Përmbajtje
Klori, së bashku me kaliumin (K) dhe natriumin (Na), është një nga tre lëndët ushqyese që u duhen njerëzve në sasi të mëdha.
Tek kafshët dhe njerëzit, jonet e klorit përfshihen në ruajtjen e ekuilibrit osmotik; joni i klorurit ka një rreze optimale për të depërtuar në membranën qelizore. Kjo shpjegon pjesëmarrjen e tij të përbashkët me jonet e natriumit dhe kaliumit në krijimin e presionit të vazhdueshëm osmotik dhe rregullimin e metabolizmit të kripës së ujit. Trupi përmban deri në 1 kilogram klor dhe është i përqendruar kryesisht në lëkurë.
Klori shpesh shtohet për të pastruar ujin për të shmangur kontraktimin e sëmundjeve të caktuara, të tilla si ethet e tifos ose hepatiti. Kur uji zihet, klori avullohet, gjë që përmirëson shijen e ujit.
Ushqime të pasura me klor
Disponueshmëria e përafërt e treguar në 100 g produkt
Kërkesa ditore për klor
Kërkesa ditore për klor është 4-7 gram. Niveli i sipërm i lejuar i konsumit të klorureve nuk është përcaktuar.
Tretshmëria
Klori ekskretohet mirë nga trupi me djersë dhe urinë në pothuajse të njëjtën sasi si konsumohet.
Karakteristikat e dobishme të klorit dhe efekti i tij në trup
Klori është i përfshirë në mënyrë aktive në ruajtjen dhe rregullimin e ekuilibrit të ujit në trup. Shtë e nevojshme për aktivitetin normal nervor dhe muskulor, nxit tretjen, ndihmon në heqjen e substancave që bllokojnë trupin, merr pjesë në pastrimin e mëlçisë nga dhjami dhe kërkohet për funksionimin normal të trurit.
Klori i tepërt ndihmon në mbajtjen e ujit në trup.
Ndërveprimi me elementë të tjerë thelbësorë
Së bashku me natriumin (Na) dhe kaliumin (K), rregullon ekuilibrin acido-bazik dhe ujor të trupit.
Shenjat e mungesës së klorit
- letargjisë;
- dobësi e muskujve;
- goje e thate;
- humbje e oreksit.
Mungesa e përparuar e klorit në trup shoqërohet nga:
- ulja e presionit të gjakut;
- rritje e rrahjeve të zemrës;
- humbje e vetëdijes.
Shenjat e tepërta janë shumë të rralla.
Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e klorit të produkteve
Kur i shtohet kripë çdo ushqimi ose pjate gjatë gatimit, përmbajtja e klorit atje rritet. Shpesh në tabelat e mësipërme të produkteve të caktuara (për shembull, buka ose djathi), përmbajtja e një sasie të madhe klori lind për shkak të shtimit të kripës në to.
Pse ndodh mungesa e klorit
Praktikisht nuk ka mungesë të klorit, sepse përmbajtja e tij është mjaft e lartë në shumë enë dhe ujë të përdorur.