Vaj misri - përshkrim i vajit. Përfitimet dhe dëmet shëndetësore

Përshkrim

Vaji i misrit është i vlefshëm për përbërësit e tij kryesorë - acidet yndyrore, veçanërisht linoleike dhe linolenike, përmbajtja e të cilave në të është dukshëm më e lartë se në vajin e lulediellit. Për më tepër, përfitimet e vajit të misrit qëndrojnë në përmbajtjen e lartë të vitaminës E (10 herë më shumë se në vajin e ullirit, 3-4 herë më shumë sesa në vajin e lulediellit).

Molekula e saj "gjuan" për radikalet e lira që dëmtojnë qelizat, u jep atyre një elektron dhe kështu i kthen ato në një substancë të sigurt që hiqet lehtësisht nga trupi. Duke marrë parasysh që secila qelizë sulmohet nga radikalet e lira rreth 10 mijë herë në ditë, mund të imagjinohet puna titanike e vitaminës E dhe nevoja për të.

Vaji i misrit prodhohet duke shtypur dhe nxjerrë nga embrioni i misrit, i cili përbën rreth 10% të peshës së kokrrës së misrit. Vaji i misrit ka erë dhe shije të këndshme.

Përbërja e vajit të misrit

Vaji i misrit përmban:

• 23% acide yndyrore të pangopura.
• 60% të acideve të pangopura.
• 12% acide të ngopura.

1. Nga acide yndyrore të ngopura: acid palmitik - 8-19%, acid stearik - 0.5-4%
2. Acidet yndyrore të pangopura janë kryesisht të përbëra nga acidi oleik - 19.5-50%
3. Acidet yndyrore të pangopura përmbajnë: omega - 6 (acid linoleik) - 34 - 62% dhe omega - 3 (acid linolenik) - 0.1-2%
4. Përmban gjithashtu një sasi të konsiderueshme të vitaminës E - 1.3-1.6 mg / kg dhe fitosterole 8-22 g / kg.

Karakteristikat e dobishme të vajit të misrit

Vaji i misrit është një nga vajrat gjysmë të thatë.
Ai përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore omega-6, por shumë pak acide yndyrore omega-3, të cilat duhet të merren parasysh kur hartoni një dietë të ekuilibruar.

Fitosteroli ka aftësinë të zvogëlojë kolesterolin në gjak me më shumë se 15% duke ulur thithjen e tij në zorrë dhe mund të funksionojë si një agjent parandalues ​​i kancerit.

Sidoqoftë, vaji i misrit duhet të konsumohet në mënyrë të moderuar, sepse, si i gjithë vaji i perimeve, është shumë i lartë në kalori.

Vaji i misrit është i pasur me vitaminë E (tocopherols), e cila është një antioksidant. Kjo e bën atë, nga njëra anë, shumë e qëndrueshme, dhe nga ana tjetër, kontribuon në trajtimin e sëmundjeve që lidhen me qarkullimin e gjakut, sëmundjet kardiovaskulare, neurologjike dhe madje edhe infertilitetin.

Vaji i rafinuar i misrit është shumë i përshtatshëm për gatimin dhe skuqjen e ushqimit, pasi nuk krijon substanca të dëmshme (kancerogjene) kur nxehet.
Vaji i misrit mund të përdoret si salcë sallate së bashku me uthull dhe kripë.

Në industrinë ushqimore, vaji i misrit përdoret për prodhimin e margarinës, majonezës, pjekjes së bukës, etj.
Në kozmetologji, vaji i misrit përdoret për të bërë sapunë dhe produkte për flokët.

Vaj misri për bukuri

Vaji i misrit është thelbësor për lëkurën e shëndetshme. Lëkura, thatësia, të ashtuquajturat njolla të moshës janë një shenjë e mungesës së vitaminës E. Nëse përdorni këtë produkt për një muaj, mund të heqni qafe qërimin e qepallave dhe granulomat e skajeve të qepallave, pllakat e psoriazës dhe përmirësojnë elasticitetin e lëkurës.

Për një skalp të shëndetshëm, duke hequr qafe zbokthin, duke marrë flokë të shëndetshëm dhe me shkëlqim, duhet të ngrohni vajin e misrit, ta fërkoni në lëkurën e kokës, pastaj të lagni një peshqir në ujë të nxehtë, ta shtrydhni dhe ta mbështillni rreth kokës. Përsëriteni procedurën 5-6 herë, dhe më pas lani flokët.

Vaji i misrit karoten trajton sëmundjen e ulçerës peptike

Vaji i misrit rinovon mukozën e stomakut, prandaj tregohet për ulcerat. Ju duhet t'i derdhni një gotë karrota të grira në një tigan të vogël, t'i mbuloni dhe t'i mbani në një banjë me ujë.

Sapo vaji të vlojë - fikni zjarrin, ftohni përzierjen dhe kullojeni përmes 2 shtresave garzë. Ju duhet ta përdorni këtë vaj për 1 tsp. 4 herë në ditë 30 minuta para ngrënies, duke mbajtur në gojë para gëlltitjes për 3-4 minuta. Disa njerëz marrin të përziera, por mund të eliminohen me ujë mineral.

Duhet të theksohet se një trajtim i tillë është gjithashtu i dobishëm për njerëzit me shikim të dëmtuar, dëmtim të retinës, sepse kombinimi i veprimeve të vitaminave E dhe A është i mirë për sytë.

Dhe përfitime të tjera të vajit të misrit

Produkti rrit tkurrjen e mureve të fshikëzës së tëmthit, për shkak të së cilës ndodh lëshimi i biliare, dhe tretja përmirësohet. Prandaj, në rast të sëmundjeve të mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, kolelithiasis, arteriosklerozës, gjakderdhjes së brendshme, hipertensionit, një kurs mujor i trajtimit me vaj misri rekomandohet për qëllime terapeutike - dy herë në ditë për 1 lugë gjelle. l para mëngjesit dhe darkës.

