Vezë emu

Përshkrimi i vezëve të emut

Veza Emu është një nga më të mëdhatë në planet (natyrisht, pas strucit). Një mostër e tillë mund të zëvendësojë një tabaka të tërë me vezë pule. Por madhësia nuk është e vetmja gjë që i ndihmon njerëzit të njohin këtë ushqim të mahnitshëm. Vezët Emu janë gjithashtu një nga më të ndritshmet në planet-një nuancë e pasur jeshile-blu lejon zogjtë të maskojnë pasardhësit e ardhshëm në bar.

Vezë emu

Lëvozhga e vezëve përbëhet nga shtresa - zakonisht nga 7 në 12. Ngjyra e tyre varion nga jeshile e errët në pjesën e jashtme në jeshile-kaltërosh në mes dhe në një pothuajse të bardhë të shtresës së brendshme. Secila prej shtresave nuk është më e trashë se një fletë letre.

Ata thonë se vezët emu kanë shije të mirë. Dhe ndoshta kjo është e vërtetë. Përndryshe, nuk do të kishte qenë aq popullore në botën e kuzhinës. Gourmets pohojnë se struktura e saj të kujton më shumë një vezë rosë sesa një pulë, megjithëse në përgjithësi besohet se vezët emu dhe pula janë pothuajse identike në shije.

Përshkrimi i zogut emu

Vezë emu

Emu i përket një familje zogjsh pa fluturim. Ndonjëherë njerëzit i quajnë ata strucë australianë. Dhe megjithëse nga jashtë ka një ngjashmëri midis të dy zogjve, në fakt, ata janë përfaqësues të familjeve të ndryshme. Strucët e përhapur në Afrikë i përkasin rendit të strucit. Emu është Cassowary dhe, nga rruga, përfaqësuesi i vetëm i kësaj familje.

Diapazoni i tyre natyror në Australi, ku këta zogj janë aq të përhapur sa… pulat në Evropë. Për shkak të vlerësimeve - midis 625,000 dhe 725,000 prej këtyre zogjve pa fluturim jetojnë në territorin e kontinentit.

Por nëse emat janë kaq të zakonshëm, pse mbrohen me kaq xhelozi me ligj? Fakti është se këta zogj, të cilët janë të afërm të disa llojeve të dinosaurëve, nuk jetojnë askund tjetër në planet dhe janë ende nën kërcënimin e zhdukjes.

Vezë emu
Vezë emu

Nën-spieces Emu

Në të njëjtën kohë, tre specie zogjsh u gjetën në kontinentin Australian - emu (ai që banon në territorin e sotëm), emu i zi dhe emu i vogël. Përfaqësuesit e dy specieve të fundit u zhdukën në shekullin e 19-të. Emu, megjithë madhësinë e tyre mbresëlënëse, ka tendencë të shmangë njerëzit dhe kafshët e tjera. Ata përpiqen të mbajnë në pyjet e dendura me gjelbërim të përjetshëm. Femrat janë pak më të mëdha se meshkujt, edhe pse më të vogla se strucat afrikanë. Ata mund të arrijnë 190 cm. i lartë

Interesante, emu ka krahë rudimentarë të gjatë rreth 20 cm. Duke vrapuar (duke arritur shpejtësi deri në 50 km / orë), zogjtë i përplasin për të ruajtur ekuilibrin. Gjatë një shëtitje, gjatësia e hapit të këtyre zogjve është rreth një metër, por gjatë vrapimit, ajo mund të kalojë 2.5 m. Ndryshe nga strucët afrikanë, këmbët e tyre nuk janë me dy gishta, por me tre gishta, dhe në strukturë, ato janë më të ngjashme me ato të zogjve të tjerë.

Nga larg, emus i ngjan një tronditje të sanë; penda e tyre kafe është e gjatë, e ashpër dhe si lesh. Por në varësi të mjedisit, hija e pendëve mund të ndryshojë.

Përbërja e vezëve Emu

Kjo delikatesë në një guaskë smeraldi është një burim i jashtëzakonshëm i fosforit, hekurit, vitaminave B, acidit folik dhe B12, vitaminave A dhe D. Sa i përket përbërjes së lipideve, kjo delikatesë përmban afërsisht 68% yndyrna të pangopura (të dobishme për njerëzit) dhe 31 % e ngopur.

