qershi domate

Për banorët e vendit tonë, domatet qershi janë praktikisht e vetmja alternativë e besueshme ndaj domateve me lëng dhe të shijshme të verës nga tetori deri në qershor.

Një nga varietetet e domateve është domate qershi, e cila ndryshon nga varietetet e tjera në fruta të vogla. Por, përveç kësaj, kjo shumëllojshmëri ka një përmbajtje të ulët kalori në krahasim me varietetet e tjera. Cilësitë e dobishme dhe të dëmshme për njerëzit përshkruhen në detaje në këtë përmbledhje.

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike

• përmbajtja e kalorive: 15 kcal;
• proteina: 0.8 g;
• yndyrna: 0.2 g;
• karbohidratet: 2.8 g.

Përbërja e 100 g produkteve përfshin:

• ujë: 93.4 g;
• fibra ushqimore,
• acide organike;
• vitaminat A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• elementë gjurmë: hekur, zink, jod, bakër, mangan, krom, fluor, molibden, bor, kobalt; makroelementet: kalcium, magnez, natrium, kalium, fosfor, klor, squfur.

Këto domate xhuxh janë ideale për përdorim në dimër pasi nuk e humbin vlerën e tyre në asnjë kohë të vitit. Plus, ato përmbajnë 2 herë më shumë lëndë të thatë sesa varietetet e tjera. Ashtu si shumica e domateve të tjera, kjo larmi ka shumë cilësi të dobishme, por gjithashtu sjell disa dëm për njerëzit.

Pse janë të dobishme domatet qershi?

Karakteristikat kryesore pozitive përfshijnë:

• rekomandohet për humbje peshe dhe mirëmbajtje normale të peshës;
• shërben si një masë parandaluese kundër shfaqjes së sëmundjeve të kancerit;
• me ndihmën e tij, kalciumi absorbohet më mirë, gjë që ka një efekt të dobishëm në punën e veshkave të kanaleve biliare;
• në mot të freskët kompenson zvogëlimin e lëndëve ushqyese;
• eliminon proceset inflamatore në trup;
• zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të syve; ndihmon me patologjinë kardiovaskulare;
• vepron si një antidepresiv natyral për shkak të likopenit, substancës më të fuqishme që gjendet në qershi;
• normalizon procesin e tretjes dhe përshpejton metabolizmin;
• krijon një ndjenjë të ngopjes dhe mungesës së urisë;
• është një burim i pazëvendësueshëm i vitaminave gjatë periudhës së mungesës së vitaminave;
• heq lagështinë e tepërt nga trupi;
• zvogëlon aneminë për shkak të hekurit;
• forcon enët e gjakut, si dhe indet e kockave;
• nxit shërimin e hershëm të plagëve;
• e dobishme për pacientët me hipertension dhe pacientët me arterosklerozë;
• rekomandohet në rast të humbjes së forcës.

Dëmtimi dhe kundërindikacionet

Domatja ka kundërindikacionet e mëposhtme:

• është një alergjen e fortë, prandaj nuk rekomandohet të hahet për fëmijë të vegjël;
• i dëmshëm për të moshuarit;
• e rrezikshme për njerëzit që vuajnë nga sëmundja e gurëve të tëmthit;
• përkeqëson gjendjen me metabolizmin e pahijshëm;
• kundërindikuar në pacientët me ulçera në stomak, edhe pse gjatë periudhës së qetësisë mund të konsumohet në sasi të vogla.

Shkalla e konsumit në ditë

Nutricionistët rekomandojnë të hani 6-8 copë në ditë ose 200 g nëse nuk ka efekte anësore nga ky produkt.

Aplikacion

Kjo larmi domatesh ka një gamë të gjerë aplikimesh. Sipas ekspertëve të kuzhinës, ajo ka një shije shumë të pazakontë, të pakrahasueshme me çdo domate tjetër. Përdoret në ushqime të papërpunuara për të bërë sallata të ndryshme me perime, përdoret për të zbukuruar enët, shërben si përbërës për sanduiçe, kanape, pica, pite, piqet në tigan, turshi, i kripur, i mbushur, përdoret në formë të thatë, fruta të sheqerosura janë bërë.

