Kotoleta mishi me mbushje kërpudhash
Disi në maj gjetëm disa kampionë të mrekullueshëm, si këto:
Nuk më pëlqejnë vërtet kampionët, në përgjithësi i trajtoj me një farë mosbesimi. Por këto janë bukuroshe! I madh dhe jo i thatë, jo i krimbave. Mirë, mendoj se do ta djeg. Por ka shumë prej tyre, një tigan i madh. Të mos hamë.
Pastaj m'u kujtua receta e vjetër për të ashtuquajturat "kotoleta gjuetare" (që në fakt është shumë më e ndërlikuar se versioni im, por kjo nuk është e rëndësishme).
Ishte e shijshme!
Receta është e thjeshtë:
Bëjmë mish të grirë, si për kotelet e zakonshme, ja si ju pëlqen më shumë. Ne e duam mishin e derrit/viçit – 50/50, shumë qepë, hudhër, gjysmë karrote, bukë të bardhë të njomur me qumësht, kripë dhe piper, nja dy vezë dhe nja dy lugë salcë kosi të rëndë ose krem.
Më pas gdhendim cutlets, duke shtruar në secilën nga një lugë gjelle kërpudha të përgatitura plotësisht (të skuqura):
Formojmë koteleta, mund të keni një formë tradicionale, ose mund të rrumbullakosni.
Dhe skuqeni si qofte të rregullt. Nuk përdor bukë të grirë, zhytem pak në miell.
Shërbejeni me vermiçel ose patate.
Ose thjesht mund ta vendosni kotletën në një fetë bukë të bardhë. Super! Shumë kalori, të yndyrshme, të pashëndetshme, shumë të shijshme! Kur ruhen në frigorifer, ato ngrohen në mënyrë të përkryer në mikrovalë.