Vezët e pulës

Përshkrim

Njerëzit mund të hanë vezët e absolutisht çdo zogu, por vezët e pulës mbeten më të njohurat. Ndër arsyet është disponueshmëria e produktit, dobia, vlera e lartë ushqyese. Ato janë të mira në forma të ndryshme, janë shumë të njohura në gatim dhe kanë një histori të pasur. Por, siç thonë ata, së pari gjërat e para.

Vezët janë ushqim i zakonshëm dhe tradicional; vezët e pulës janë më të zakonshmet. Pulat e vezëve lëshojnë një (më rrallë dy) vezë një herë në ditë, më të dobishme janë vezët nga pulat e reja shtëpiake. Ata janë në madhësi të vogël, por kanë një shije të theksuar "vezë".

Përmbajtja kalori e një veze pule

Përmbajtja kalori e një veze pule është 157 kcal për 100 gramë të produktit. Duhet të keni parasysh se pesha mesatare e një veze ndryshon nga 35 në 75 g, kështu që llogaritja e kalorive do të jetë e përshtatshme.

Veza dhe kolesteroli

Një person i shëndetshëm mund të hajë deri në 3 vezë në ditë. Nëse një person ka një nivel të ngritur të kolesterolit në gjak, dietologët rekomandojnë të hahen 2-3 vezë në javë.

Si të përcaktoni freskinë e vezëve

Vezët e pulës

Ka disa mënyra për të ditur për freskinë e vezëve. Por duke ditur një gjë të tillë që sa më gjatë të ruhet veza, aq më lehtë bëhet, ne zgjodhëm opsionin më të thjeshtë - ta ulim vezën në një gotë me ujë.

Nëse veza u mbyt, atëherë është më e freskëta, 1-3 ditë që kur pula e vendosi; nëse veza noton, por nuk ngrihet lart, atëherë pula vendosi vezën rreth 7-10 ditë më parë. Dhe nëse veza lihet të notojë në sipërfaqen e ujit, pula vendosi një vezë të tillë më shumë se 20 ditë më parë.

Çdo vezë është e mbuluar me një film nga natyra, i cili lejon që vezët të ruhen për një kohë të gjatë. Prandaj nuk është ideja më e mirë për ta larë atë para se të ruani vezët. Para përgatitjes së vezëve, është më mirë të lani filmin me ujë.

Vezë pule dhe humbje peshe

Shumë kanë dëgjuar për përfitimet e vezëve të pulës dhe efektin e tyre të dobishëm në humbjen e kilogramëve të tepërt. "Dy vezë të ziera për mëngjes - pesha e tepërt është zhdukur" është një parullë e njohur, apo jo? Nëse e mendoni, atëherë jo gjithçka është kaq e thjeshtë.

Kujtoni që atletët e bodybuilding që janë kritikë ndaj çdo ushqimi, gjatë periudhës së "tharjes" së trupit, konsumojnë vetëm proteina, duke injoruar të verdhat, në mënyrë që të marrin proteina të pastra dhe të heqin qafe kolesterolin.

Prandaj, përpara se të besoni pa kushte në humbjen e shpejtë të peshës në disa vezë pule, duhet të kuptoni nëse kjo është e dobishme. Megjithatë, ekzistojnë sisteme ushqyese të bazuara në konsumin e vezëve të pulës dhe çojnë në humbje reale të peshës.

Për sa kohë të gatuajmë vezët e pulës

Vezët e pulës

Vezët e pulës duhet të zieni për periudha të ndryshme në varësi të asaj veze që dëshironi të merrni në fund: të ziera ose të ziera të buta. Kur gatuani, mund të shtoni kripë në ujë në mënyrë që veza të mos rrjedhë nëse plas. Koha e kërkuar për zierjen e vezëve tregohet më poshtë:

  • vezë e zier butë - 2-3 minuta;
  • vezë "në një thes" - 5-6 minuta;
  • vezë e zier fort - 8-9 minuta.

Pesha e vezës së pulës

Veza e pulës referuese peshon afërsisht 70 gram - kjo është një vezë e zgjedhur. Por ka kategori të tjera të vezëve të pulës, të klasifikuara sipas peshës:

  • një vezë me peshë 35 - 44.9 gram - kategoria 3;
  • vezë me peshë 45 - 54.9 gram - kategoria 2;
  • një vezë me peshë 55 - 64.9 gram - kategoria 1;
  • vezë me peshë 65 - 74.9 gram - vezë e zgjedhur;
  • një vezë me peshë 75 gram e lart është kategoria më e lartë;
  • Sa kushton një vezë pule varet nga kategoria.

Afati i ruajtjes së vezëve të pulës

Afati i ruajtjes së vezëve të pulës është jo më shumë se 25 ditë në temperatura nga 0 në 25 gradë Celsius, në temperatura negative nga -2 në 0 gradë Celsius, vezë pule që mund të ruani jo më shumë se 90 ditë. Nëse vezët ruhen në një frigorifer, i cili shpesh hapet ose shkrihet, afati i ruajtjes së tyre zvogëlohet për shkak të proceseve të ndryshme bakteriologjike. Nuk është mirë të hani vezë të ruajtura në një frigorifer të rregullt për më shumë se 25 ditë.

Përfitimet e vezëve të pulës

Vezët e pulës

Përdorimi i vezëve të pulës përmban shumë vitamina dhe makro dhe mikroelemente të nevojshme për trupin. Veza e pulës përmban vitaminat e mëposhtme të dobishme: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. Përveç kësaj, veza e pulës përmban hekur, kalcium, magnez, zink, fosfor, kalium.