Karakteristikat e zgjedhjes dhe ruajtjes

Kur blini domate qershi, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:
frutat duhet të jenë të qetë, me një shkëlqim me shkëlqim, formë të rregullt, pa shenja të kalbjes;
kanë një aromë të pasur karakteristike të domateve, mungesa e së cilës tregon se domatet janë vjelur ende jo të pjekura;
lëkura e një hije natyrore;
zgjidhni domate me një kërcell të paprekur;
ruhet në një vend të freskët dhe të errët, mundësisht jo në frigorifer.

Duke studiuar të gjitha vetitë pozitive dhe negative të domateve të qershisë, mund të nxjerrim përfundimin e mëposhtëm: është e nevojshme të hani këtë larmi domatesh, por vetëm nëse nuk ka kundërindikacione për të.

Përdorimi i gatimit

Domatet e qershisë janë veçanërisht të njohura në kuzhinat mesdhetare, është shumë e vështirë të gjesh një pjatë atje që nuk do të përfshinte këto perime. Ato përdoren shpesh në sallata dhe konserva. Disa varietete të kësaj perime kanë për qëllim tharjen, domatet e tilla përdoren për të përgatitur pjata të ndryshme, për shembull, supa, pica, etj.
Domatet e qershisë përdoren gjerësisht në kuzhinat e Spanjës, Francës dhe Italisë. Ato shtohen në sallata dhe gjithashtu bëjnë salca të shijshme. Domatet e bukura dhe të pazakonta përdoren për të dekoruar një numër të madh të pjatave.

Sallatë me djathë ADJGEY FRIED dhe domate

PGRRBRSIT P FORR 4 SHVRBIME

• Domate qershi 200
• Djathë Adyghe 100
• Piper bullgar 1
• Hudhra 1
• Marule 30
• Kopër për shije
• Gjalpë 1
• Vaj perimesh 2
• Kripë për shije
• Piper i zi terren për shije
• Paprika për shije

HAPI GATIMI:

Hapi 1. Lani dhe thani perimet dhe barishtet.

Hapi 2. Pritini domatet në gjysmë.

Hapi 4. Hiqni kërcellin dhe farat nga piper zile. Pritini tulin në copa të vogla.

Hapi 5. Prisni imët zarzavatet e koprës.

Hapi 6. Lot gjethet e marule me duart tuaja.

Hapi 7. Në një tas sallatë kombinoni perimet dhe barishtet, kripën dhe piperin, i spërkatni me vaj ulliri dhe i trazoni.

Hapi 8. Pritini djathin Adyghe në feta ose kube. 7. Vendosni sallatë në një pjatë, dhe djathë të skuqur në qendër.

Hapi 9. Kaloni hudhrën përmes një shtypi.

Hapi 10. Nxehni gjalpin në një tigan.

Hapi 11. Shtoni hudhër dhe erëza dhe skuqini për 30 sekonda.

Hapi 12. Vendosni copat e djathit në një tigan dhe skuqini për rreth 4 minuta në secilën anë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni sallatë në pjatë, dhe djathin e skuqur në qendër.

SANDWICH LADYBIRD F CHMIJVE

12 SH SERRBIMI I PGRRBRSVE

• Bukë 1
• Djathë i përpunuar 2
• Domate qershi 12
• Ullinjtë 300
• Marule 12
• Kopra 1

Pra, ne marrim bukë thotë dolli (si rregull, ajo është prerë tashmë në copa) dhe thahet lehtë në një thotë dolli ose furrë. Pasi buka të jetë ftohur pak, vendosni nga një copë djathë të shkrirë në secilën fetë. Tani vendosim gjethe marule në një pjatë të gjerë, sipër tyre ka sanduiçe gjysëm të përgatitura. Më pas lani domatet e qershisë dhe i prisni përgjysmë. Vendosim 2 gjysma domate në qoshet e kundërta të bukës. Tani hapim një kuti me ullinj, i nxjerrim. Ne marrim një pemë ulliri në të njëjtën kohë, prerë një të tretën e saj dhe bëjmë kokën e një mollëkuqe nga ajo, nga pjesa tjetër e këmbëve të ullirit. Pas kësaj, spërkatni sanduiçet me kopër të copëtuar.