Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
| proteinat | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
| Yndyrna | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
| Karbohidratet | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
| Fibër ushqyese | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Ujë | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
| hi | 3.34 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 10 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
| Vitamina B4, kolina | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
| Vitamina B9, folate | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
| beta tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 7.24 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.12 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 g |
| Vitamina PP, JO | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
| Kalcium, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
| Magnez, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
| Natriumi, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
| Squfuri, S | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
| Fosfori, P | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
| Mangani, Mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| Bakri, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 g |
| Selen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 g |
| Zink, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 20 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.91 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.14 g | ~ | |||
| sheqer prej malti | 0.29 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.35 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.14 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.922 g | ~ | |||
| valine | 0.673 g | ~ | |||
| histidine * | 0.258 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.547 g | ~ | |||
| leucine | 0.993 g | ~ | |||
| lysine | 0.863 g | ~ | |||
| methionine | 0.309 g | ~ | |||
| threonine | 0.451 g | ~ | |||
| triptofan | 0.145 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.559 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.656 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.151 g | ~ | |||
| glycine | 0.579 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.577 g | ~ | |||
| Proline | 0.691 g | ~ | |||
| serine | 0.511 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.386 g | ~ | |||
| cisteine | 0.171 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 87 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.138 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.061 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.361 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Najloni 6: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.022 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.956 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.193 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.064 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.061 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.023 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.294 g | min 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.033 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.031 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.137 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.077 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 9.311 g | nga 11.2 të 20.6 | 83.1% | 27% | |
| 18: 2 Linoleik | 8.182 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.082 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.997 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.914 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.083 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 1.007 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 32.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 8.203 g | nga 4.7 të 16.8 | 100% | 32.5% |
Vlera e energjisë është 308 kcal.
Restorant, stil familjar, karkaleca deti, të pjekur e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B9 - 15,5%, vitamina B12 - 14,7%, vitamina E - 14,3%, vitamina K - 26,8%, fosfori - 37,6%, mangani - 14,9 , 14,2, 41,1%, bakër - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 308 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e mirë për Restorantin, stilin familjar, karkaleca, të skuqura në bukë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Restorant, stil familjar, karkaleca, të skuqura në bukë