Në avull

Gatimi me avull është një nga mënyrat më të vjetra për të përgatitur ushqimin. Në këtë mënyrë, paraardhësit tanë të largët zbutën frutat dhe perimet, rrënjët dhe peshqit mbi gurë pranë burimeve të nxehta.

Gatimi me avull është një nga metodat më të dashura të kuzhinës së popullit kinez, të cilat dallohen nga jetëgjatësia dhe shëndeti. Në shoqërinë tonë, ky lloj gatimi njihet kryesisht si dietetik, i rekomanduar nga mjekët për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve.

Përshkrimi i përgjithshëm i metodës

Gatimi me avull konsiderohet si një nga më të shëndetshmit dhe më natyralët. Në të vërtetë, në ushqim, gjatë gatimit me avull, lagështia e nevojshme për trupin ruhet. Përveç kësaj, besohet se orizi kafe dhe disa drithëra të tjera të ziera humbin shumë më pak vitamina B sesa ato të gatuara.

Ju mund të gatuani pothuajse çdo produkt, nga perimet dhe frutat, drithërat deri tek shijimet e mishit dhe peshkut. Kunguj dhe petulla të gatuara në avull, pjata me vezë dhe ushqime deti, kotele, qofte, byrekë janë të shkëlqyera. Dhe gjithashtu ëmbëlsira si kifle, tavë dhe madje edhe ëmbëlsira. Vetëm mos harroni se ka ushqime që thjesht nuk rekomandohen për avull. Kjo perfshin:

  • Petë (mund të humbasin formën e tyre origjinale);
  • Kërpudha. Ato shpesh përmbajnë substanca të dëmshme. Shumë prej tyre kërkojnë para-njomje ose tretje;
  • Perimet dhe pemët që kanë ndonjë defekt. Shija e pakëndshme mund të intensifikohet gjatë gatimit.

Sot, ka shumë mjete të ndryshme për avullimin në dispozicion. Ato ndryshojnë në funksionalitetin, vëllimin dhe sasinë e enëve të përgatitura në të njëjtën kohë. Por të gjithë ata janë të bashkuar nga një parim i përbashkët i funksionimit: uji në enë vlon, dhe ushqimi i vendosur në një shportë të veçantë, ose në një pjatë tjetër, nxehet nën ndikimin e avullit dhe sillet në gatishmëri.

Koha e gatimit për produktet e gatuara në avull është pak më e shkurtër se për ato të gatuara me pjekje dhe zierje. Përveç kësaj, metoda rekomandohet si më e thjeshtë. Këtu nuk keni nevojë të monitoroni vazhdimisht procesin e gatimit: produktet nuk digjen dhe nuk ziejnë, për më tepër, ato nuk kanë nevojë të kthehen, gjë që është një tjetër avantazh i rëndësishëm i kësaj metode.

Ka shumë mënyra për të ushqyer me avull. Le të shqyrtojmë tre nga ato më të zakonshmet.

1 metodë

Një tenxhere e zakonshme gjysmë e mbushur me ujë dhe një kullesë me kapak sipër mund të shndërrohet shpejt në një kazan të dyfishtë të vërtetë. Kjo metodë e avullimit rekomandohet kur ushqimi në avull është i rrallë. Përparësitë përfshijnë metodën buxhetore, disponueshmërinë e saj për të gjithë.

2 metodë

Një avullore e blerë në dyqan është një version i përmirësuar i metodës së parë. Kompleti i pajisjes përfshin një tigan me një futje të veçantë - një enë të shpuar për ushqim. Një plus i madh - kapaku përshtatet mirë me pajisjen, i cili ruan temperaturën e nevojshme për gatimin e shpejtë të çdo produkti, madje edhe me gatim të ngadaltë.

3 metodë

Avullorja elektrike është lloji më i përshtatshëm dhe më i popullarizuar i avullit. Sot mund të gjeni avullore elektrike të dizajnuara për një vëllim dhe numër tjetër të enëve të përgatitura në të njëjtën kohë. Në këto pajisje të mrekullueshme, ju mund të gatuani 30 pjata në vetëm 3 minuta: për shembull, peshk, pjatë e dytë dhe tortë. Avulloret elektrikë fiken kur uji zien, kanë një funksion gatimi me vonesë, një mënyrë ngrohjeje, një mënyrë sterilizimi dhe shumë funksione të tjera të përshtatshme. E gjitha varet nga marka e pajisjes dhe kategoria e saj e çmimeve.

Përfitimet shëndetësore të ushqimit në avull

Ushqimi i gatuar në avull ju lejon të krijoni një dietë të plotë dhe të ekuilibruar për të gjithë familjen në një periudhë të shkurtër kohore. Enët në një kazan të dyfishtë janë të ndritshme, të bukura dhe tërheqëse. Ata ruajnë një sasi të madhe vitaminash dhe mineralesh, mbetet lagështi natyrale, gjë që lejon që produkte të tilla të përthithen më lehtë nga trupi pa irrituar traktin gastrointestinal.

Enët me avull rekomandohen veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga sëmundje gastrointestinale, lodhje nervore, u tregohet të gjithë atyre që shpesh e gjejnë veten në një gjendje të rritur të tensionit nervor.

Avulli nuk përmban papastërti të metaleve të rënda, të cilat shpesh gjenden në ujë të klorizuar fort. Kjo do të thotë që pjatat janë më të shëndetshme se ato të ziera.

Nutricionistët thonë se enët në avull kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e flokëve, lëkurës, thonjve. Këto pjata tregohen për njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular, si dhe për parandalimin e tyre, pasi ato nuk përmbajnë një sasi të madhe të kolesterolit dhe toksinave.

Karakteristikat e rrezikshme të ushqimit në avull

Ato praktikisht mungojnë, nëse ndiqni rekomandimet për gatimin. E vetmja gjë që dashamirët e ëmbëlsirave nuk mund të pëlqejnë në fillim është shija e papërfillshme e pjatave të avulluara. Por kjo është lehtësisht e rregullueshme. Në fund të gatimit, mund të shtoni salca të ndryshme në pjata, t'i spërkatni me erëza dhe të shtoni erëza.

Metoda të tjera të njohura të gatimit:

Lini një Përgjigju