Spinaqi është një perime e mirë. Shtë e mundur të përgatisni një tortë rostiçeri ose Rotolo italiane, për të bërë një sallatë, salcë, ose ta shtoni në supë. Spinaqi shton një shije të ëmbël, freski dhe ngjyrë të gjelbër të pasur.
Sidoqoftë, sipas shkencëtarëve, jo të gjitha recetat me spinaq janë në gjendje të ndajnë me bujari vetitë e tyre të dobishme. Fakti është se zierja ose skuqja e kësaj perime me gjethe shkatërron antioksidantët e saj.
Gjatë testeve, studiuesit nga Universiteti Linkoping në Suedi vlerësuan metodat e ndryshme të gatimit të spinaqit të blerë në supermarket për të parë se sa e larmishme ishte vlera ushqyese. Për shkencëtarin, ishte e rëndësishme të monitorohej niveli i luteinës, i cili ndihmon në zvogëlimin e rrezikut të sulmeve në zemër dhe parandalimin e dëmtimit të syve.
“Ne nuk këshillojmë të ngrohim spinaqin, thotë autorja e studimit Ann Chang. – Shumë më e dobishme do të ishte përgatitja e një kokteji me shtimin e produkteve të qumështit të yndyrshëm si krem, qumësht ose kos.
Duke matur nivelin e luteinës në secilën metodë të gatimit, ekspertët arritën në përfundimin se gjethet e spinaqit janë më të mira për t'u prerë në feta dhe për t'i ngrënë të gjalla së bashku me produktet e qumështit.
Kështu, mënyra më e dobishme e gatimit të spinaqit është përzierja e tij e papërpunuar me kos ose qumësht.
Lidhja e spinaqit me produktet yndyrore të qumështit është e mirë për faktin se gjatë prerjes së spinaqit nga gjethet prodhohet një sasi e madhe luteine dhe yndyra rrit tretshmërinë e luteinës në lëng.
Më shumë rreth përfitimet dhe dëmet shëndetësore të spinaqit lexoni në artikullin tonë të madh.