përbërje
Duke shkuar në dyqan për sallam, duhet të dini se ka vetëm disa artikuj që prodhohen sipas standardit shtetëror. Për më tepër, secila prej tyre korrespondon me një notë të caktuar: "" dhe "" me më të lartën, dhe "", "", "" dhe "" - vetëm e para. Dhe asgjë tjetër.
Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje përbërjes. Derri duhet të kryesojë listën e përbërësve, i ndjekur nga viçi dhe qumështi. Por nëse në vitet sovjetike prodhuesit shtonin qumësht të freskët, tani ai zëvendësohet më shpesh me pluhur qumështi - është më i lirë. Dhe një gjë tjetër: përveç përbërësve natyralë, në listën e përbërësve, mund të ketë vetëm një fiksues ngjyrash - E 250. Nuk duhet të ketë aditivë të tjerë artificialë në produktin e shijshëm. Por prodhuesit e salcice lejohen të eksperimentojnë sipas TU - ata mund të shtojnë soje, dhe niseshte, dhe përforcues të aromës - glutamate monosodium.
Tema & Dukje
salcice ndryshojnë jo vetëm në madhësi, por edhe në ngjyrë. A janë suxhukët rozë të çelët? Pikërisht ajo që nevojitet! Por hijet e kuqe të ndezura të ngopura tregojnë se prodhuesi ka shkuar shumë larg me ngjyra.
Sipërfaqja e sallamit me cilësi të lartë duhet të jetë e pastër, e thatë, e lëmuar, pa dëmtuar zorrën; nuk duhet të ketë ndonjë njollë yndyre. Nga rruga, shtresa e jashtme natyrore nuk duhet të jetë e rrudhur, përndryshe sallamet janë tashmë të ndenjur. Dhe një gjë më shumë: sallamet duhet të jenë elastike, dhe pas shtypjes, shpejt rivendosni formën e tyre. Nëse ato thyhen lehtë kur përkulen, kjo do të thotë që prodhuesi ka shtuar një sasi të madhe niseshteje - ne nuk marrim niseshte të tillë.
Magazinimi dhe data e skadimit
Nëse zgjidhni një produkt sipas peshës, sigurohuni që të pyesni shitësin për datat e skadencës së produkteve. Suxhuk qumështi mund të ruhet jo më shumë se 15 ditë. Vërtetë, kur ngrijnë, jetëgjatësia e tyre shtrihet në një muaj.
Kushtojini vëmendje ku dhe si ruhen salsiçet. Ky produkt pëlqen një mjedis më të ftohtë, kështu që duhet të ruhet në frigorifer në një temperaturë që nuk kalon + 6 ° C. Sot, prodhuesit shpesh paketojnë salcice në vakum - kjo zgjat jetëgjatësinë dhe mbron produktet nga ndotja mikrobike. Por në këtë rast, sigurohuni që të siguroheni që të mos ketë pika lagështie në paketë - në këtë rast, teknologjia është shkelur dhe produkti tashmë mund të përkeqësohet!
Tani që dini gjithçka në lidhje me rregullat për zgjedhjen e suxhukut, ju sugjerojmë të gatuani me të merak thjerrëzash.
Këto dhe shumë këshilla dhe receta të tjera mund t’i gjeni në faqen zyrtare të projektit Kontrolloni blerjen.
Zierje thjerrëzash me sallam
Përbërësit
- Domate në lëngun e tyre: 1 copë.
- Hudhër: 1 karafil
- Qepë: 1 copë.
- Vaj perimesh: 1 tbsp. lugën
- Karrota të freskëta: 1 copë.
- Suxhuk "Bulmet": 5 copë.
- Thjerrëzat: 200 g
- Selino: 100 g
Supë thjerrëzash - një lloj pijeje fshati, një drekë e shkëlqyer e nxehtë në mot të ftohtë. Kurseni një recetë të supës me thjerrëza në rast se jeni lodhur nga supat e modës me pure të huaja.
Për të bërë supë me thjerrëza, thjerrëzat nuk kanë nevojë të njomen, vetëm ziejini për 10-15 minuta. Skuqni qepët dhe karotat në një tigan. Qëroni domatet, pritini në feta dhe shtojini të njëjtave. Pritini salcice në perime. Vendoseni selinon në një tenxhere në momentin e fundit.
Vendoseni përzierjen e skuqur në një tenxhere me thjerrëza. Shtoni majdanoz të grirë hollë dhe kopër dhe hudhër në supën tuaj të thjerrëzave. Do të funksionojë mirë nëse shtrydhni lëngun nga një domate në supën me thjerrëza.
Spërkoni me kripë, piper dhe shërbejeni supën me thjerrëza - gjithmonë shumë e nxehtë.