Foto dhe përshkrim i Morel-it të ngrënshëm (Morchella esculenta).

morel (Morchella esculenta)

Trupi i frutave Moreli i ngrënshëm është i madh, me mish, i zbrazët nga brenda, prandaj kërpudha është shumë e lehtë në peshë, 6-15 (deri në 20) cm e lartë. Ai përbëhet nga një "këmbë" dhe një "kapak". Morel i ngrënshëm konsiderohet si një nga kërpudhat më të mëdha të familjes Morel.

kokë në morelën e ngrënshme, si rregull, ka një formë vezake ose vezake të rrumbullakosura, më rrallë të rrafshuar-sferike ose sferike; përgjatë buzës ngjitet fort në këmbë. Lartësia e kapakut - 3-7 cm, diametri - 3-6 (deri në 8) cm. Ngjyra e kapelës nga e verdhë-kafe në kafe; bëhet më e errët me kalimin e moshës dhe tharjes. Meqenëse ngjyra e kapelës është afër ngjyrës së gjetheve të rënë, kërpudhat vështirë se janë të dukshme në pjellë. Sipërfaqja e kapakut është shumë e pabarabartë, e rrudhur, e përbërë nga gropa-qeliza të thella të madhësive të ndryshme, të veshura me himenium. Forma e qelizave është e parregullt, por më afër të rrumbullakosura; ato ndahen nga brinjë-palosje të ngushta (1 mm të trasha), sinuoze, gjatësore dhe tërthore, me ngjyrë më të çelur se qelizat. Qelizat i ngjajnë në mënyrë të paqartë një huall mjalti, prandaj një nga emrat anglezë për morelën e ngrënshme - morel huall mjalti.

këmbë moreli është cilindrik, i trashë pak në bazë, i zbrazët nga brenda (përbënë një zgavër të vetme me kapak), i brishtë, i gjatë 3-7 (deri në 9) cm dhe i trashë 1,5-3 cm. Në kërpudhat e reja, kërcelli është i bardhë, por errësohet me kalimin e moshës, duke u bërë i verdhë ose kremoz. Në një kërpudha plotësisht të pjekur, kërcelli është kafe, miell ose pak i krisur, shpesh me brazda gjatësore në bazë.

Tul trupi frutor është i lehtë (i bardhë, i bardhë-krem ose i verdhë-okër), dylli, shumë i hollë, i brishtë dhe i butë, lehtë shkërmoqet. Shija e pulpës është e këndshme; pa erë të dallueshme.

pluhur spore i verdhë, okër i lehtë. Sporet janë elipsoidë, të lëmuar, rrallë të grimcuar, të pangjyrë, me përmasa 19-22 × (11-15) μm, zhvillohen në qese frutash (asci), duke formuar një shtresë të vazhdueshme në sipërfaqen e jashtme të kapakut. Asci janë cilindrike, me përmasa 330 × 20 mikron.

Morelja e ngrënshme shpërndahet në të gjithë zonën e butë të Hemisferës Veriore - në Euroazi deri në Japoni dhe Amerikën e Veriut, si dhe në Australi dhe Tasmani. Ndodh veçmas, rrallë në grupe; mjaft e rrallë, edhe pse më e zakonshme në mesin e kërpudhave morel. Rritet në vende të ndriçuara mirë në tokë pjellore dhe të pasur me gëlqere - nga ultësirat dhe rrafshnaltat e përmbytura deri në shpatet malore: në gjethe të lehta (thupër, shelg, plepi, alder, lis, frashë dhe elm), si dhe në pyje të përzier dhe halorë. , në parqe dhe pemishte me mollë; e zakonshme në vende me bar, të mbrojtura (në lëndina dhe skajet e pyjeve, nën shkurre, në kthjellime dhe gropa, pranë pemëve të rrëzuara, përgjatë kanaleve dhe përgjatë brigjeve të përrenjve). Mund të rritet në zona me rërë, pranë deponive dhe në vendet e zjarreve të vjetra. Në jug të vendit tonë, ajo gjendet në kopshte perimesh, kopshte ballore dhe lëndina. Kjo kërpudhë zhvillohet me bollëk në pranverë, nga mesi i prillit deri në qershor, veçanërisht pas shirave të ngrohtë. Zakonisht ndodh në pyje në tokë pak a shumë pjellore nën pemë qumeshtit, më shpesh në vende me bar dhe të mbrojtura mirë: nën shkurre, përgjatë kanaleve, në lëndina në parqe dhe kopshte.

Në Evropën Perëndimore, kërpudhat shfaqen nga mesi i prillit deri në fund të majit, në vitet veçanërisht të ngrohta - nga marsi. Në vendin tonë, kërpudhat zakonisht shfaqen jo më herët se fillimi i majit, por mund të shfaqen deri në mes të qershorit, herë pas here, në një vjeshtë të gjatë të ngrohtë, madje edhe në fillim të tetorit.

Morelja e ngrënshme nuk mund të ngatërrohet me asnjë kërpudha helmuese. Dallohet nga speciet e afërta nga morli konik dhe moreli i gjatë nga forma e rrumbullakosur e kapelës, forma, madhësia dhe rregullimi i qelizave. Morelja e rrumbullakët (Morchella rotunda) është shumë e ngjashme me të, e cila, megjithatë, shpesh konsiderohet si një nga format e morelës së ngrënshme.

Kërpudha e ngrënshme me kusht e kategorisë së tretë. Është i përshtatshëm për ushqim pasi zihet në ujë të vluar me kripë për 10-15 minuta (supja kullohet), ose pas tharjes pa zierje.

Video rreth kërpudhave të ngrënshme Morel: