Chartreuse

Përshkrim

Chartreuse është një pije alkoolike me fuqi nga 42 në 72 vëllime. Në prodhim, ata përdorin barëra medicinale, rrënjë dhe arra. Bën pjesë në klasën e pijeve alkoolike.

Chartreuse është një liker elitar francez nga 130 barishte, erëza, fara, rrënjë dhe lule. Një larmi përbërësish natyralë krijojnë një shije të pasur. Nuancat pikante, të ëmbla, të athëta dhe mjekësore ndryshojnë me një buqetë me nota të thella pas 2, 3 gllënjkave dhe aromat bimore luajnë me nuancat. Fuqia e pijeve varion nga 40% në 72%, dhe receta është sekreti i etërve të shenjtë të rendit Carthusian.

Krijimi i pijeve është i mbështjellë me një vel të legjendave antike, sipas të cilave eliksiri i ilaçeve me recetë iu dorëzua murgjve Carthusian të rendit të një Marshalli të Francës françois d Estrom në 1605 në formën e një dorëshkrimi të vjetër.

Për një kohë të gjatë, receta e pijeve nuk ishte e dobishme. Ishte me kompleksitet mjaft të lartë të artit të gatimit. Sidoqoftë, farmacisti monastik Jérôme Maubec vendosi një qëllim për të zbatuar recetën. Në vitin 1737, ai prodhoi eliksir dhe filloi t'ua shpërndajë banorëve të qyteteve të Grenoble dhe Chambery si ilaçe.

Chartreuse

Pija u bë e njohur dhe murgjit vendosën në 1764 të krijonin "likerin e shëndetit" të gjelbër për shitje masive. Pas revolucionit në 1793, murgjit filluan ta kalonin atë nga dora në dorë për të ruajtur recetën. Më pas, dorëshkrimi ra në duart e farmacistit Grenoble Leotardo.

Secrets

Duke ndjekur ligjet e kohës, Ministria e Brendshme e Napoleonit I provoi të gjitha recetat sekrete të barnave. Qeveria ka pranuar prodhimin e papërshtatshëm të eliksirit dhe një recetë të kthyer te Leotardo. Vetëm pas vdekjes së tij, receta u kthye në muret e manastirit. Ata rivendosën prodhimin. Pastaj murgjit prodhuan llojin e parë të verdhë të Chartreuse (1838). Kishte disa raste të persekutimit të murgjve dhe konfiskimit të pasurisë dhe prishjes së uzinës, por në 1989 ajo krijoi një prodhim të përhershëm të likerit Chartreuse.

Teknologjia e prodhimit të pijeve është ende një sekret i rreptë. Ne njohim vetëm një numër të vogël përbërësish bimorë: arrëmyshk, kanellë, frutat e portokallit të hidhur, kardamom, bar IRNA, fara selino, balsam limoni, lëngu i Shën Gjonit dhe të tjerë.

Historia e Chartreuse, Si të pihet dhe të rishikojmë / Le të flasim pije

Chartreuse Fakte interesante

Pas përpjekjeve të përsëritura për të zbardhur misterin, Jerome Mobeca, apotekeri i manastirit, përsëri arriti të lexonte dokumentin misterioz dhe, sipas recetës, krijoi një eliksir shërues.

Që nga ajo kohë, pija është tregtuar si "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Grand Chartreuse me eliksir bimor). Alkooli shëndetësor i së njëjtës markë është prodhuar si tretës që nga viti 1764. Shumë telashe dhe kërcënime, vendimi i Ministrisë Franceze të Brendshme të Napoleon Bonapartit, dëbimi nga Franca dhe justifikimi i gjatë, por i përkohshëm, i murgjve në Spanja (Tarragon) nuk theu vulën e sekretit të pijeve. Që nga viti 1989, Chartreuse është prodhuar ekskluzivisht në Voiron, Francë.

Tre lloje kryesore dhe tre speciale të likerit Chartreuse

Ato ndryshojnë në ngjyrë, forcë dhe formulim. Shqetësimi kryesor:

Chartreuse

  1. Chartreuse e gjelbër. Lloji ekskluziv merr ngjyrën e tij për shkak të anëtarit të tij 130 lloje të bimëve. Kjo pije është më e mira në formën e saj të pastër si një tretës dhe si një përbërës në kokteje. Fuqia e pijeve është rreth 55.
  2. Chartreuse e verdhë. Kur përdorni të njëjtën grup përbërësish si për Chartreuse të gjelbër, por ndryshoi ndjeshëm proporcionet, në veçanti shafranin. Si rezultat, pija bëhet një ngjyrë e verdhë dhe është më e ëmbël dhe më pak e fortë (40 vëllime).
  3. Grande ChartreuseMe Kjo pije është më afër një balsami bimor. Fuqia e saj është rreth 71. Njerëzit e konsumojnë atë në pjesë të vogla (jo më shumë se 30 g) ose një koktej.

Chartreuse

Për një trajtim të veçantë:

  1. VEP Chartreuse. Një liker i të njëjtave teknologji që Chartreuse e gjelbër dhe e verdhë, por përdor kohën më të gjatë të plakjes në fuçi druri. Fuqia e pijeve është rreth 54. për jeshilen dhe rreth 42 - për të verdhën.
  2. Chartreuse 900 vjet. Ky është një version më i ëmbël i Chartreuse së gjelbër, të cilën murgjit e krijuan për nder të kauzave të përvjetorit (900 vjet) të manastirit francez të Grand Chartreuse.
  3. Çarterhouse 1605. Pije, e prodhuar sipas recetave antike me aromë dhe aromë intensive, u krijua për nder të 400 vjetorit të transferimit të dorëshkrimit me recetën e murgjve Carthusian.

