Përmbajtje
Përshkrim
Konjak (FR. konjak) është një pije alkoolike e prodhuar në qytetin me emrin Konjak (Francë). Shtë bërë nga një lloj i veçantë rrushi duke përdorur një teknologji të veçantë.
Konjaku bëhet nga rrushi i bardhë. Pjesa kryesore e tyre është kultivari, Ugni blanc. Maturimi i plotë i rrushit bëhet në mes të tetorit, kështu që procesi për të krijuar një pije të tillë fisnike fillon tashmë në fund të vjeshtës.
Teknologji
Dy procese kryesore teknologjike të prodhimit të lëngjeve dhe fermentimit përcaktojnë cilësinë e konjakut. Përdorimi i sheqerit në fazën e fermentimit është rreptësisht i ndaluar.
Procesi tjetër është distilimi i verës në dy faza dhe derdhja e alkoolit etilik në fuçi lisi në 270-450 litra. Periudha minimale e plakjes për konjakun është 2 vjet, maksimumi është 70 vjet. Në vitin e parë të plakjes, konjaku merr ngjyrën karakteristike-kafe të artë dhe taninat e përthithura. Agingshtë plakja që përcakton shijen e saj dhe ka një klasifikim të qartë. Pra, shënimi në etiketë i referohet ekspozimit të VS deri në VSOP 2 vjeç-4 vjeç, VVSOP-tek XO 5-vjeç-6 vjet dhe më shumë.
Të gjitha pijet e prodhuara nga e njëjta teknologji dhe rrushi i njëjtë dhe me shije dhe cilësi të ngjashme klasore, por të bëra në çdo vend tjetër në botë, në tregun ndërkombëtar nuk mund të kenë një emër konjaku. Të gjitha këto pije kanë statusin e rakisë. Përndryshe, në përputhje me aktet ndërkombëtare mbi prodhuesin e këtij konjaku i nënshtrohet një gjobë. Përjashtimi i vetëm është kompania "Shustov". Për fitoren në 1900 në raki ekspozitë Botërore në Paris, kompania ishte në gjendje t'i quante pijet e tyre "Konjak".
Çfarë është konjaku?
Për të filluar, konjaku mund të jetë vetëm francez - një tregues gjeografik mbron këtë emër. Për të pasur emrin "Konjak", pija duhet të jetë:
• Prodhuar dhe shishe në rajonin e Konjakut të departamentit Charente. Kufijtë gjeografikë të prodhimit janë përcaktuar në mënyrë rigoroze dhe të përfshira në ligj.
• Bërë nga rrushi i rritur në rajonet Grande Champagne, Petite Champagne, ose Borderies. Tokat janë të pasura me gur gëlqeror, i cili jep një buqetë me shumë shtresa dhe fisnike me aroma lule-fruta.
• Distiluar me distilim të dyfishtë në alembikët e bakrit Charentes.
• Mosha në fuçi lisi për të paktën 2 vjet.
Varieteti kryesor i rrushit nga i cili bëhet konjaku është Ugni Blanc, jo modest në kultivim, me aciditet të mirë. Prodhon një lëng të ëmbël të fermentuar (9% gjendje verë). Atëherë gjithçka është standarde - distilimi dhe plakja.
Çdo distilim tjetër nga lëndët e para të rrushit nuk ka të drejtë të ketë emrin "Konjak" në tregun ndërkombëtar.
A do të thotë kjo se të ashtuquajturat "konjakë" të vendeve të tjera janë produkte me cilësi të ulët, të padenjë për vëmendje? Absolutisht jo, këto mund të jenë pije mjaft interesante, thjesht jo konjak, por raki nga rrushi.
Brandi është emri i përgjithshëm për alkoolin e distiluar me bazë frutash. Lënda e parë për të mund të jetë vera e rrushit, si dhe çdo pure frutash. Kjo do të thotë, raki bëhet jo vetëm nga rrushi, por edhe nga mollët, pjeshkët, dardhat, qershitë, kumbullat dhe frutat e tjera.
