Rreziqet e vegjetarianizmit

Për rreziqet e vegjetarianizmit u fol pothuajse menjëherë pas shfaqjes së tij. Së pari, kundërshtarët e një sistemi të tillë ushqyes, dhe pastaj mjekët dhe shkencëtarët. Dhe, megjithëse deri më sot, kërkimet në këtë fushë janë ende në vazhdim, disa sëmundje tashmë mund të identifikohen që mund të shfaqen si rezultat i kalimit në një dietë vegjetariane. Mekanizmi i shfaqjes së tyre përshkruhet në botimet e specialistëve në të ushqyerit.

Vegjetarianizmi: përfitim apo dëm?

Qëndrimi ndaj vegjetarianizmit ka qenë gjithmonë i diskutueshëm. Ka pasur shumë polemika rreth kësaj çështje, por jo sepse një dietë vegjetariane është e pashëndetshme. Si çdo tjetër, ajo ka të mirat dhe të këqijat e saj. Dhe ideal për disa njerëz dhe kundërindikuar për të tjerët. Dhe çështja nuk është vetëm në gjenetikë, por edhe në klimën e vendit në të cilin jeton një person, moshën e tij, praninë ose mungesën e sëmundjeve kronike, etj.

Përveç kësaj, lloji i dietës vegjetariane që ndjek një person ka një rëndësi të madhe. Mjekët e ndajnë atë në:

• I rreptë – Ajo rekomandon eliminimin e të gjitha produkteve shtazore nga dieta juaj.
• Jo e rreptë - kur një person refuzon vetëm mish.

Dhe çdo herë ata kujtojnë se "Çdo gjë është e mirë në moderim". Për më tepër, kur bëhet fjalë për dietë.

Rreziqet e vegjetarianizmit të rreptë

Mjekët këshillojnë banorët e vendit tonë që t'i përmbahen një diete të rreptë vegjetariane vetëm për një periudhë të caktuar kohe. Kështu, ai do të pastrojë në mënyrë efektive trupin pa shkaktuar probleme shëndetësore që lidhen me mungesën e vitaminave. Mund të ketë disa prej tyre: përkeqësim i metabolizmit, gjendja e lëkurës dhe mukozave, shkelje e hematopoezës dhe punës së sistemit nervor, ngadalësim i zhvillimit dhe zhvillim te fëmijët, shfaqja e ,, osteoporozës, etj.

Oftalmologët thonë se një vegjetarian që ndjek një dietë të rreptë për një kohë të gjatë dallohet lehtësisht nga sytë e tij. Fakti është se mungesa e proteinave në trupin e tij kontribuon në qarkullimin e lirë të toksinave, të cilat, para së gjithash, ndikojnë në organet e shikimit, duke provokuar zhvillim dhe jo vetëm.

Në të njëjtën kohë, pothuajse të gjithë mjekët janë mbështetës të një diete vegjetariane jo të rreptë, duke vërejtur efektet e saj të dobishme në trup.

Çfarë Veganësh mund të Mungojnë?

• gjendet në mish dhe peshk. Mungesa e tij çon në artrit, probleme të zemrës, atrofi të muskujve, kolelithiasis, etj. Në këtë rast, një person përjeton një humbje të mprehtë në peshë, edemë, rënie të flokëve, zbehje të lëkurës dhe shfaqje të skuqjes, dobësi të përgjithshme, dhimbje koke dhe pagjumësi Me Gjatë kësaj periudhe, mund të ketë shërim të ngadaltë të plagëve, shfaqje të nervozizmit dhe depresionit.
• që gjenden te peshqit. Mungesa e tyre çon në zhvillimin e aterosklerozës, shfaqjen e çrregullimeve të personalitetit dhe depresionit, probleme të lëkurës, sëmundjeve kardiovaskulare dhe autoimune, alergjive, disa formave të kancerit, sklerozës multiple.
• , e cila gjendet në ushqimin me origjinë shtazore. Mungesa e saj çon në zhvillimin e dobësisë, lodhjes, kapsllëkut, humbjes së oreksit, anemisë, depresionit, çmendurisë, probleme me kujtesën dhe ekuilibrin e ujit-alkaline, humbje të papritur të peshës, shqetësime në sistemin nervor, ënjtje, mpirje të gishtërinjve dhe duarve të këmbëve.
• gjendet në produktet e qumështit. Kur lidhet me vitaminën D, ajo ka shumë funksione. Dhe mungesa e tij ndikon negativisht jo vetëm në kockat, por edhe muskujt, enët e gjakut, sistemin nervor, sintezën e hormoneve dhe enzimave.
• e cila gjendet në peshk dhe në produktet e qumështit. Mungesa e tij çon në shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare, zhvillimin e rakitave dhe reaksioneve alergjike, veçanërisht tek fëmijët, mosfunksionimin erektil te meshkujt, si dhe hipertensionin, depresionin, diabetin, osteoporozën, osteopeninë, disa forma të kancerit, sëmundjet inflamatore dhe kariesin. .
• , në veçanti, hemo-hekuri, i cili gjendet në produktet shtazore. Fakti është se ekziston edhe jo-hemo-hekur, i cili gjendet në ushqimet bimore. Kjo e fundit asimilohet më pak nga trupi. Mungesa e këtij elementi gjurmë çon në zhvillimin e anemisë, dobësisë, depresionit dhe lodhjes. Në të njëjtën kohë, disa vegjetarianë, me planifikim jo të duhur të dietës, mund të kenë një tepricë të hekurit, si rezultat i të cilit mund të fillojë dehja.
• e cila gjendet në produktet e qumështit. Mungesa e tij mund të rezultojë në probleme me hematopoiezën, çrregullime të sistemit riprodhues dhe gjëndrës tiroide, lodhje të shpejtë, përkeqësim të lëkurës dhe mukozave.
• i cili vjen nga prodhimet e detit dhe është përgjegjës për funksionimin normal të gjëndrës tiroide.
• Enough Çuditërisht, por mungesa e tij mund të lindë për shkak të marrjes së drithërave kryesisht në trup. Gjendja është e mbushur me shfaqjen e rakitave, anemisë, rritjes dhe vonesave të zhvillimit te fëmijët.

