Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| proteinat | 13.84 g | 76 g | 18.2% | 8.6% | 549 g |
| Yndyrna | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 13.6% | 346 g |
| Karbohidratet | 2.08 g | 219 g | 0.9% | 0.4% | 10529 g |
| Ujë | 66.7 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3408 g |
| hi | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 176 μg | 900 μg | 19.6% | 9.2% | 511 g |
| Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
| beta Kriptoksantina | 6 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 233 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.52 mg | 1.8 mg | 28.9% | 13.6% | 346 g |
| Vitamina B4, kolina | 180.6 mg | 500 mg | 36.1% | 17% | 277 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.94 mg | 5 mg | 18.8% | 8.9% | 532 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
| Vitamina B9, folate | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.01 μg | 3 μg | 33.7% | 15.9% | 297 g |
| Vitamina C, askorbike | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
| Vitamina D, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.2% | 909 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.96 mg | 15 mg | 6.4% | 3% | 1563 g |
| Vitamina K, filokinon | 9 μg | 120 μg | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Vitamina PP, JO | 0.21 mg | 20 mg | 1.1% | 0.5% | 9524 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.8% | 1701 g |
| Kalcium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.7% | 1754 g |
| Magnez, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Natriumi, Na | 187 mg | 1300 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
| Squfuri, S | 138.4 mg | 1000 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
| Fosfori, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 14.3% | 331 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.59 mg | 18 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
| Mangani, Mn | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 1% | 4651 g |
| Bakri, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.2% | 1493 g |
| Selen, Se | 22.5 μg | 55 μg | 40.9% | 19.3% | 244 g |
| Zink, Zn | 1.66 mg | 12 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.64 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.836 g | ~ | |||
| valine | 0.96 g | ~ | |||
| histidine * | 0.325 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.836 g | ~ | |||
| leucine | 1.185 g | ~ | |||
| lysine | 0.913 g | ~ | |||
| methionine | 0.427 g | ~ | |||
| threonine | 0.657 g | ~ | |||
| triptofan | 0.212 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.75 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.763 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.311 g | ~ | |||
| glycine | 0.438 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.773 g | ~ | |||
| Proline | 0.577 g | ~ | |||
| serine | 1.002 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.562 g | ~ | |||
| cisteine | 0.307 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 426 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 6.153 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Najloni 6: 0 | 0.158 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.048 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.104 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.134 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.085 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.909 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.522 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.889 g | min 16.8 г | 35.1% | 16.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.515 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.374 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.969 g | nga 11.2 të 20.6 | 17.6% | 8.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.649 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.118 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.202 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.118 g | nga 0.9 të 3.7 | 13.1% | 6.2% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.851 g | nga 4.7 të 16.8 | 39.4% | 18.6% |
Vlera e energjisë është 212 kcal.
- 2 = 94 g (199.3 kcal)
Ushqim i shpejtë, vezë të fërguara e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 19,6%, vitamina B2 - 28,9%, kolina - 36,1%, vitamina B5 - 18,8%, vitamina B12 - 33,7%, vitamina D - 11%, fosfor - 30,3%, hekur - 14,4%, selen - 40,9%, zink - 13,8%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 212 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, sa i dobishëm është ushqimi i shpejtë, vezët e fërguara, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të ushqimit të shpejtë, vezët e fërguara