Luleradhiqja: grindje nga farë e keqe

Luleradhiqja njihet si barërat e këqija, por ka zënë vendin e merituar në historinë e kuzhinës. Një botim i famshëm i vitit 1896 i librit të gatimit të Fanny Farmer e përmendi tashmë këtë jeshile të zakonshme.

Shija e gjetheve të luleradhiqes është paksa e ngjashme me rukolën dhe lakrën – pak e hidhur dhe me spec të fortë. Pse të mos e provoni këtë bar për të zënë vendin që i takon në tryezën e ngrënies? Vetëm kini kujdes, gjethet nuk duhet të trajtohen me herbicide!

Luleradhiqet mund të mblidhni në kopshtin tuaj, është mjaft i ngrënshëm, por zarzavatet e tij do të jenë më të hidhura se varietetet e kultivuara që shiten në supermarkete

Zarzavatet e luleradhiqes mund të ruhen në një qese plastike në frigorifer për disa ditë. Për ruajtje më të gjatë, vendosni gjethet në një gotë me ujë në një vend të freskët.

Nëse gjethet duken shumë të hidhura, zbardhni zarzavatet për një minutë në ujë të valë.

Së pari, luleradhiqe mund të zëvendësohet me rukolën apo edhe spinaqin në recetat tuaja të preferuara.

Zarzavatet e luleradhiqes përzihen me djathë kur bëjnë lazanja ose makarona të mbushura. Bukëpjekësit në shtëpi mund të shtojnë gjethe të copëtuara në bukë misri së bashku me farat e qimnonit.

Shtoni një grusht gjethe të papërpunuara të copëtuara në sallatë dhe balanconi hidhësinë me krutona krokante dhe djathë dhie të butë.

Gjethet e luleradhiqes shkojnë mirë me salcën vinegrette, duhet të ngrohen dhe të spërkaten me zarzavate.

Skuqini gjethet në pak vaj ulliri me hudhrën dhe qepën, më pas i hidhni makaronat e ziera dhe parmixhanin e grirë.

Lini një Përgjigju