Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| proteinat | 1.18 g | 76 g | 1.6% | 3.3% | 6441 g |
| Yndyrna | 0.69 g | 56 g | 1.2% | 2.5% | 8116 g |
| Karbohidratet | 7.99 g | 219 g | 3.6% | 7.5% | 2741 g |
| Fibër ushqyese | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 34.4% | 606 g |
| Ujë | 85.08 g | 2273 g | 3.7% | 7.7% | 2672 g |
| hi | 1.76 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| karotenet beta | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + Zeaksantinë | 10 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 1% | 18750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 2.7% | 7500 g |
| Vitamina B4, kolina | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 2.7% | 7692 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.093 mg | 5 mg | 1.9% | 4% | 5376 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 7.7% | 2740 g |
| Vitamina B9, folate | 57 μg | 400 μg | 14.3% | 29.8% | 702 g |
| Vitamina C, askorbike | 24.9 mg | 90 mg | 27.7% | 57.7% | 361 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 2.3% | 9231 g |
| Vitamina PP, JO | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 4% | 5181 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 246 mg | 2500 mg | 9.8% | 20.4% | 1016 g |
| Kalcium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 11.7% | 1786 g |
| Magnez, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 14.2% | 1481 g |
| Natriumi, Na | 420 mg | 1300 mg | 32.3% | 67.3% | 310 g |
| Squfuri, S | 11.8 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.5% | 8475 g |
| Fosfori, P | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 8.1% | 2581 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 4.8% | 4286 g |
| Mangani, Mn | 0.126 mg | 2 mg | 6.3% | 13.1% | 1587 g |
| Bakri, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 12.1% | 1724 g |
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 10.6% | 1964 g |
| Zink, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 14.4% | 1446 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 7.99 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| phytosterols | 9 mg | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.09 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.021 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.13 g | min 16.8 г | 0.8% | 1.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.127 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.339 g | nga 11.2 të 20.6 | 3% | 6.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.053 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.9% | 12.3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.285 g | nga 4.7 të 16.8 | 6.1% | 12.7% |
Vlera e energjisë është 48 kcal.
- tbsp = 15 g (7.2 kCal)
- tsp = 5 g (2.4 kCal)
Rikë, salcë e gatuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B9 - 14,3%, vitamina C - 27,7%
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
Tags: përmbajtja kalorike 48 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, sa është i dobishëm rrikë, salcë e gatuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Rrikë, salcë e gatuar