Kopsht Entoloma (Entoloma clypeatum)

Sistematika:
  • Ndarja: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Nënndarja: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Nënklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Renditja: Agaricales (Agarike ose Lamelare)
  • Familja: Entolomataceae (Entolomovye)
  • Gjinia: Entoloma (Entoloma)
  • Lloji: Entoloma clypeatum (Entoloma e kopshtit)
  • Entoloma e ngrënshme
  • Tiroide Rosovoplastin
  • Entoloma tiroide
  • Entoloma scutellaria
  • Entoloma gjemb i zi
  • Pylli Entoloma
  • Nje lavaman
  • Podabrikosovik
  • Podzherdelnik

PËRSHKRIM:

Kapelja e një entoloma ka një diametër kopshti prej 7 deri në 10 (dhe madje 12) cm. Në rininë, është zile-konike ose konveks, pastaj përhapet në mënyrë të pabarabartë dhe konveks-konkave, shpesh me tuberkuloz, e lëmuar, ngjitëse në shi, më e errët, në mot të thatë - fibroze e mëndafshtë, më e lehtë. Buza e saj është e pabarabartë (e valëzuar), ndonjëherë me të çara.

Ngjyra e kapelës varion nga gri-bardhë, bezhë dhe gri-kafe në gri-gri-kafe. Pllakat e entolomës janë të gjera, mjaft të rralla, ngjiten në kërcell me një dhëmb, me buzë të dhëmbëzuara, me gjatësi të pabarabartë.

Në rini, entolomët janë të bardhë, pastaj bëhen rozë të butë, rozë të ndyrë ose gri-kafe, dhe në pleqëri ato bëhen të kuqërremta. Ngjyra rozë e pllakave është tipari kryesor dallues i të gjitha entolomave. Një këmbë cilindrike, shpesh e lakuar, shpesh e përdredhur arrin një lartësi prej 10, ndonjëherë 12 cm, në trashësi - nga 1 në 2 (dhe madje edhe 4) cm. Është i brishtë, me brinjë gjatësore, i vazhdueshëm, i zbrazët në pleqëri, ndonjëherë i përdredhur, pak nën kapelë i brazda.

Këmbët janë të bardha, rozë ose gri. Dhe baza e saj pak e trashur është më e lehtë. Unaza në këmbë mungon gjithmonë. Pulpa e entolomës është e dendur ose e butë, fibroze, e bardhë ose kafe, me shije dhe erë të lehtë miellore, ose edhe e freskët.

Pluhur spore rozë.

HABITATI DHE KOHA E RRITJES:

Entoloma e kopshtit rritet në pyje gjetherënëse dhe të përziera nën hirin malor, thupër dhe lisin - në tokë të pasur me lëndë ushqyese, përgjatë rrugëve, në livadhe, në kopshte dhe në lëndina urbane. Në kopsht, shpesh rritet nën pemë frutore (mollë dhe dardhë) dhe shkurre me trëndafila, kofshë trëndafili, murriz dhe murriz.

Shpërndarë dhe e zakonshme në rajonin e Leningradit dhe në Shën Petersburg, megjithëse rritet ndjeshëm - nga pesë ditët e fundit të majit deri në fund të korrikut me frutat më masive në qershor dhe në verë të lagësht dhe të freskët - dhe në korrik. Shpesh jep jo një, por disa shtresa të shkurtra. Entoloma e kopshtit rrallë shfaqet vetëm, zakonisht rritet në grupe, shpesh të mëdha.

DYFIKE:

Ekziston një kërpudha shumë e ngjashme - një entoloma e ngrënshme me ngjyrë kafe të zbehtë (Entoloma sepium) me një kapak kremoz, kafe-gri dhe madje gri-kafe-jeshile, pllaka me dhëmbëza zbritëse, një këmbë e bardhë, me shkëlqim, me fibra të gjata. Rritet në lëndina, në kopshte dhe shkurre nga fundi i majit deri në qershor.

Detyra kryesore është të mos ngatërrohen këto dy entoloma të ngrënshme me entoloma helmuese ose prej kallaji (Entoloma sinuatum). Dallimet kryesore midis E. helmuese janë: madhësia më e madhe (kapaku deri në 20 cm në diametër), kapela më e lehtë (e bardhë e ndyrë, gri kremoze, okër gri dhe e verdhë) me lëkurë lehtësisht të lëvizshme, pjata të verdha (në rini), më e trashë ( lart deri në 3 cm në diametër), këmbë në formë klubi, një ngjyrë me një kapele, si dhe një erë e lehtë e pakëndshme e tulit. Por kjo erë mund të jetë pothuajse e padukshme. Nuk gjendet në veri të vendit tonë.

Ekzistojnë edhe dy entolome helmuese relativisht të ngjashme. Entoloma e shtrydhur (Entoloma rhodopolium) me një kapelë të hollë të verdhë krem, gri ose kafe dhe me erë amoniaku. Ajo rritet nga gushti deri në fillim të tetorit. Dhe pranvera Entoloma - më e errët, më e vogël, e hollë dhe në rritje nga fundi i prillit deri në pesë ditët e fundit të majit, domethënë nuk kryqëzohet me kopshtin Entoloma në kohë.

ngrënshmëria:

Kjo është një kërpudha e ngrënshme me kusht. Entoloma duhet të zihet për 20 minuta dhe më pas të vendoset në pjekje, kriposje ose turshi. Në jug të vendit tonë, pjatat prej tij janë nga kategoria e pjatave tradicionale me kërpudha, dhe në Evropën Perëndimore konsiderohet si një nga kërpudhat më të mira.

Video rreth kërpudhave të kopshtit Entoloma:

Kopsht Entoloma (Entoloma clypeatum)

Lini një Përgjigju