Fullshtë plot hekur, zink, kalcium dhe vitamina që i përkasin grupit B. Dhe kungulli është i shkëlqyeshëm për të gjithë trupin, duke na çliruar nga helmet dhe toksinat e ndryshme. Fibra e kungullit ndihmon zorrët të funksionojnë normalisht dhe përveç kësaj, stimulojnë thithjen e lëndëve ushqyese.
Por jo vetëm kungulli është i dobishëm. Shkencëtarët nga Universiteti Nottingham (MB) zbuluan se një favor i veçantë mund t'i sjellë një personi përdorimin e farave të kungullit.
Gjegjësisht, siç kanë zbuluar shkencëtarët, farat e kungullit mund të përdoren për të ruajtur nivelet normale të sheqerit në gjak dhe për të mbrojtur nga diabeti.
Kështu, gjatë studimit u zbulua se disa përbërës aktivë në farat e kungullit, përfshirë polisakaridet, peptidet dhe proteinat, kanë veti hipoglikemike dhe mund të ndihmojnë në uljen e nivelit të glukozës në gjak si insulina. Para së gjithash, ne po flasim për përbërje të tilla si trigonelina, acidi nikotinik (i njohur gjithashtu si vitamina B3) dhe D-chiro-Inositol.
Vetë studimi u zhvillua në mënyrën tjetër: një grup pjesëmarrësish morën ushqim të pasuruar me fara kungulli, ndërsa grupi tjetër ishte një kontroll. Pas vaktit, subjektet u matën për nivelin e sheqerit në gjak.
Sipas ekspertëve, njerëzit që kanë ngrënë fara kungulli kishin nivele adekuate të sheqerit në gjak, dhe për të arritur këtë efekt mjafton të konsumoni 65 gram fara çdo ditë.
Ekspertët këshillojnë që të shtoni fara kungulli në sallata dhe supa, dhe për të prodhuar një aromë më të guximshme, ato mund të skuqen pak në një tigan.
Si të pjekni farat e kungullit - shikoni në videon më poshtë:
