Kaloritë kopër, fara. Përbërja kimike dhe vlera ushqyese.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyesesasiNorma **% e normës në 100 g% e normës në 100 kcal100% normale
Vlera e kalorive345 kCal1684 kCal20.5%5.9%488 g
proteinat15.8 g76 g20.8%6%481 g
Yndyrna14.87 g56 g26.6%7.7%377 g
Karbohidratet12.49 g219 g5.7%1.7%1753 g
Fibër ushqyese39.8 g20 g199%57.7%50 g
Ujë8.81 g2273 g0.4%0.1%25800 g
hi8.22 g~
Vitaminat
Vitamina A, RE7 μg900 μg0.8%0.2%12857 g
Vitamina B1, tiamina0.408 mg1.5 mg27.2%7.9%368 g
Vitamina B2, riboflavina0.353 mg1.8 mg19.6%5.7%510 g
Vitamina B6, piridoksina0.47 mg2 mg23.5%6.8%426 g
Vitamina C, askorbike21 mg90 mg23.3%6.8%429 g
Vitamina PP, JO6.05 mg20 mg30.3%8.8%331 g
macronutrients
Kaliumi, K1694 mg2500 mg67.8%19.7%148 g
Kalcium, Ca1196 mg1000 mg119.6%34.7%84 g
Magnez, mg385 mg400 mg96.3%27.9%104 g
Natriumi, Na88 mg1300 mg6.8%2%1477 g
Squfuri, S158 mg1000 mg15.8%4.6%633 g
Fosfori, P487 mg800 mg60.9%17.7%164 g
Elementet gjurmë
Hekuri, Fe18.54 mg18 mg103%29.9%97 g
Mangani, Mn6.533 mg2 mg326.7%94.7%31 g
Bakri, Cu1067 μg1000 μg106.7%30.9%94 g
Zink, Zn3.7 mg12 mg30.8%8.9%324 g
Aminoacidet Thelbësore
Arginina *0.68 g~
valine0.915 g~
histidine *0.331 g~
Isoleucine0.695 g~
leucine0.996 g~
lysine0.758 g~
methionine0.301 g~
threonine0.602 g~
triptofan0.253 g~
fenilalanine0.647 g~
Aminoacidet e zëvendësueshme
alanine0.789 g~
Acidi Aspartik1.833 g~
glycine1.107 g~
Acid glutamik2.956 g~
Proline0.9 g~
serine0.9 g~
tyrosine0.41 g~
cisteine0.222 g~
Sterola
phytosterols66 mg~
Acidet yndyrore të ngopura
Acidet yndyrore të ngopura0.48 gmaksimumi 18.7 г
16: 0 Palmitik0.48 g~
Acidet yndyrore të pangopura9.91 gmin 16.8 г59%17.1%
18:1 Olein (omega-9)9.91 g~
Acidet yndyrore të pangopura1.69 gnga 11.2 të 20.615.1%4.4%
18: 2 Linoleik1.69 g~
Omega-6 acide yndyrore1.69 gnga 4.7 të 16.836%10.4%
 

Vlera e energjisë është 345 kcal.

  • tbsp, e tërë = 5.8 g (20 kCal)
  • lugë çaji, e plotë = 2 g (6.9 kCal)
Fara kopër e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 27,2%, vitamina B2 - 19,6%, vitamina B6 - 23,5%, vitamina C - 23,3%, vitamina PP - 30,3%, kaliumi - 67,8%, kalcium - 119,6%, magnez - 96,3%, fosfor - 60,9%, hekur - 103%, mangan - 326,7%, bakër - 106,7%, zink - 30,8 %
  • Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
  • Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
  • Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
  • Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
  • Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
  • kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
  • kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
  • Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
  • Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
  • Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
  • Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
  • Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
  • zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 345 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, se si kopra është e dobishme, farat, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të koprës, farat

Lini një Përgjigju