Chartreuse për të trajtuar tretësit dhe bazuar në përgatitjen e një numri të madh të koktejeve. Tradicionale është Episkopale, tonik-Chartreuse, Francë-Meksikë, shampanjë Chartreuse, dhe të tjera. Ndërsa gatuajnë, ata e përdorin këtë pije për të aromatizuar çokollatën, kafen, akulloren, pastat dhe disa pjata me mish dhe peshk.

Përdorimi i Chartreuse

Likeri Chartreuse përgatitet bazuar në bimë medicinale, të cilat përcaktojnë efektet pozitive të tij në trup.

Efekti terapeutik është i mundur vetëm me pirje të moderuar (jo më shumë se 30 g në ditë).

Substanca karamele mente në mbledhjen e pijeve ka një efekt pozitiv në funksionimin e mëlçisë dhe traktit biliar, duke normalizuar sasinë e prodhimit të biliare të shpërndarë gurë në veshka. Ai gjithashtu përmirëson tretjen, stabilizon jashtëqitjen dhe ul gazrat formues në zorrët.

Wort Shën Shën ju jep forcë gjatë stërvitjes, stimulon proceset metabolike midis qelizave të trupit dhe traktit digjestiv.

Vaji esencial i kësaj bime ka një efekt pozitiv në ecurinë e sëmundjeve të tilla si koliti, gastriti, diarreja, ulçera, otiti i veshit, sëmundjet e fytit dhe traktit respirator, aneminë, hipertensionin dhe të tjera.

Kanella i jep pijeve veti anti-mikrobike që ndihmojnë në luftimin e ftohjeve, zvogëlojnë numrin e baktereve kalbëse në zorrë dhe rrisin rezistencën e trupit.

Vaji esencial i koriandrit është profilaktik kundër skorbutit, posedon efekt analgjezik për dhimbje koke dhe dhimbje spazmatike në stomak.

Pijet alkoolike mund të përdoren për të dezinfektuar plagët, prerjet, mavijosjet, dhe si një vë llapë për dhimbje në nyje dhe shpinë.

Chartreuse

Rreziqet e Chartreuse dhe kundërindikacionet

Chartreuse është një pije alkoolike mjaft e fortë, e cila nuk rekomandohet për gratë shtatzëna, nënat në gji dhe fëmijët nën 18 vjeç.

Gjithashtu, duhet të keni kujdes për ta pirë atë nga njerëzit që janë të prirur për reaksione alergjike. Shtë e lidhur me një përbërje mjaft të larmishme të bimëve dhe vajrave thelbësorë. Për të provuar reagimin e trupit ndaj pijeve, mund të pini jo më shumë se 10 ml brenda 30 minutash për të vëzhguar për gjendjen e Përgjithshme. Nëse nuk ka simptoma të Alergjisë, atëherë mund të pini me siguri.

Ata e pinë ilaçin në gllënjka të vogla me akull ose formë të pastër. Unnshtë e panevojshme të keni një meze të lehtë në pije alkoolike, por nëse është shumë e fortë për ju, atëherë vendosni fruta dhe ëmbëlsira në tryezë.

Përbërja e tretjes Chartreuse

Që nga monopoli i prodhimit të pijeve u është caktuar që nga viti 1970 murgjit të Rendit Carthusian. Receta e likerit mbahet e fshehtë dhe nuk është e mundur të bëhet patentimi i tij. Sigurisht, askush nuk e ka zbuluar ende sekretin e ilaçit ekskluziv dhe origjinal. Akoma, në "Fjalorin Enciklopedik" të botuar nga Brockhaus dhe Efron 1890-1907, Chartreuse është një variant.

Ai përmend përbërësit e mëposhtëm:

Chartreuse Metoda e gatimit

  1. Përbërësit bimorë përhapen në një sitë të veçantë bakri.
  2. Sitë vendoset në një balonë distilimi.
  3. Balona me përmbajtjen nxehet për 8 orë.
  4. Pas ftohjes, alkooli kthehet në balonë në një rreth.
  5. Pastaj lëngu filtrohet së bashku me 200 g magnezi të djegur.
  6. Pastaj shtohet sheqeri dhe mjalti.
  7. Uji derdhet në një vëllim prej 100 litra.
  8. Vlen gjithashtu të kujtohet se Chartreuse origjinale nuk përmban përbërës artificialë.

OUTPUT

Chartreuse është një pije alkoolike shumë përbërëse me veti të theksuara medicinale. Sidoqoftë, mund të jetë i dobishëm vetëm nëse marrja ditore nuk i kalon 30 ml. Llojet e mëposhtme të pijeve dallohen: eliksiri bimor Grand Chartreuse (71%), i Verdhë (40%) dhe jeshil (55%). Subjekt i dozimit dhe mungesës së kundërindikacioneve. Pijet alkoolike franceze përmirësojnë funksionimin e traktit tretës, gjallëron, stimulon punën e qelizave, rrit imunitetin, ka një efekt të theksuar antispasmodik, antibakterial.

Monopoli mbi prodhimin e një pije elite franceze i përket rendit kartezian.

Lini një Përgjigju