Kruton me gjalpë
Për një recetë do t'ju duhet:
– bukë gruri (feta) – 4 copë.
– kërpudha (porcini, boletus) – 5 copë.
- vezë - 2 copë.
– qumësht – 1 gotë
- qepë - 1 copë.
– gjalpë – 3 lugë gjelle.
– miell – 2 lugë gjelle.
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. , thërrime buke – 1 lugë gjelle, piper i zi (i bluar), kripë – sipas shijes, marule (gjethe) – 8 copë.
Përgatitja:
Zhytni fetat e bukës në përzierjen e qumështit dhe vezëve dhe skuqini në pak gjalpë. Kërpudhat priten në feta dhe skuqini në vajin e mbetur. Hidhni qepën e grirë, miellin, skuqeni lehtë, më pas shtoni salcë kosi, kripë, piper dhe ziejini për 20 minuta. Vendosni krutonët në një tepsi të lyer me yndyrë, vendosni masën e kërpudhave sipër çdo fete, spërkatni me thërrime buke. Piqeni në furrë për 8-10 minuta.