Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
proteinat | 14.75 g | 76 g | 19.4% | 6% | 515 g |
Yndyrna | 18.33 g | 56 g | 32.7% | 10.1% | 306 g |
Karbohidratet | 23.14 g | 219 g | 10.6% | 3.3% | 946 g |
Fibër ushqyese | 2 g | 20 g | 10% | 3.1% | 1000 g |
Ujë | 38.44 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5913 g |
hi | 3.34 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
Retinol | 0.097 mg | ~ | |||
karotenet beta | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
beta Kriptoksantina | 2 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantinë | 43 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.1% | 1456 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 4.5% | 690 g |
Vitamina B4, kolina | 9.9 mg | 500 mg | 2% | 0.6% | 5051 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 2.6% | 1205 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
Vitamina B9, folate | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | 1111 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | 313 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.77 mg | 15 mg | 5.1% | 1.6% | 1948 g |
beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 4.19 mg | ~ | |||
tokoferol | 1.63 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | 524 g |
Vitamina PP, JO | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 1.2% | 2561 g |
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
Kalcium, Ca | 334 mg | 1000 mg | 33.4% | 10.3% | 299 g |
Magnez, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Natriumi, Na | 861 mg | 1300 mg | 66.2% | 20.4% | 151 g |
Squfuri, S | 147.5 mg | 1000 mg | 14.8% | 4.6% | 678 g |
Fosfori, P | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 12.2% | 252 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 0.62 mg | 18 mg | 3.4% | 1% | 2903 g |
Mangani, Mn | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 4.5% | 680 g |
Bakri, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | 1515 g |
Selen, Se | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | 291 g |
Zink, Zn | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 20.46 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.36 g | maksimumi 100 г | |||
galaktozë | 0.3 g | ~ | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.64 g | ~ | |||
lactose | 0.74 g | ~ | |||
sheqer prej malti | 0.58 g | ~ | |||
sukrozë | 0.04 g | ~ | |||
fruktoza | 0.07 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 0.637 g | ~ | |||
valine | 1.036 g | ~ | |||
histidine * | 0.474 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.792 g | ~ | |||
leucine | 1.54 g | ~ | |||
lysine | 1.175 g | ~ | |||
methionine | 0.431 g | ~ | |||
threonine | 0.43 g | ~ | |||
triptofan | 0.183 g | ~ | |||
fenilalanine | 0.851 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.492 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 1.068 g | ~ | |||
glycine | 0.366 g | ~ | |||
Acid glutamik | 3.923 g | ~ | |||
Proline | 2.188 g | ~ | |||
serine | 0.69 g | ~ | |||
tyrosine | 0.634 g | ~ | |||
cisteine | 0.179 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 36 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.359 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.253 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 6.848 g | maksimumi 18.7 г | |||
4: 0 Vajore | 0.181 g | ~ | |||
Najloni 6: 0 | 0.146 g | ~ | |||
8: 0 kaprilik | 0.097 g | ~ | |||
10: 0 Bricjapi | 0.234 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.271 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.872 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.093 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 3.351 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.064 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.447 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.042 g | ~ | |||
22: 0 | 0.034 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.015 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 4.328 g | min 16.8 г | 25.8% | 7.9% | |
14: 1 Miristoleike | 0.088 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.162 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.132 g | ~ | |||
16: 1 përkth | 0.03 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.023 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.979 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.756 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.223 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 4.982 g | nga 11.2 të 20.6 | 44.5% | 13.7% | |
18: 2 Linoleik | 4.346 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.104 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.187 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.056 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.575 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.538 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 trans (izomerë të tjerë) | 0.002 g | ~ | |||
18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.013 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.023 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.55 g | nga 0.9 të 3.7 | 61.1% | 18.8% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 4.27 g | nga 4.7 të 16.8 | 90.9% | 28% |
Vlera e energjisë është 325 kcal.
Restorant, stil familjar, shkopinj djathi të skuqur (mocarela) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11%, vitamina B2 - 14,5%, vitamina B12 - 32%, vitamina K - 19,1%, kalciumi - 33,4%, fosfori - 39,8 %, mangan - 14,7%, selen - 34,4%, zink - 17,3%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalorish 325 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, sa është i dobishëm Restorant, stil familjar, shkopinj djathi të skuqur (mocarela), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Restorant, stil familjar, shkopinj djathi të skuqur (mocarela)