Vlera e vajit të misrit qëndron gjithashtu në faktin se ai ndryshon reagimin alkalik të trupit ndaj një acidi. Prandaj, rekomandohet për pacientët me astmë, migrenë, ethe sanë.

Sidoqoftë, trajtimi me këtë vaj nuk duhet të teprohet. Kryeni kurse mujore të trajtimit, hani vaj me drithëra të gatshme, sallata (vitaminat ruhen më mirë në këtë mënyrë), por mos u shmangni nga luledielli tradicional dhe kush mund, farë liri, ulliri, vaj i embrionit të grurit. Edhe ata janë mega-të dobishëm!

Kundërindikimet dhe dëmet

Ka disa kundërindikacione për përdorimin e vajit të misrit. Kjo perfshin:

• intolerancë individuale, alergji ndaj përbërësve të produktit;
• sëmundje të shoqëruara me mpiksje të rritur të gjakut;
• cholelithiasis.
• Në raste të tjera, konsumi i moderuar i produktit do të përfitojë vetëm.

Ndaloni përdorimin e një produkti të skaduar. Nëse vaji ka ndryshuar ngjyrë ose është i hidhur, do të duhet ta hidhni atë.

A mund të skuq në vaj misri?

Për shkak të pikës së lartë të tymit, është i shkëlqyeshëm për tiganisje si në tigan ashtu edhe në yndyrë të thellë. Sidoqoftë, mos harroni se skuqja është larg nga metoda më e dobishme e përgatitjes së enëve: përmbajtja e tyre e kalorive rritet disa herë, dhe ka shumë më pak përbërës të dobishëm. Prandaj, përpiquni të kufizoni konsumin tuaj të ushqimeve të skuqura në vaj, madje po aq të shëndetshëm sa vaji i misrit.

Misri il në dietën e grave shtatzëna

në tremujorin I dhe II, ju mund të hani produktin në çdo formë: sezonin e sallatave me perime, përgatitjen e salcave dhe majonezës shtëpi, përdorni vaj për tiganisje, duke zëvendësuar vajin e lulediellit;

Në tremujorin e tretë, kur rritet pesha e trupit, hiqni dorë nga ushqimet me yndyrë dhe të skuqura; gjatë kësaj periudhe, vaji i misrit përdoret më së miri në sallata të lehta;
Nëse nuk e keni provuar kurrë vajin e misrit më parë, filloni me një sasi të vogël (1 lugë çaji).

Nëse gjatë ditës nuk ka siklet në bark dhe stol të mërzitur, marrja ditore e produktit mund të rritet;
zvogëloni sasinë e produktit të konsumuar në 1 lugë. në ditë, nëse shqetësoheni për dhimbjen nën brinjën e djathtë, të përzierat janë simptomat e para të problemeve me fshikëzën e tëmthit, të cilat janë të zakonshme gjatë shtatzënisë.

A mund të hanë vaj misri nënat në gji

Mjekët janë të sigurt: dieta e një nëne gjidhënëse duhet të jetë sa më e larmishme (me përjashtim të ushqimeve që shkaktojnë formimin e tepërt të gazit). Vaji i misrit përshtatet në mënyrë të përkryer në dietën e një gruaje që ushqehet me gji dhe dietologët rekomandojnë zëvendësimin e vajit të lulediellit për të cilin jemi mësuar.

Shkalla e përdorimit të produktit gjatë ushqyerjes me gji është 2 tbsp. l vajra në ditë. Në të njëjtën kohë, vaji i misrit mund të përdoret për të përgatitur pjata të caktuara që nga ditët e para të jetës së një fëmije. Skuqja në të nuk ia vlen: për nënat gjidhënëse, gatimi, pjekja ose zierja me shtimin e një sasie të vogël vaji mbetet mënyra më e mirë e gatimit.

Vaj misri për fëmijë (mosha)

Vaji i misrit nuk duhet të zgjidhet për të prezantuar fëmijën tuaj me yndyrna bimore. Shtë më mirë nëse vaji i parë që shtoni në ushqimet plotësuese do të jetë ulliri natyral i shtypur në të ftohtë.

Rreth 8 muajsh, provoni të shtoni vaj të shëndetshëm misri në dietën e thërrimeve - shtoni disa pika në një racion me pure perimesh, vendoseni me kujdes dhe ushqeni fëmijën tuaj si zakonisht. Gjatë ditës, vëzhgoni reagimin - a është bërë foshnja kapriçioze, nuk shfaq ankth, a ka probleme me barkun e tij? Nëse gjithçka është mirë, shtoni deri në 5 pika vaj misri në ushqime me perime ose mish.

Vaj misri dhe humbje peshe

Nëse e konsiderojmë ilaçin si një "pilulë magjike" që do t'ju lejojë të humbni peshë pa ndryshuar dietën tuaj të zakonshme, atëherë përgjigja për këtë pyetje do të jetë negative. Por nëse merrni mbështetjen e këtij produkti të dobishëm dhe me vitamina dhe rishikoni pikëpamjet tuaja për ushqimin, kilogramët e tepërt do të shkrihen para syve tanë:

• zëvendësoni plotësisht yndyrnat e dëmshme të kafshëve me vaj misri;
• përdorni produktin për veshjen e sallatave të lehta të perimeve;
• hani vaj vetëm të freskët dhe mos e përdorni për skuqje (dhe përgjithësisht përjashtoni ushqimet e skuqura nga dieta);
• sasia e lejuar e vajit të misrit - 2-3 tbsp. l në ditë.