Përveç kësaj, përbërja përmban 8 aminoacide që janë të domosdoshme për njerëzit (ashtu si në një produkt pule). Interesante, përqindja e bardhë dhe e verdhë veze ka pothuajse të njëjtën madhësi, por e verdha nuk është aq e ndritshme sa në zogjtë e tjerë.

Vlera ushqyese për 100 gram:

  • Proteina, 14 g
  • Yndyrë, 13.5g
  • Karbohidratet, 1.5 g
  • Hiri, 1.3 g
  • Uji, 74 gr
  • Përmbajtja kalorike, 160 kcal

Përdorimi i guaskës

Vezë emu

Për ta mbajtur guaskën të paprekur sa më shumë që të jetë e mundur, veza e emut duhet të “hapet” siç duhet. Për ta bërë këtë, këshillohet të hapni vrima të vogla në skajet e vezës dhe të fryni përmbajtjen. Lëvozhgat e vezëve Emu janë një material interesant për gdhendjen dekorative. Ajo u bë e njohur në mesin e mjeshtrave në shekullin e 19-të.

Për të kuptuar se si duken produktet origjinale nga ky material, mjafton të mbani mend se guaska përbëhet nga disa shtresa me shumë ngjyra. Kjo veçori i lejon zejtarët të krijojnë modele të ndërlikuara pa bojë shtesë. Artistët krijojnë portrete, peizazhe, parcela në miniaturë mbi lëvozhgat e vezëve, i dekorojnë me rruaza, teknikën e dekupazhit dhe bëjnë kuti të vogla.

Dhe megjithëse vezët emu praktikisht nuk ndryshojnë nga vezët e pulës në përbërjen e tyre kimike, shumë njerëz adhurojnë omëleta dhe pjata të tjera nga ky produkt ekzotik. Nëse vendosni të gatuani për veten tuaj diçka nga një vezë kaq e pazakontë, mos harroni: gjithçka është mirë, kjo në moderim. Por, para se të filloni gatimin, mos harroni të kontrolloni freskinë e produktit - të paktën vizualisht dhe nga aroma.

Vezët e Emut përmbajnë një sasi të madhe lëndësh ushqyese të ngjashme me ato që gjenden në vezët e pulës. Ato konsiderohen ushqime dietike, sepse kanë mungesë të kolesterolit.

Inshtë në këto vezë që niveli i substancave të dëmshme është më i ulët se në vezët e shpendëve. Ky produkt është hipoalergjik, i pasur me elementë gjurmë dhe vitamina. Gjithashtu, vezët e emut përmbajnë acide poli-të pangopura që ndihmojnë në mirëmbajtjen e sistemit kardiovaskular.

Përdorimi i gatimit

Vezë emu

Vezët janë të njohura në gatimin e meze të ndryshme, tava dhe mallra të pjekura.

Duke përdorur vezët Emu ju mund të bëni një vakt të mrekullueshëm.

  1. Për ta bërë këtë, ziejeni vezën derisa të zbutet, qërojeni dhe prerë në unaza. Çdo unazë duhet ta lyeni me një shtresë të hollë të paraqitjes së gjalpit si një tortë në një pjatë dhe të mbuluar me salcë krem ​​mustarde. Një pjatë me emrin "grindje" do të bëhet një dekorim i çdo tryeze.

2. Së pari, duhet të prisni 150 g proshutë në feta të vogla dhe të copëtoni një tufë qepësh të njoma. Thërrmoni një lugë e gjysmë fara kopre në një llaç. Tjetra, në një tas të madh, duhet të rrihni vezën dhe qumështin emu me 1 lugë çaji paprika të bluar, pastaj shtoni proshutë, qepë jeshile, fara kopre dhe kripë për shije. Lyejeni enën për pjekje me gjalpë dhe derdhni përzierjen që rezulton në të. Ju lutemi vendoseni në furrë të nxehur në 160 gradë. Koha e gatimit është afërsisht 15-17 minuta.

Lini një Përgjigju