Përmbajtja e kalorive Vezë thëllëza. Përbërja kimike dhe vlera ushqyese.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyesesasiNorma **% e normës në 100 g% e normës në 100 kcal100% normale
Vlera e kalorive158 kCal1684 kCal9.4%5.9%1066 g
proteinat13.05 g76 g17.2%10.9%582 g
Yndyrna11.09 g56 g19.8%12.5%505 g
Karbohidratet0.41 g219 g0.2%0.1%53415 g
Ujë74.35 g2273 g3.3%2.1%3057 g
hi1.1 g~
Vitaminat
Vitamina A, RE156 μg900 μg17.3%10.9%577 g
Retinol0.155 mg~
karotenet beta0.011 mg5 mg0.2%0.1%45455 g
beta Kriptoksantina10 μg~
Lutein + Zeaksantinë369 μg~
Vitamina B1, tiamina0.13 mg1.5 mg8.7%5.5%1154 g
Vitamina B2, riboflavina0.79 mg1.8 mg43.9%27.8%228 g
Vitamina B4, kolina263.4 mg500 mg52.7%33.4%190 g
Vitamina B5, pantotenike1.761 mg5 mg35.2%22.3%284 g
Vitamina B6, piridoksina0.15 mg2 mg7.5%4.7%1333 g
Vitamina B9, folate66 μg400 μg16.5%10.4%606 g
Vitamina B12, kobalamina1.58 μg3 μg52.7%33.4%190 g
Vitamina D, kalciferol1.4 μg10 μg14%8.9%714 g
Vitamina D3, kolecalciferol1.4 μg~
Vitamina E, alfa tokoferol, TE1.08 mg15 mg7.2%4.6%1389 g
Vitamina K, filokinon0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 g
Vitamina PP, JO0.15 mg20 mg0.8%0.5%13333 g
macronutrients
Kaliumi, K132 mg2500 mg5.3%3.4%1894 g
Kalcium, Ca64 mg1000 mg6.4%4.1%1563 g
Magnez, mg13 mg400 mg3.3%2.1%3077 g
Natriumi, Na141 mg1300 mg10.8%6.8%922 g
Squfuri, S130.5 mg1000 mg13.1%8.3%766 g
Fosfori, P226 mg800 mg28.3%17.9%354 g
Elementet gjurmë
Hekuri, Fe3.65 mg18 mg20.3%12.8%493 g
Mangani, Mn0.038 mg2 mg1.9%1.2%5263 g
Bakri, Cu62 μg1000 μg6.2%3.9%1613 g
Selen, Se32 μg55 μg58.2%36.8%172 g
Zink, Zn1.47 mg12 mg12.3%7.8%816 g
Karbohidratet e tretshme
Mono dhe disakaride (sheqerna)0.4 gmaksimumi 100 г
Aminoacidet Thelbësore
Arginina *0.835 g~
valine0.94 g~
histidine *0.315 g~
Isoleucine0.816 g~
leucine1.146 g~
lysine0.881 g~
methionine0.421 g~
threonine0.641 g~
triptofan0.209 g~
fenilalanine0.737 g~
Aminoacidet e zëvendësueshme
alanine0.762 g~
Acidi Aspartik1.294 g~
glycine0.434 g~
Acid glutamik1.662 g~
Proline0.518 g~
serine0.992 g~
tyrosine0.543 g~
cisteine0.311 g~
Sterola
Kolesteroli844 mgmaksimumi 300 mg
Acidet yndyrore të ngopura
Acidet yndyrore të ngopura3.557 gmaksimumi 18.7 г
14: 0 Miristike0.053 g~
16: 0 Palmitik2.666 g~
18: 0 Stearin0.838 g~
Acidet yndyrore të pangopura4.324 gmin 16.8 г25.7%16.3%
16: 1 Palmitoleik0.473 g~
18:1 Olein (omega-9)3.851 g~
Acidet yndyrore të pangopura1.324 gnga 11.2 të 20.611.8%7.5%
18: 2 Linoleik0.94 g~
18: 3 Linolenike0.044 g~
20: 4 Arachidonic0.122 g~
Omega-3 acide yndyrore0.044 gnga 0.9 të 3.74.9%3.1%
Omega-6 acide yndyrore1.062 gnga 4.7 të 16.822.6%14.3%
 

Vlera e energjisë është 158 kcal.

  • vezë = 9 gr (14.2 kcal)
Pëllumbi i vezëve e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 17,3%, vitamina B2 - 43,9%, kolina - 52,7%, vitamina B5 - 35,2%, vitamina B9 - 16,5%, vitamina B12 - 52,7%, vitaminë D - 14%, fosfor - 28,3%, hekur - 20,3%, selen - 58,2%, zink - 12,3%
  • Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
  • Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
  • I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
  • Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
  • Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
  • Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
  • Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
  • Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
  • Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
  • Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
  • zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 158 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, cilat janë përfitimet e vezës së Thëllëzës, kalorive, lëndëve ushqyese, vetive të dobishme Veza e trembemit

Lini një Përgjigju