Vezët e pulës ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të zemrës dhe shikimit të njeriut, forcojnë kockat dhe mbrojnë nga kanceri. Ngrënia e sasive të moderuara të vezëve të pulës (jo më shumë se 2 në ditë) kontribuon në forcimin e përgjithshëm të trupit të njeriut, duke rritur imunitetin e tij dhe normalizimin e të gjitha proceseve.

Përveç kësaj, përdorimi i vezëve qëndron në faktin se ato janë një burim energjie për trupin e njeriut - vlera ushqyese e vezëve të pulës është rreth 157 kcal për 100 gramë të produktit. Dhe përmbajtja e kalorive në 1 vezë pule me peshë 70 gram është rreth 110 kcal. Dhe duke qenë se kostoja e një veze pule është goxha e ulët, ajo është gjithashtu një burim energjie i përballueshëm për trupin e njeriut.

dëm

Dëmi i vezëve të pulës është se ato janë akoma të larta në kalori dhe përmbajnë kolesterol, i cili, nëse konsumohet tepër çdo ditë, mund të çojë në mbipesha. Të mos hani më shumë se 2 vezë në ditë nuk rekomandohet. Gjithashtu, vezët e pulës mund të jenë të dëmshme kur hahen të gjalla, pasi ato mund të shkaktojnë salmonelozë.

Prandaj, ne rekomandojmë që t'i nënshtroheni vezëve të pulës në trajtim termik. Gjithashtu, vezët e pulës janë të dëmshme për njerëzit me gurë në mëlçi, pasi mund të shkaktojnë dhimbje barku.

Historia e produktit dhe gjeografia

Indianët ishin të parët që zbutën pulën, kështu që ata, për herë të parë, provuan vezët në Indi. Kjo ndodhi rreth dy mijë e gjysmë më parë. Por aftësitë e pulave ishin shumë të ndryshme. Një pulë e zbutur mund të lëshojë rreth 30 vezë në vit, dhe 200 vezë nuk janë kufiri për një pulë moderne. Ky është një tregues i drejtpërdrejtë i punës së mbarështuesve.

Në Evropë, romakët u bënë pionierë. Ata filluan çdo vakt me vezë pule dhe përfunduan me fruta. Një mëngjes i tillë kishte një kuptim më simbolik; ata shoqëruan një vezë me një fillim të suksesshëm të një biznesi të ri. Megjithëse jo vetëm Romakët u dhanë atyre një kuptim të veçantë.

Vezët e pulës

Shumë popuj e konsideruan formën mahnitëse si prototipin Univers, besuan se veza kishte një efekt të dobishëm në pjellorinë e tokës dhe e solli atë si një dhuratë për perënditë dhe njëri-tjetrin. Ata filluan të pikturonin vezë përsëri në kohë pagane; më vonë, ajo u bë prerogativë e festës fetare të Pashkëve dhe një simbol i ringjalljes së Krishtit.

Midis Sllavëve Lindorë, vezët morën pjesë në çdo ritual. Në ditën e kullotjes së parë të lopëve pas dimrit, secili çoban gjithmonë merrte një vezë me vete, duke besuar se lopa e tij do të bëhej e njëjta fytyrë e rrumbullakët dhe do të sillte një pasardhës të shkëlqyeshëm.

Sot njerëzit i hanë ato në të gjithë botën. Për një kohë të gjatë, Japonia u konsiderua liderja, këtu njerëzit konsumuan 1 vezë për një banor në ditë, atëherë Meksika mori kryesimin me 1.5 copë.

Cilësitë e shijes së vezës së pulës

Shija e një produkti varet tërësisht nga shija e të verdhës, e cila, nga ana tjetër, është një reflektim i cilësisë së ushqimit. Kjo është arsyeja pse vezët e bëra në shtëpi janë shumë më të shijshme sesa vezët e ruajtura. Shumë prodhues janë të ndërlikuar dhe veçanërisht shtojnë erëza në ushqimin e pulës.

Në mënyrë që vezët të ruajnë shijen dhe cilësitë e tyre të dobishme, ato duhet të ruhen siç duhet. Ata duhet të jenë në një vend të freskët dhe të errët. Afati i ruajtjes korrespondon me etiketimin. Të ziera në vezë predhash mund të ruani të ruajtura jo më shumë se 4 ditë, proteina në paketim të mbyllur - jo më shumë se dy.

Bestshtë më mirë të lani produktin menjëherë para gatimit ose trajtimit të nxehtësisë, në mënyrë që të mos lani filmin mbrojtës nga guaska.

Vezët e pulës

Aplikime gatimi

Vezët janë shumë të popullarizuara në gatim. Ato mund të jenë të mira si një produkt i pavarur ose të bëhen pjesë e një kryevepre të kuzhinës. Ato mund të përsosen të skuqura, të ziera, të pjekura, të kripura dhe turshi. Asnjë produkt të vetëm të pjekur nuk mund të bëni pa to. Përveç kësaj ato mund të bëhen pjesë e sallatave, omëletave, beze, sufllaqe, tava, etj.

Edhe kokteji i mirënjohur dhe i preferuar "Gogol-mogul" nuk mund të përgatitet pa vezë. Dhe pjata, e përgatitur në një mënyrë origjinale, kur një vezë thyhet në ujë të valë, ka marrë emrin e vet "vezë të ziera".

Vezët më të mëdha të fërguara u gatuan në Hungari. Pesha e tij ishte 300 kg., Dhe ata përdorën 5000 vezë për ta krijuar atë.

Faktet e vezëve të pulave të freskëta në fermë

Lini një Përgjigju