Supë kineze me kërpudha

Përgatitja:

Supë e lehtë, freskuese me kërpudha, tranguj dhe petë të vogla orizi

salcë soje dhe shije të lehtë hudhre.

1. Lani kërpudhat dhe fshijini me peshqirë kuzhine. Pritini imët.

Pritini kastravecin në feta për së gjati, hiqni farat me një lugë dhe prisni hollë kastravecin.

2. Pritini imët qepën e gjelbër, dhe hudhrën në rripa të hollë. skuqni qepën

dhe hudhrat në një wok për 30 sekonda, shtoni kërpudhat dhe skuqini për 3-4 minuta.

3. Shtoni 600 ml ujë, copëtoni petët dhe shtoni në supë. Sillni në

vlim, duke e trazuar. Shtoni fetat e kastravecit, kripën, salcën e sojës, gatuajeni 2-3

minuta.

4. Shërbejeni supën në enë të ngrohta.

Në një shënim:

Kastravecat pa fara duken më të bukura kur priten në feta.

formë, dhe kjo ndihmon për të reduktuar hidhërimin, por nëse dëshironi, mund të largoheni

fara.

Ju bëftë mirë!