Ametist Chanterelle (Cantharellus amethysteus)

Sistematika:
  • Ndarja: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Nënndarja: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Nënklasa: Incertae sedis (me pozicion të pasigurt)
  • Renditja: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
  • Familja: Cantharellaceae (Cantharellae)
  • Gjinia: Cantharellus
  • Lloji: Cantharellus amethysteus (Ametist chanterelle)

Foto dhe përshkrim i ametistit Chanterelle (Cantharellus amethysteus).

Ametisti i kërpudhave (Cantharellus amethysteus) është një kërpudha e klasës agarike, familjes së kërpudhave.

Përshkrimi i jashtëm i kërpudhave

Rrjedha e kërpudhave ka një formë cilindrike, densitet të lartë, sipërfaqe të lëmuar. Kërcelli është ngushtuar pak në fund, dhe zgjerohet në krye. Dimensionet e tij janë 3-7 * 0.5-4 cm. Diametri i kapakut të kanterelës së ametistit (Cantharellus amethysteus) varion midis 2-10 cm. Në një kërpudha të re, kapaku ka një formë pak konveks, por më së shpeshti karakterizohet nga densitet i lartë, një skaj i mbështjellë, një mish i sheshtë. Në kërpudhat e pjekura, kapaku merr një formë hinke, ngjyrë të verdhë të lehtë ose të verdhë të pasur, buzë me onde, ka shumë pllaka. Fillimisht, mishi i kapakut ka një nuancë të verdhë, por gradualisht bëhet e bardhë, bëhet e thatë, elastike, si gome, shumë e dendur. Cilësitë e shijes së kanterellës së ametistit karakterizohen nga cilësi e lartë, paksa të kujton shijen e frutave të thata. Venat në formë lamelare zbresin nga kapaku poshtë kërcellit. Ato karakterizohen nga një ngjyrë e verdhë, degëzime, trashësi e madhe, vendndodhja e rrallë dhe lartësia e ulët. Chanterelle e specieve Cantharellus amethysteus gjendet në dy varietete, domethënë, ametist (amethysteus) dhe i bardhë (pallens).

Habitati dhe sezoni i frutave

Ametist Chanterelle (Cantharellus amethysteus) fillon të japë fryte në fillim të verës (qershor) dhe periudha e frutave përfundon në tetor. Kërpudhat janë të zakonshme në zonat pyjore të vendit tonë, kryesisht kërpudha e ametistit mund të shihet në pyje halore, gjetherënëse, barishtore, të përziera. Kjo kërpudhat gjithashtu preferon zona jo shumë të dendura me myshk të pyllit. Shpesh formon mikorizë me pemë pyjore, në veçanti - ahu, bredh, lisi, thupër, pisha. Frytëzimi i kanterelës së ametistit dallohet nga karakteri i saj masiv. Kërpudhat i hasin mbledhësit e kërpudhave vetëm në koloni, rreshta ose rrathë, të cilët me përvojë mbledhësit e kërpudhave quhen "shtrigë".

Ushqimi

Kërpudha e ametistit (Cantharellus amethysteus) bën pjesë në kategorinë e kërpudhave të ngrënshme, me shije të shkëlqyer. Kërpudha nuk imponon kërkesa të veçanta për transport, ajo është e ruajtur mirë. Chanterelles pothuajse kurrë nuk kanë krimba, kështu që kjo kërpudha konsiderohet kosher. Lansat e ametistit mund të thahen, të kriposen, të përdoren të freskëta për tiganisje ose zierje. Ndonjëherë kërpudha është e ngrirë, por në këtë rast do të ishte më mirë ta zieni fillimisht për të hequr hidhërimin. Ngjyra e bukur portokalli e llambave mund të ruhet edhe pas zierjes, nëse në momentin e zierjes i hidhet pak lëng limoni në ujë.

Foto dhe përshkrim i ametistit Chanterelle (Cantharellus amethysteus).

Lloje të ngjashme, tipare dalluese prej tyre

Chanterelle ametist (Cantharellus amethysteus) është shumë e ngjashme në formë dhe ngjyrë me chanterelle klasike të verdhë. Në fakt, kjo kërpudhat është një nëngrup i kërpudhave të verdha, por dallohet nga pllaka në formë vene me shumë arkitra dhe një nuancë jargavani të trupit frutor. Aroma dhe shija e kërpudhave të ametistit nuk është aq e fortë sa ajo e kërpudhave të verdha, por mishi i kërpudhave është i verdhë. Chanterelle ametist formon mikorizë, më shpesh me ahu, ndonjëherë me bredh. Rrallëherë mund të takoni këtë lloj shanterelle të verdhë dhe vetëm në pyjet që ndodhen në jug të vendit.

Chanterelle, e zbehtë në dukje, është paksa e ngjashme me ametistin, por dallon në një ngjyrë karakteristike të bardhë si miell, përmes së cilës ngjyra e verdhë depërton dukshëm. Rritet në të njëjtën zonë me llamba të verdha dhe ametist, është shumë e rrallë.

Karakteristikat medicinale

Chanterelle ametist karakterizohet nga veti të shkëlqyera medicinale. Përdorimi i tij në ushqim ndihmon në rritjen e rezistencës së trupit ndaj ftohjes, rritjen e imunitetit, rritjen e tonit dhe përballimin e dermatitit. Kërpudha në formë gypi ndihmon në luftimin e qelizave kancerogjene, ka një efekt të fuqishëm baktericid dhe antiviral.

Trupi frutor i kanterellave të ametistit në përbërjen e tij përmban një sasi të madhe vitaminash, duke përfshirë B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP. Kjo kërpudha përmban edhe elementë gjurmë në formën e bakrit dhe zinkut, acide të rëndësishme për organizmin, karotenoidë me efekt antioksidues.

Nëse kanterelat e ametistit hahen vazhdimisht, do të ndihmojë në përmirësimin e shikimit, parandalimin e sëmundjeve inflamatore në sy, heqjen e lëkurës së thatë dhe mukozave. Ekspertët nga Kina rekomandojnë gjithashtu përfshirjen e llambave në dietën tuaj për ata që punojnë vazhdimisht në kompjuter.

Përbërja e llambave të ametistit dhe specieve të ngjashme përmban një substancë të veçantë ergosterol, e karakterizuar nga efekti i saj aktiv në enzimat e mëlçisë. Lapsat rekomandohen për përdorim nga të gjithë ata që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë, hemangioma dhe hepatiti. Sipas studimeve të fundit, virusi i hepatitit ndikohet negativisht nga acidi trametonolinik. Ky polisaharid gjendet në sasi të mjaftueshme në kërpudhat e kërpudhave.

Trupat frutore të ametistit mund të injektohen me alkool dhe më pas të përdoren për qëllime mjekësore, për të parandaluar zhvillimin e qelizave kancerogjene në trup. Me ndihmën e chanterelles, ju gjithashtu mund të shpëtoni nga pushtimet helminthic. Ndoshta kjo është për shkak të enzimës kitinmanoz, e cila është një nga antihelmintikët natyralë. Një fakt interesant është se në Letoni llambat përdoren për të trajtuar në mënyrë efektive bajamet, tuberkulozin dhe furunculosis.

Lini një Përgjigju