Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 141 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 6% | 1194 g |
proteinat | 13.3 g | 76 g | 17.5% | 12.4% | 571 g |
Yndyrna | 6 g | 56 g | 10.7% | 7.6% | 933 g |
Karbohidratet | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.7% | 2607 g |
Fibër ushqyese | 0.6 g | 20 g | 3% | 2.1% | 3333 g |
Ujë | 67.2 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3382 g |
hi | 4.4 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.8% | 1875 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4% | 1800 g |
Vitamina C, askorbike | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.6% | 11250 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 8.5% | 833 g |
Vitamina PP, JO | 4.9 mg | 20 mg | 24.5% | 17.4% | 408 g |
niacin | 2.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 200 mg | 2500 mg | 8% | 5.7% | 1250 g |
Kalcium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 4% | 1786 g |
Magnez, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 5.2% | 1379 g |
Natriumi, Na | 1339 mg | 1300 mg | 103% | 73% | 97 g |
Fosfori, P | 148 mg | 800 mg | 18.5% | 13.1% | 541 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 4% | 1800 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 6.1 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.3 g | maksimumi 100 г | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 35 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 1.4 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 141 kcal.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.