Përmbajtje
Në gjysmën e parë të shekullit të 20 -të, vitamina B12 u izolua nga mëlçia e kafshëve, që përmbante 4% kobalt. Më vonë, shkencëtarët arritën në përfundimin se vitamina B12 është një formë fiziologjikisht aktive e kobaltit dhe mungesa e kobaltit nuk është asgjë më shumë se mungesë e vitaminës B12.
Trupi përmban 1-2 mg kobalt, në sasinë më të madhe është i përqendruar në mëlçi dhe në një masë më të vogël në pankreas, veshka, gjëndra mbiveshkore, gjëndrën tiroide dhe nyjet limfatike. Në gjak, përqendrimi i kobaltit varion nga 0,07 në 0,6 μmol / l dhe varet nga stina - është më e lartë në verë, e cila shoqërohet me rritjen e konsumit të perimeve dhe frutave të freskëta.
Ushqime të pasura me kobalt
Disponueshmëria e përafërt e treguar në 100 g produkt
Kërkesa ditore për kobalt
Kërkesa ditore për kobalt është 0,1-1,2 mg.
Karakteristikat e dobishme të kobaltit dhe efekti i tij në trup
Vlera kryesore e kobaltit qëndron në efektin e tij në proceset e hematopoezës dhe metabolizmit. Pa kobalt, nuk ka asnjë vitaminë B12, duke qenë pjesë e kësaj vitamine, ajo merr pjesë në ndarjen e karbohidrateve, proteinave dhe yndyrnave, sintezën e aminoacideve dhe ADN-së, mban sistemin nervor dhe imunitar në gjendje pune, është përgjegjës funksionimi normal i qelizave, rritja dhe zhvillimi i eritrociteve.
Kobalti është thelbësor për funksionimin normal të pankreasit dhe rregullimin e aktivitetit të adrenalinës. Përmirëson thithjen e hekurit në zorrë dhe aktivizon kalimin e të ashtuquajturit hekur të depozituar në hemoglobinën e eritrociteve. Promovon asimilimin më të mirë të azotit të proteinave, stimulon sintezën e proteinave të muskujve.
Ndërveprimi me elementë të tjerë thelbësorë
Kobalti përmirëson thithjen e hekurit (Fe) nga trupi. Ajo gjendet në vitaminën B12.
Mungesa dhe teprica e kobaltit
Shenjat e mungesës së kobaltit
Beenshtë vërtetuar se me një mungesë të kobaltit në dietë, numri i sëmundjeve të sistemit endokrin dhe sistemit të qarkullimit të gjakut rritet.
Shenjat e kobaltit të tepërt
Kobalti i tepërt mund të çojë në kardiomiopati të rëndë me dështim të rëndë të zemrës.
Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e kobaltit në ushqime
Përqendrimi i kobaltit në produktet ushqimore varet nga përmbajtja në tokën e zonave të ndryshme gjeografike.
Pse ndodh mungesa e kobaltit
Mungesa e kobaltit në trup ndodh në sëmundjet kronike të sistemit të tretjes, të tilla si gastriti kronik, ulçera duodenale dhe kolangiokolecistiti kronik.