Megjithatë, ju mund të parandaloni zhvillimin e të gjitha këtyre sëmundjeve duke marrë parasysh me kujdes dietën tuaj dhe duke u siguruar që trupi të marrë të gjitha substancat e nevojshme në sasi të mjaftueshme, megjithëse me produkte të tjera. Për shembull, proteinat mund të merren nga bishtajore, hekuri - nga bishtajore, arrat dhe kërpudhat, vitaminat - nga perimet dhe frutat. Dhe vitamina D vjen nga rrezet e ngrohta të diellit.

A është vegjetarianizmi një iluzion?

Disa shkencëtarë këmbëngulin se vegjetarianizmi, i rreptë ose jo i rreptë, është vetëm një iluzion, pasi një person ende i merr yndyrat e kafshëve dhe ato të pazëvendësueshme, të cilat janë në ushqim me origjinë shtazore, megjithëse në një mënyrë pak më ndryshe.

Fakti është se me kalimin e kohës, trupi i veganëve përshtatet me llojin e tyre të dietës për shkak të shfaqjes së baktereve saprofite në zorrët e tyre. Duke marrë pjesë drejtpërdrejt në procesin e tretjes, ato prodhojnë të njëjtat aminoacide esenciale. Dhe gjithçka do të ishte mirë, vetëm kjo ndodh vetëm për sa kohë që kjo mikroflorë popullon zorrët. Por gjëja më interesante është se ajo vdes jo vetëm nga antibiotikët, por edhe nga fitoncidet - substanca që janë në qepë, hudhër dhe madje edhe karota.

Përveç kësaj, besohet se sasia e proteinave që përfshihet në metabolizmin e një vegani dhe një mish-ngrënësi është identike. Dhe ata e shpjegojnë këtë me faktin se proceset metabolike nuk mund të kalojnë në një dietë vegjetariane, edhe nëse vetë personi kalon në të. Substancat (proteinat) që mungojnë merren nga indet dhe organet e vetë organizmit, për shkak të të cilave mbështeten funksionet e organeve vitale. Me fjalë të tjera, vegjetarianizmi është një iluzion. Sigurisht, nga këndvështrimi i fiziologjisë.

Vegjetarianizmi dhe kaloritë

Dieta e një vegjetariani ndryshon nga dieta e një mish-ngrënësi me një përmbajtje më të ulët kalori, megjithatë, ashtu si vetë ushqimi i bimës është i ndryshëm nga ushqimi me origjinë shtazore. Përveç kësaj, yndyrnat bimore praktikisht nuk asimilohen pa kafshë. Prandaj, për të fituar 2000 kcal të kërkuara, një vegan, sipas llogaritjeve, duhet të hajë 2 - 8 kg ushqim në ditë. Por, duke qenë me origjinë bimore, në rastin më të mirë, ky ushqim do të çojë në rritjen e prodhimit të gazit, dhe në rastin më të keq - në volvulus.

Në fakt, vegjetarianët hanë më pak. Sidoqoftë, ndonjëherë, për shkak të një diete të përbërë në mënyrë jo të duhur, trupi i tyre mund të marrë më pak kilokalori. Më shpesh, në vend të 2000 - 2500 të kërkuar, furnizohen vetëm 1200 - 1800 kcal. Por, gjëja më interesante është se sipas rezultateve të hulumtimit, proceset metabolike në trupat e tyre vazhdojnë ende në të njëjtën mënyrë sikur sasia e kalorive të marra të ishte e mjaftueshme.

Kjo shpjegohet me praninë e një substance unike në trup, në sajë të së cilës bëhet e mundur që të ripërdoret energjia e marrë me ushqim. Kjo ka të bëjë me acid laktikose laktat… I njëjti që prodhohet në muskuj gjatë sforcimit fizik intensiv, dhe më pas hyn në qarkullimin e gjakut.

