Kakao

Përshkrim

Kakao (lat. kakao theobroma -ushqimi i perëndive) është një pije freskuese dhe aromatike jo-alkoolike e bazuar në qumësht ose ujë, pluhur kakao dhe sheqer.

Pluhuri i kakaos për të bërë pije për herë të parë (rreth 3,000 vjet më parë) filloi të përdorë fiset e lashta të Aztekëve. Privilegji i pirjes së pijeve gëzonte vetëm burrat dhe shamanët. Fasulet e pjekura të kakaos ato u bënë pluhur dhe u edukuan në ujë të ftohtë. Aty shtuan edhe piper të nxehtë, vanilje dhe erëza të tjera.

Në 1527, pija hyri në botën moderne falë kolonizatorëve spanjollë në Amerikën e Jugut. Nga Spanja, kakaoja filloi Marsin e saj të qëndrueshëm në të gjithë Evropën, duke ndryshuar teknologjinë e përgatitjes dhe përbërjes. Receta hoqi piperin dhe shtoi mjaltë në Spanjë, dhe njerëzit filluan të ngrohin pijen. Në Itali, ajo u bë e njohur në një formë më të koncentruar dhe njerëzit filluan të prodhojnë një prototip modern të çokollatës së nxehtë. Anglezët ishin të parët që i shtuan qumështit pijeve, duke e mbushur me butësi dhe lehtësi. Në shekujt 15-17 në Evropë, pirja e kakaos ishte një simbol i respektit dhe prosperitetit.

Kakao

Ekzistojnë tre receta klasike për një pije kakao:

  • i shkrirë në qumësht dhe i rrahur në shkumë me një copë çokollatë të zezë;
  • pije e përgatitur me qumësht dhe pluhur të thatë kakao, sheqer dhe vanilje;
  • i holluar në ujë ose qumësht pluhur të menjëhershëm të kakaos.

Ndërsa bëni çokollatë të nxehtë, duhet të përdorni vetëm qumësht të freskët. Përndryshe, qumështi do të skuqet, dhe pija do të prishet.

Përfitimet e Сocoa

Për shkak të larmisë së madhe të elementëve gjurmë (kalcium, magnez, hekur, kalium, bakër, zink, mangan), vitamina (B1-B3, A, E, C) dhe komponime të dobishme kimike, kakao ka shumë veti pozitive. Të tilla si:

  • magnezi ndihmon për të përballuar stresin, lehtësimin e tensionit, relaksimin e muskujve;
  • hekuri forcon funksionin e formimit të gjakut;
  • kalciumi forcon kockat dhe dhëmbët në trup;
  • anandamidi stimulon prodhimin e endorfinës, një antidepresant natyral, duke ngritur kështu humorin;
  • feniletilamina lejon trupin të durojë ushtrime të rënda shumë më lehtë dhe të rivendosë shpejt fuqinë;
  • bioflavonoidët parandalojnë shfaqjen dhe rritjen e tumoreve kancerogjene.

çokollatë e nxehtë me fasule kakao

Flavanol i dobishëm antioksidues në fasulet e pjekura të kakaos ruan në pluhur dhe, përkatësisht, në pije. Asimilimi i trupit rrit ndjeshmërinë ndaj insulinës në sëmundjen e diabetit, ushqen trurin dhe stimulon aktivitetin e sistemit kardiovaskular. Kakaoja gjithashtu përmban një përbërje kimike shumë të rrallë, epicatechin, e cila ul presionin e gjakut, përmirëson rrjedhën e gjakut cerebrale dhe kujtesën afatshkurtër.

Në moshën më të vjetër, konsumi ditor i pijeve kakao parandalon problemet e kujtesës dhe rrit aftësinë për të zhvendosur vëmendjen.

Si kozmetikë

Kakaoja pa sheqer është gjithashtu e mirë si një mjet për t'u kujdesur për fytyrën dhe qafën. Zhytuni në një garzë të ngrohtë për pije dhe aplikojeni atë për 30 minuta. Kjo maskë zbut linjat e imëta, i jep lëkurës elasticitet dhe ton, lëkura duket shumë më e re.

Për flokët, mund të përdorni një pije më të koncentruar të kakaos me kafe të shtuar. Duhet ta aplikoni në të gjithë gjatësinë e flokëve për 15-20 minuta. Kjo do të krijojë efektin e mbrojtjes nga drita në ngjyrën kafe të gështenjës dhe do t'i japë flokëve një shkëlqim të shëndetshëm.

Disa dietologë rekomandojnë që njerëzit që dëshirojnë të humbin peshë të përdorin kakao pa sheqer dhe ajkë të rëndë.

Beneficialshtë e dobishme të pini kakao të nxehtë për fëmijët nga 2 vjeç për Mëngjesin. Kjo do t'u japë atyre energji për të qenë aktivë gjatë gjithë ditës.

Kakao

Rreziqet e kakaos dhe kundërindikacionet

Së pari, do të ndihmonte nëse nuk pini kakao në intolerancë të lindur për të pirë, për fëmijët nën 2 vjeç, njerëz me sekretim të shtuar të lëngut stomak.

Taninet në kakao, në konsum të tepërt, mund të çojnë në kapsllëk.

Me rritjen e ngacmimit të sistemit kardiovaskular dhe nervor, duhet të jeni shumë të kujdesshëm me kakaon pasi vepron si stimulues.

Gjithashtu, do të ishte më mirë nëse nuk do të pinit kakao natën - kjo mund të çojë në pagjumësi dhe shqetësim të gjumit. Si përfundim, Për njerëzit të prirur për migrenë janë të natyrshme në substancat e kakaos si teobromina, feniletilamina dhe kafeina mund të shkaktojnë dhimbje koke të forta dhe të vjella.

Si të bëni çokollatën më të mirë të nxehtë të të gjitha kohërave (4 mënyra)

Karakteristikat e dobishme dhe të rrezikshme të pijeve të tjera:

Lini një Përgjigju