.35 g (69.5 kCal)
Mish derri, Pate, me djathë dhe proshutë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 21,2%, vitamina B2 - 12,2%, vitamina B5 - 11,8%, vitamina B12 - 24,3%, kalciumi - 21,7%, fosfori - 61,9 , 61,1, 18,8%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 245 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, cilat janë përfitimet e mishit të derrit, patës, me djathë dhe proshutë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të derrit, patës, me djathë dhe proshutë