Vërtetë, në mënyrë që ajo të prodhohet në sasi të mjaftueshme, vegani duhet të lëvizë shumë. Stili i tij i jetesës e dëshmon këtë gjithashtu. Midis adhuruesve të një diete vegjetariane, ka shumë atletë që tregojnë rezultatet më të larta, ose njerëz që thjesht nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa lëvizje. Dhe rregullisht bëjnë udhëtime në male dhe në shkretëtira, vrapojnë qindra kilometra, etj.

Sigurisht, në trupin e një mish-ngrënësi, laktati prodhohet gjithashtu në mënyrë aktive. Por teprica e saj, sipas J. Somero dhe P. Hochachk, studiues nga Shtetet e Bashkuara, përdoret "për të përmirësuar funksionimin e trurit, zemrës, mushkërive dhe muskujve të skeletit". Kjo deklaratë zbërthen mitin se truri ushqehet vetëm nga shpenzimet. Nga rruga, oksidohet pothuajse 10 herë më ngadalë se laktati, i cili preferohet gjithmonë nga qelizat e trurit. Vlen të përmendet se truri i një mish-ngrënësi konsumon deri në 90% të acidit laktik. Nga ana tjetër, Vegan, nuk mund të "mburret" me tregues të tillë, pasi që i gjithë acidi i tij laktik, kur hyn në qarkullimin e gjakut, menjëherë shkon në muskuj.

Një fakt tjetër i rëndësishëm është oksigjeni. Në një person të zakonshëm, ai merr pjesë aktive në oksidimin e laktatit në tru. Kjo nuk ndodh për një vegan. Si rezultat, kërkesa e tij për oksigjen zvogëlohet, frymëmarrja ngadalësohet në fillim dhe pastaj rindërtohet në mënyrë të tillë që përdorimi i laktatit nga truri të bëhet i pamundur. M. Ya. Zholondza shkruan për këtë në detaje në botimin "Vegjetarianizmi: gjëegjëza dhe mësime, përfitime dhe dëmtime".

Ata thonë se vegjetarianët thjesht nuk mund të bëjnë një mënyrë jetese të qetë, pasi vetë trupi i shtyn ata të lëvizin, duke provokuar shpërthime zemërimi, të cilat shoqërohen me tension refleks të të gjitha grupeve të muskujve. Dhe ata përmendin shembullin e vegjetarianëve të famshëm, sjellja e tyre sinqerisht agresive shpesh i befasoi dëshmitarët okularë. Këta janë Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler, etj.

Duke përmbledhur të gjitha sa më sipër, do të doja të theksoja se vlen jo vetëm për vegjetarianët, por edhe për ata që hanë mish, nëse sasia e kalorive që ata konsumojnë nuk është më shumë se 1200 kcal në ditë. Në të njëjtën kohë, një dietë e përbërë siç duhet me sasinë e duhur të lëndëve ushqyese që hyjnë rregullisht në trup eliminon të gjitha problemet edhe për mbështetësit e zjarrtë të një diete vegjetariane.

Rreziqet e vegjetarianizmit për gratë

Studimet nga shkencëtarët amerikanë kanë treguar se vegjetarianizmi i rreptë provokon ndërprerjet më të forta hormonale tek gratë. Kjo është për shkak të një çekuilibri në ekuilibrin e hormoneve tiroide T3 dhe T4, që sjell një rënie në prodhimin e estradiolit dhe progesteronit nga vezoret.

Si rezultat, mund të ndodhin parregullsi menstruale, keqfunksionime ose hipotiroidizëm, si dhe një ngadalësim të proceseve metabolike. Në të njëjtën kohë, gratë shpesh kanë butësi dhe thatësi të lëkurës, ënjtje, një rënie të rrahjeve të zemrës, kapsllëk dhe një shkelje të termorregullimit (kur një person nuk mund të nxehet).

Por gjëja më interesante është se të gjitha ato zhduken pothuajse menjëherë pas përfshirjes së proteinave shtazore në dietë - produktet e qumështit, peshku dhe vezët. Nga rruga, është e papërshtatshme t'i zëvendësoni ato me soje, pasi substancat që përmbahen në të - izoflavonet - në sasi të mëdha mund të shkaktojnë infertilitet dhe të provokojnë shtim të tepërt në peshë në sfondin e ngadalësimit të gjëndrës tiroide.

Si çdo tjetër, një dietë vegjetariane me një dietë të formuluar në mënyrë jo të duhur ose një refuzim absolut i produkteve shtazore mund të jetë e dëmshme. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ju duhet të diversifikoni menunë tuaj sa më shumë që të jetë e mundur, sigurohuni që të përfshini të gjitha dhuratat e natyrës në të. Gjithashtu, mos harroni për kundërindikacionet e tij. Është e padëshirueshme për fëmijët dhe adoleshentët, gratë shtatzëna dhe laktuese.