Përfitimet e konjakut
Asnjë pije alkoolike nuk mund të jetë një kurë nga konsumi pa mend. Sidoqoftë, doza të vogla raki kanë disa efekte terapeutike dhe profilaktike.
Një pjesë e vogël e rakisë ngre presionin e gjakut dhe rrjedhimisht, zvogëlon dhimbjen e kokës dhe dobësinë e përgjithshme të trupit. Përveç kësaj, në lidhje me praninë në përbërjen e substancave biologjike konjak që stimulojnë stomakun dhe zgjojnë oreksin, përmirëson traktin tretës. Çaji me një lugë çaji konjak mund të veprojë gjithashtu si një mjet për të rritur imunitetin dhe parandaluar ftohjet. Në luftë me fillimet e ftohjes, mund të përdorni konjak me xhenxhefil.
Pija e nxehtë është e mirë për shpëlarjen, dezinfektimin dhe trajtimin e anginës së fytit. Merrni një raki me limon dhe mjaltë si febrifuge. Dhe shtoni në këtë përzierje qumështi siguron bronkit dhe laringit veprim ekspektorant. Raki para gjumit për të lehtësuar pagjumësinë, për të lehtësuar tensionin nervor të grumbulluar gjatë ditës dhe për të siguruar një gjumë të mirë.
cosmetology
Në kozmetologji konjaku është një trajtim për puçrrat, duke i përzier me glicerinë, ujë dhe boraks. Kjo përzierje fshin zonat e përflakur të lëkurës, dhe pas disa ditësh nga një trajtim i tillë, lëkura do të jetë shumë më e pastër. Për të bërë një maskë zbardhuese të fytyrës të bërë nga 2 lugë gjelle konjak dhe lëng limoni, 100 ml qumësht dhe argjilë të bardhë kozmetike. Përzierja që rezulton përhapet në mënyrë të barabartë në fytyrë për 20-25 minuta, duke shmangur zonën e syve dhe gojën.
Për t’i bërë flokët të ushqyer mirë dhe për t’i forcuar ato, bëni një maskë me të verdhë veze, këna, mjaltë dhe një lugë çaji raki. Mbi maskën në flokë vendosni një kapak plastik dhe një peshqir të ngrohtë. Mbajeni maskën për 45 minuta.
Mjekët rekomandojnë përdorimin e përditshëm të jo më shumë se 30 gram konjak.
Dëmi i konjakut dhe kundërindikacionet
Karakteristikat negative të rakisë shumë më pak se avantazhet.
Rreziku kryesor i kësaj pije fisnike është përdorimi i tepërt i saj, i cili mund të krijojë varësi dhe një fazë mjaft e rëndë e alkoolizmit.
Konjaku është gjithashtu kundërindikuar rreptësisht për njerëzit që vuajnë nga sëmundja e gurëve të tëmthit, hipertensioni, diabeti dhe hipotensioni.
Ju gjithashtu duhet të mbani mend se efektin terapeutik dhe pozitiv mund ta merrni vetëm nga një konjak me cilësi të mirë dhe markë e famshme dhe jo nga një zëvendësues me origjinë të panjohur.
Si të pini?
Së pari, pasi të keni shijuar plotësisht aromën, mund të vazhdoni të provoni. Së dyti, konjaku është më mirë të pihet në gllënjka të vogla, duke mos gëlltitur menjëherë, por duke lejuar që shija të përhapet në gojë. Nëse pini konjak në këtë mënyrë, atëherë me çdo sekondë të re ajo do të hapë aspekte të reja, do të ndryshojë dhe surprizojë me plotësinë e shijes së saj. Ky emër i efektit është "bishti i pallua".
Karakteristikat e dobishme dhe të rrezikshme të pijeve të tjera:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلوم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار në pikën më të madhe të venditم ایران و në të dytën më vonë nga piku i dytë kur سیگار روشن کردم. مصرف سیگار من را در پایین آوردم.