Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 254 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 663 g |
| proteinat | 13.06 g | 76 g | 17.2% | 6.8% | 582 g |
| Yndyrna | 11.5 g | 56 g | 20.5% | 8.1% | 487 g |
| Karbohidratet | 23.57 g | 219 g | 10.8% | 4.3% | 929 g |
| Fibër ushqyese | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Ujë | 48.06 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4730 g |
| hi | 2.41 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| karotenet alfa | 1 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.047 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10638 g |
| beta Kriptoksantina | 3 μg | ~ | |||
| Lycopene | 1170 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 22 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.361 mg | 1.5 mg | 24.1% | 9.5% | 416 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| Vitamina B4, kolina | 37.3 mg | 500 mg | 7.5% | 3% | 1340 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.302 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1656 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.956 mg | 2 mg | 47.8% | 18.8% | 209 g |
| Vitamina B9, folate | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 6.1% | 645 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 17% | 231 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina K, filokinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamina PP, JO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 6.1% | 649 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 2.8% | 1404 g |
| Kalcium, Ca | 92 mg | 1000 mg | 9.2% | 3.6% | 1087 g |
| Magnez, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.2% | 1818 g |
| Natriumi, Na | 546 mg | 1300 mg | 42% | 16.5% | 238 g |
| Squfuri, S | 130.6 mg | 1000 mg | 13.1% | 5.2% | 766 g |
| Fosfori, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 6.6% | 597 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.78 mg | 18 mg | 15.4% | 6.1% | 647 g |
| Mangani, Mn | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 4.8% | 826 g |
| Bakri, Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.3% | 917 g |
| Selen, Se | 21.9 μg | 55 μg | 39.8% | 15.7% | 251 g |
| Zink, Zn | 2.18 mg | 12 mg | 18.2% | 7.2% | 550 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 16.6 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.11 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.06 g | ~ | |||
| lactose | 0.23 g | ~ | |||
| sheqer prej malti | 0.15 g | ~ | |||
| fruktoza | 2.23 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 36 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.466 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.42 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 5.181 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.104 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.065 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.045 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.083 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.096 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.477 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.062 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.658 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.113 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.443 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.009 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.398 g | min 16.8 г | 26.2% | 10.3% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.082 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.377 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.342 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.035 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.036 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.862 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.476 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.386 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.181 g | nga 11.2 të 20.6 | 10.5% | 4.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.009 g | ~ | |||
| 18: 2 izomerë të përzier | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.963 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.152 g | nga 0.9 të 3.7 | 16.9% | 6.7% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.983 g | nga 4.7 të 16.8 | 20.9% | 8.2% |
Vlera e energjisë është 254 kcal.
- sanduiç = 154 g (391.2 kCal)
Ushqim i shpejtë, hamburger, me kotele standarde dhe perime, me aromë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 24,1%, vitamina B6 - 47,8%, vitamina B9 - 15,5%, vitamina B12 - 43,3%, vitamina PP - 15,4%, fosfori - 16,8%, hekuri - 15,4%, mangan - 12,1%, selen - 39,8%, zink - 18,2%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 254 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e mirë për ushqimin e shpejtë, hamburger, me një kotele standarde dhe perime, të kalitura, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme , të stinës