Kalori Emu, këmbë e brendshme, skuqur mbi një zjarr. Përbërja kimike dhe vlera ushqyese.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyesesasiNorma **% e normës në 100 g% e normës në 100 kcal100% normale
Vlera e kalorive156 kCal1684 kCal9.3%6%1079 g
proteinat32.38 g76 g42.6%27.3%235 g
Yndyrna2.01 g56 g3.6%2.3%2786 g
Ujë64.31 g2273 g2.8%1.8%3534 g
hi1.3 g~
Vitaminat
Vitamina A, RE3 μg900 μg0.3%0.2%30000 g
Retinol0.003 mg~
Vitamina B1, tiamina0.41 mg1.5 mg27.3%17.5%366 g
Vitamina B2, riboflavina0.621 mg1.8 mg34.5%22.1%290 g
Vitamina B5, pantotenike3.508 mg5 mg70.2%45%143 g
Vitamina B6, piridoksina0.949 mg2 mg47.5%30.4%211 g
Vitamina B9, folate10 μg400 μg2.5%1.6%4000 g
Vitamina B12, kobalamina2.4 μg3 μg80%51.3%125 g
Vitamina E, alfa tokoferol, TE0.25 mg15 mg1.7%1.1%6000 g
Vitamina PP, JO10.164 mg20 mg50.8%32.6%197 g
macronutrients
Kaliumi, K312 mg2500 mg12.5%8%801 g
Kalcium, Ca6 mg1000 mg0.6%0.4%16667 g
Magnez, mg33 mg400 mg8.3%5.3%1212 g
Natriumi, Na118 mg1300 mg9.1%5.8%1102 g
Squfuri, S323.8 mg1000 mg32.4%20.8%309 g
Fosfori, P307 mg800 mg38.4%24.6%261 g
Elementet gjurmë
Hekuri, Fe7.27 mg18 mg40.4%25.9%248 g
Mangani, Mn0.034 mg2 mg1.7%1.1%5882 g
Bakri, Cu272 μg1000 μg27.2%17.4%368 g
Selen, Se49.6 μg55 μg90.2%57.8%111 g
Zink, Zn5.09 mg12 mg42.4%27.2%236 g
Aminoacidet Thelbësore
Arginina *1.457 g~
valine1.078 g~
histidine *0.709 g~
Isoleucine1.052 g~
leucine1.788 g~
lysine1.905 g~
methionine0.614 g~
threonine0.928 g~
triptofan0.214 g~
fenilalanine0.924 g~
Aminoacidet e zëvendësueshme
alanine1.259 g~
Acidi Aspartik2.817 g~
Hydroxyproline0.212 g~
glycine1.019 g~
Acid glutamik3.161 g~
Proline1.312 g~
serine0.77 g~
tyrosine0.691 g~
cisteine0.234 g~
Sterola
Kolesteroli91 mgmaksimumi 300 mg
Acidet yndyrore të ngopura
Acidet yndyrore të ngopura0.654 gmaksimumi 18.7 г
14: 0 Miristike0.008 g~
15: 0 Pentadekanoik0.006 g~
16: 0 Palmitik0.446 g~
17: 0 margarinë0.01 g~
18: 0 Stearin0.169 g~
20: 0 Araçiniç0.006 g~
22: 00.004 g~
24: 0 Lignocerik0.006 g~
Acidet yndyrore të pangopura0.859 gmin 16.8 г5.1%3.3%
14: 1 Miristoleike0.004 g~
16: 1 Palmitoleik0.09 g~
17: 1 Heptadeceni0.004 g~
18:1 Olein (omega-9)0.742 g~
20: 1 Gadoleik (omega-9)0.019 g~
Acidet yndyrore të pangopura0.408 gnga 11.2 të 20.63.6%2.3%
18: 2 Linoleik0.337 g~
18: 3 Linolenike0.027 g~
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis0.002 g~
20: 4 Arachidonic0.027 g~
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-30.004 g~
Omega-3 acide yndyrore0.043 gnga 0.9 të 3.74.8%3.1%
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.012 g~
Omega-6 acide yndyrore0.366 gnga 4.7 të 16.87.8%5%
 

Vlera e energjisë është 156 kcal.

  • duke shërbyer (3 oz) = 85 g (132.6 kcal)
  • brenda daulles së gatuar (rendimenti nga 572 g mish i gjallë) = 416 гр (649 ккал)
Emu, brenda një shin, skuq mbi një zjarr e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 27,3%, vitamina B2 - 34,5%, vitamina B5 - 70,2%, vitamina B6 - 47,5%, vitamina B12 - 80%, vitamina PP - 50,8 , 12,5, 38,4%, kalium - 40,4%, fosfor - 27,2%, hekur - 90,2%, bakër - 42,4%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
  • Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
  • Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
  • Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
  • Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
  • Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
  • Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
  • kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
  • Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
  • Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
  • Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
  • Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
  • zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 156 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme për Emu, pjesa e brendshme e këmbës së poshtme, e skuqur mbi zjarr, kalori, lëndë ushqyese, vetitë e dobishme të Emu, pjesa e brendshme e pjesës së poshtme këmbë, e skuqur mbi zjarr

Lini një Përgjigju