Më 5 gusht 2013, shkencëtari holandez Mark Post prezantoi hamburgerin e parë në botë të rritur në laborator në një konferencë shtypi. Gustatorët nuk e pëlqyen shijen e mishit, por Post deklaroi se qëllimi i këtij burgeri është të tregojë se është e mundur të rritet mishi në laborator dhe shija mund të përmirësohet më vonë. Që atëherë, kompanitë kanë filluar të kultivojnë mish "të pastër" që nuk është vegan, por disa besojnë se ai ka potencialin për të reduktuar ndjeshëm blegtorinë në të ardhmen.
Mishi i rritur në laborator përmban produkte shtazore
Edhe pse numri i kafshëve të përdorura do të reduktohet, mishi i laboratorit kërkon ende kafaze kafshësh. Kur shkencëtarët krijuan mishin e parë të rritur në laborator, ata filluan me qelizat e muskujve të derrit, por qelizat dhe indet nuk mund të riprodhohen gjatë gjithë kohës. Prodhimi masiv i "mishit të pastër" në çdo rast kërkon një furnizim të derrave të gjallë, lopëve, pulave dhe kafshëve të tjera nga të cilat mund të merren qeliza.
Përveç kësaj, eksperimentet e hershme përfshinin rritjen e qelizave "në lëngun e produkteve të tjera shtazore", që do të thotë se kafshët u përdorën dhe ndoshta u vranë posaçërisht për të krijuar lëngun. Prandaj, produkti nuk mund të quhej vegan.
Telegrafi më vonë raportoi se qelizat burimore të derrit u rritën duke përdorur serum të marrë nga kuajt, edhe pse nuk është e qartë nëse ky serum është i njëjtë me lëngun e produktit shtazor të përdorur në eksperimentet e hershme.
Shkencëtarët shpresojnë se mishi i laboratorit do të zvogëlojë emetimet e gazeve serrë, por rritja e qelizave të kafshëve në laboratorë në çdo kohë së shpejti do të jetë ende një humbje burimesh, edhe nëse qelizat rriten në një mjedis vegan.
A do të jetë mishi vegan?
Duke supozuar se qelizat e pavdekshme nga lopët, derrat dhe pulat mund të zhvillohen dhe asnjë kafshë nuk do të vritet për prodhimin e llojeve të caktuara të mishit, për sa kohë që përdorimi i kafshëve për zhvillimin e mishit laboratorik vazhdon. Edhe sot, pas mijëra vjetësh të blegtorisë tradicionale, shkencëtarët janë ende duke u përpjekur të zhvillojnë varietete të reja kafshësh që do të rriten më të mëdha dhe më shpejt, mishi i të cilave do të ketë disa avantazhe dhe do të jetë rezistent ndaj sëmundjeve. Në të ardhmen, nëse mishi i laboratorit bëhet një produkt komercialisht i vlefshëm, shkencëtarët do të vazhdojnë të mbarështojnë varietete të reja kafshësh. Kjo do të thotë, ata do të vazhdojnë të eksperimentojnë me qeliza të llojeve dhe llojeve të ndryshme të kafshëve.
Në të ardhmen, mishi i rritur në laborator ka të ngjarë të zvogëlojë vuajtjet e kafshëve. Por është e rëndësishme të mbani mend se nuk do të jetë vegjetarian, aq më pak vegan, megjithëse nuk është produkt i mizorisë që mbizotëron në industrinë e blegtorisë. Në një mënyrë apo tjetër, kafshët do të vuajnë.
Pamje
"Kur flas për 'mishin e pastër', shumë njerëz më thonë se është i neveritshëm dhe i panatyrshëm." Disa njerëz thjesht nuk mund ta kuptojnë se si dikush mund ta hajë atë? Ajo që shumë nuk e kuptojnë është se 95% e të gjithë mishit të konsumuar në botën perëndimore vjen nga fermat e fabrikës dhe asgjë nuk vjen natyrshëm nga fermat e fabrikës. Asgjë.
Këto janë vende ku mijëra kafshë të ndjeshme grumbullohen në hapësira të vogla për muaj të tërë dhe qëndrojnë në feces dhe urinën e tyre. Ato mund të jenë të mbushura me ilaçe dhe antibiotikë, një makth që nuk do t'ia dëshironit as armikut tuaj më të keq. Disa nuk e shohin dritën dhe nuk thithin ajër të pastër gjatë gjithë jetës së tyre deri në ditën kur i çojnë në thertore dhe i vrasin.
Pra, duke parë tmerrin sistematik të kompleksit industrial bujqësor, a duhet të mbështesin veganët mish të pastër, edhe nëse nuk është vegan sepse është bërë nga qelizat shtazore?
Autori i Clean Meat Paul Shapiro më tha: “Mishi i pastër nuk është i destinuar për veganët – është mish i vërtetë. Por veganët duhet të mbështesin inovacionin e mishit të pastër pasi mund të ndihmojë kafshët, planetin dhe shëndetin publik – tre arsyet kryesore që njerëzit zgjedhin të bëhen vegan.”
Krijimi i mishit të pastër përdor një pjesë të burimeve natyrore të nevojshme për prodhimin e mishit.
Pra, cila është më e natyrshme? Abuzimi dhe torturimi i kafshëve për mishin e tyre ndërkohë që shkatërron planetin tonë në të njëjtën kohë? Apo rritja e indeve në laboratorë të pastër dhe higjienikë pa therur një miliardë qenie të gjalla me një kosto më të ulët për mjedisin?
Duke folur për sigurinë e mishit të pastër, Shapiro thotë: “Mishi i pastër ka të ngjarë të jetë më i sigurt dhe më i qëndrueshëm se mishi konvencional sot. Është e domosdoshme që palët e treta të besuara (jo vetëm vetë prodhuesit) si siguria e ushqimit, mirëqenia e kafshëve dhe grupet mjedisore të ndihmojnë në edukimin e konsumatorëve për përfitimet e ofruara nga risitë e mishit të pastër. Në shkallë, mishi i pastër nuk do të prodhohet në laboratorë, por në fabrika që sot i ngjajnë fabrikave të birrës”.
Kjo është e ardhmja. Dhe ashtu si shumë teknologji të tjera që ishin më parë, njerëzit kishin frikë, por më pas ato filluan të përdoren gjerësisht. Kjo teknologji mund të ndihmojë në përfundimin e blegtorisë përgjithmonë.”
Të gjithë e kuptojmë se nëse një produkt përdor një kafshë, atëherë nuk është i përshtatshëm për veganët. Por nëse popullata botërore vazhdon dhe do të vazhdojë të hajë mish, ndoshta "mishi i pastër" do të ndihmojë ende në shpëtimin e kafshëve dhe mjedisit?