Koktej

Përshkrim

Koktej (inxh. bishti i gjelit - bishti i gjelit) - një pije që bëhet duke përzier pije të ndryshme alkoolike dhe joalkoolike. Së pari, vëllimi i një racioni të vetëm të koktejit nuk i kalon 250 ml. Së dyti, receta e koktejve përcaktonte qartë përpjesëtimet e përbërësve. Shkelja e përmasave mund të prishë në mënyrë të pariparueshme pije ose të çojë në krijimin e formës së saj të re.

Përmendja e parë e koktejit daton në 1806 në "Balance" të Nju Jorkut. Ata botuan një artikull në lidhje me Banketin për nder të zgjedhjeve. Ajo tregon listën e pijeve në shishe, përfshirë përzierjet alkoolike.

Histori

Disa ia atribuojnë shfaqjen e koktejit, të zakonshëm për më shumë se 200 vjet më parë luftë karin. Një përzierje prej jo më shumë se pesë përbërësish e trajtuan audiencën dhe pjesëmarrësit pas një beteje të suksesshme. Në atë kohë nuk kishte asnjë gotë speciale për koktej, dhe njerëzit i bënin ato në gota të larta përzierjeje. Përbërësit për këta furnitorë pije dorëzohen në fuçi druri dhe tashmë aty shishen në shishe qelqi, të cilat i përdorën në mënyrë të përsëritur.

historia e koktejeve

Në 1862, u botua për herë të parë udhëzuesi i banakierit i bërë kokteje "Shoqëruesi i Bon Vivant ose Si të Përziheni". Autori i librit ishte Jerry Thomas. Ai u bë një pionier në biznesin e koktejve. Mbi të gjitha, banakierët kanë filluar të regjistrojnë receta të përzierjeve të tyre, duke krijuar receta të reja. Për disa, ky Manual është bërë Bibla e shiritit të referencës dhe standardi i sjelljes së banakierit. Qendrat e pirjes me një përzgjedhje të larmishme të koktejeve filluan të hapeshin me shpejtësi të madhe.

Në shekullin e 19-të, me ardhjen e energjisë elektrike ka qenë një revolucion në prodhimin e koktejeve. Në pajisjen, shufrat përdorën pajisje të tilla si gjeneratori i akullit, kompresorë për ajrimin e ujit dhe miksera.

Koktejet, të bazuara në pije alkoolike, të bëra kryesisht nga uiski, xhin ose rum, rrallë përdornin tequila dhe vodka. Si të ëmbël dhe zbutjen e shijes së përbërësve, ata përdorën qumësht, liker dhe mjaltë. Gjithashtu, pijet joalkoolike shpesh përfshijnë qumësht bazë dhe lëngje natyrale.

Versione të tjera

Legjenda e dytë thotë se në shekullin e 15-të në Francë, në provincën e Charente, verërat dhe pijet alkoolike tashmë ishin të përziera, duke e quajtur përzierjen coquetelle (koktel). Nga kjo më vonë, erdhi vetë koktej.

Legjenda e tretë tregon se kokteji i parë u shfaq në Angli. Dhe vetë fjala është huazuar nga leksiku i entuziastëve të garave. Ata i quanin kuaj të papastër, ata me gjak të përzier, pseudonimi bisht karin për shkak të bishtit të tyre të dalë si gjel.

Ekzistojnë katër metoda kryesore për të bërë kokteje:

  • furnizuar drejtpërdrejt në gotë;
  • në një gotë përzierëse;
  • me një shaker;
  • në një blender.

Në varësi të kornizës, këto pije ndahen në alkoolike dhe jo-alkoolike.

Koktej

Në pijet alkoolike, ekziston ndarja e tyre në nëngrupe të koktejeve: një aperitiv, një tretës dhe një pije e gjatë. Por disa nga koktejet nuk i përshtaten këtij klasifikimi dhe janë pije të pavarura. Në lidhje me popullaritetin në rritje të pijeve të përziera të disponueshme në një grup të veçantë të pijeve, rrokullisje, grusht, këpucar, gotë të lartë, julep, Collins, pije me shtresa, kosi dhe vezë.

Përfitimet e koktejeve

Së pari, një numër i madh i pronave të dobishme kanë kokteje jo-alkoolike. Në vitet e fundit bëhen shumë të popullarizuara, të ashtuquajturat kokteje oksigjeniMe Ata kanë një strukturë të ngjashme me shkumën duke shtuar përbërës natyralë si ekstrakti i jamballit. Pasurimi i oksigjenit ndodh duke përdorur pajisje teknike: koktelerin e oksigjenit, mikserin dhe gurin, të lidhur me një rezervuar oksigjeni. Për të përgatitur 400 ml të këtij kokteji, keni nevojë për 100 ml bazë (lëngje frutash natyrale, të freskëta, pije frutash, qumësht), 2 g agjent fryrës dhe lidhje mikser oksigjeni.

Marrja e stomakut me shkumë, oksigjeni absorbohet shumë shpejt në gjak, përhapet në të gjithë trupin dhe ushqen çdo qelizë. Ky koktej normalizon proceset metabolike të trupit, përshpejton metabolizmin dhe reagimet e reduktimit të oksidimit në qeliza, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe ngopjen e gjakut në kapilarët e vegjël dhe stimulon sistemin imunitar. Përveç kësaj, lëndët ushqyese të tretura dy herë formojnë bazën e koktejit.

Rekomandohet të konsumoni këto kokteje për gratë shtatzëna, atletët, njerëzit që jetojnë në qytete industriale dhe qytete me nivele të larta urbanizimi, hipoksi kronike, sëmundje të traktit gastrointestinal, sistemit kardiovaskular, çrregullimeve të gjumit dhe lodhjes kronike.

Si përfundim, koktejet nga frutat, manaferrat dhe perimet e freskëta janë më të dobishmet për trupin. Përveç vitaminave dhe mineraleve, ato janë të pasura me fibra, të cilat përmirësojnë aparatin tretës dhe normalizojnë proceset metabolike në trup. Ai gjithashtu përmban substanca që rrisin sistemin tuaj imunitar, mbështet ekuilibrin e PH dhe stimulon djegien e yndyrës në trup.

Koktej

Rreziqet e koktejeve dhe kundërindikacioneve

Së pari, pijet alkoolike nuk duhet të përdorin gra shtatzëna ose pleqsh, fëmijë dhe njerëz me çrregullime të sistemit nervor. Përdorimi i tepërt i tyre mund të çojë në helmim alkoolik. Përdorimi sistematik çon në varësi nga alkooli.

Së dyti, koktejet e oksigjenit janë kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të tilla si gurët në tëmth dhe gurët në veshka, hipertermia, astma dhe dështimi i frymëmarrjes.

Si përfundim, gjatë përgatitjes së koktejeve të llojeve të ndryshme të lëngjeve dhe pijeve frutash, duhet të keni parasysh një Alergji ndaj produkteve.

Si të përzieni çdo koktej | Mjeshtëria e metodës | Epike

Lini një Përgjigju