Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 230 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 6% | 732 g |
proteinat | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6% | 724 g |
Yndyrna | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15% | 289 g |
Karbohidratet | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8423 g |
Ujë | 64.9 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3502 g |
hi | 2.6 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.087 mg | 1.5 mg | 5.8% | 2.5% | 1724 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.6% | 1682 g |
Vitamina B4, kolina | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.8% | 1144 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 3% | 1429 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
Vitamina B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 14.8% | 294 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
Vitamina K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Vitamina PP, JO | 1.613 mg | 20 mg | 8.1% | 3.5% | 1240 g |
Betaine | 3.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.7% | 2475 g |
Kalcium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Magnez, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
Natriumi, Na | 879 mg | 1300 mg | 67.6% | 29.4% | 148 g |
Squfuri, S | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 4.6% | 952 g |
Fosfori, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 2.7% | 1633 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2045 g |
Bakri, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
Selen, Se | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 13.3% | 325 g |
Zink, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 0.707 g | ~ | |||
valine | 0.573 g | ~ | |||
histidine * | 0.273 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.557 g | ~ | |||
leucine | 0.797 g | ~ | |||
lysine | 0.791 g | ~ | |||
methionine | 0.265 g | ~ | |||
threonine | 0.357 g | ~ | |||
triptofan | 0.109 g | ~ | |||
fenilalanine | 0.425 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.651 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 1.005 g | ~ | |||
glycine | 1.013 g | ~ | |||
Acid glutamik | 1.304 g | ~ | |||
Proline | 0.606 g | ~ | |||
serine | 0.432 g | ~ | |||
tyrosine | 0.341 g | ~ | |||
cisteine | 0.175 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 87 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 7.125 g | maksimumi 18.7 г | |||
10: 0 Bricjapi | 0.023 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.453 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 4.177 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.457 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 9.628 g | min 16.8 г | 57.3% | 24.9% | |
16: 1 Palmitoleik | 1.167 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 8.461 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 1.29 g | nga 11.2 të 20.6 | 11.5% | 5% | |
18: 2 Linoleik | 0.99 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.299 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.299 g | nga 0.9 të 3.7 | 33.2% | 14.4% | |
Omega-6 acide yndyrore | 0.99 g | nga 4.7 të 16.8 | 21.1% | 9.2% |
Vlera e energjisë është 230 kcal.
- suxhuk (7/8 ″ dia x 2 ″ i gjatë) = 16 g (36.8 kcal)
- 7 salcice (përmbajtje të kulluar nga kanaçe, neto 4 oz) = 113 гр (259.9 ккал)
Salcice, vjeneze, të konservuara, pulë, viçi dhe derri e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 34%, selen - 30,7%, zink - 13,3%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 230 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, pse është e dobishme?